Neue Katayef-Ideen mit Nutella und Sahne

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Katajef sind kleine Hefepfannküchlein, die normalerweise halbmondförmig zusammengeklappt werden und mit Nüssen gefüllt frittiert werden,...

Fillo-Teig-Röllchen mit Puddingfüllung - Gulash bil Custard-Rolls

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Diese saftigen und doch knusprigen Röllchen aus Filloteig sind ideal für Ramadan-Einladungen mit vielen Gästen. Dies ist eine Variation des...

Ägyptisches Rührei mit Gemüse - Schakschuka (Shakshouka)

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Diese Eierpfanne mit Gemüse ist in den meisten arabischen Ländern von Marokko bis Syrien bekannt und beliebt, so auch in Ägypten. Es gibt re...

Die 4 besten orientalischen / ägyptischen Kochbücher

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Ich habe einige orientalische Kochbücher getestet und meine Eindrücke in ausführlichen Berichten bereits gepostet, allerdings ohne direkten ...

Zucchini mit Bechamel aus dem Ofen - Kuusa Bechamel

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https://aegyptischkochen.blogspot.com/2016/11/zucchini-mit-bechamel-aus-dem-ofen.html

Kleine Zucchini werden würzig angebraten und dann mit Bechamelsoße im Ofen überbacken. Ein Hauch von Thymian (Za'atar) gibt dem Geric...

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Ahlan wa Sahlan! 
Herzlich willkommen!
 
Ich bin Wera und auf diesem Blog sammle ich Koch- und Backrezepte aus meiner zweiten Heimat Ägypten, die ich selbst gekocht und fotografiert habe.    

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