Sechs beliebte Foul-Variationen aus Ägypten

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Fava-Bohnen "Foul" ist das verbreitetste Gericht Ägyptens. Dementsprechend gibt es viele verschiedene Arten der Zubereitung, die z...

Selbstgemachter Joghurt und Labna - Sebedi wa Labneh

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Labna ist im ganzen östlichen Mittelmeerraum bekannt und beliebt. Im Libanon gilt Labna sogar als Nationalgericht und Grundnahrungsmittel. A...

Porridge - Das optimale Sohour - Shafan

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Haferflocken erleben z.Z. DAS Comeback schlechthin unter dem Namen Porridge. Während ich früher als Kind einfach Haferflocken mit heißer Mil...

Fünf ägyptische Eiergerichte

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In Ägypten gibt es 2 Sorten Eier. Einmal die uns bekannten normalen Hühnereier in braun und weiß und zusätzliche kleinere Baladi-Hühnereier...

Vegetarische schottische Eier - Taameya bil bed

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Als Scotch Eggs- schottische Eier kennt man normalerweise gekochte Eier, die mit Hackfleisch ummantelt und dann frittiert werden. Dies ist ...

Ägyptisches Rührei mit Gemüse - Schakschuka (Shakshouka)

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Diese Eierpfanne mit Gemüse ist in den meisten arabischen Ländern von Marokko bis Syrien bekannt und beliebt, so auch in Ägypten. Es gibt re...

Ägyptische Frittata (Eiergericht) - Egga

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Das mit Kräutern, Zwiebeln und Tomaten vermischte Ei wird im Ofen gestockt und bleibt dadurch besonders saftig. Mit einem Muffinblech, ...

Menüvorschlag: Ägyptisches Frühstück oder Brunch für Gäste

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Gastfreundschaft ist in Ägypten eine sehr wichtige Tugend. Dazu gehört auch, dass man häufig Übernachtungsgäste hat, die zum Frühstück bleib...

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Ahlan wa Sahlan! 
Herzlich willkommen!
 
Ich bin Wera und auf diesem Blog sammle ich Koch- und Backrezepte aus meiner zweiten Heimat Ägypten, die ich selbst gekocht und fotografiert habe.    

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