Aprikosen mit Schokolade - Mischmischeya bil Schokolata

Getrocknete Aprikosen gehören zu den typischen Lebensmitteln, die im Ramadan in Ägypten vermehrt gegessen werden. Sie sind dann überall erhältlich und werden oft z.B im Trockenobstsalat - Choschaf zum Sohour oder nach dem Iftar gegessen. Trockenobst enthält viele Ballaststoffe und Nährstoffe, die der Körper nach dem Fasten braucht und deshalb sind sie ein idealer Snack im Ramadan.

Sie schmecken pur schon sehr lecker und man kann sie einfach so essen, aber mit etwas Schokolade werden sie zu einem Leckerbissen. Wenn man sie dann auch noch mit gehackten Mandeln und Pistazien füllt, schmecken sie fast wie Pralinen. :)

Die Zubereitung ist die gleiche, wie bei den Schokodatteln:, nur braucht man die Aprikosen nicht zu entkernen. 

In Ägypten gibt es (leider) keine ungeschwefelten Aprikosen. Wenn die Aprikosen komplett mit Schokolade überzogen werden, kann man auch ungeschwefelte Trockenaprikosen verwenden, aber optisch sind die geschwefelten Aprikosen mit ihrer schönen orangen Farbe einfach appetitlicher. Ich hatte eher kleine Aprikosen im Haus, wenn ich sie speziell für dieses Rezept kaufen würde, würde ich Jumbo-Qualität kaufen.

Dieses Schoko-Obst eignet sich auch sehr gut für die Verwertung von Schoko-Osterhasen oder Nikoläusen etc.

Ich habe die Aprikosen und Datteln schön verpackt und zu einer Ramadan-Iftar-Einladung für die Gastgeberin mitgenommen.

Zubereitung:

1. Für die ungefüllten Aprikosen: Kuvertüre schmelzen. Trockenaprikosen zur Hälfte darin eintunken und auf Backpapier legen. Trocknen lassen.

2. Für die gefüllten Aprikosen: Einige grob gehackte Pistazien und Mandeln in die Öffnung der Aprikosen stecken (da, wo der Stein war). Öffnung andrücken, dann ganz in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und danach auf Backpapier legen. Mit einigen fein gehackten Pistazien bestreuen, oder mit einer halben Pistazie belegen.