Würzige Auberginen (Betingen)
https://aegyptischkochen.blogspot.com/2013/10/wurzige-auberginen-betingen.html
Eine beliebte ägyptische "Vorspeise". Dabei muss man sagen, dass Ägypter eine Gangreihenfolge eigentlich nicht kennen. Alle G...
Gefüllte Weinblätter - Mahschi Wara Ainab
https://aegyptischkochen.blogspot.com/2013/10/gefullte-weinblatter-maschi-wara-ainab.html
In den ersten Jahren, als ich noch nicht ägyptisch kochen konnte, fiel es mir schwer die Weinblätter richtig einzurollen. Meine Sc...
Mango-Gunafa (Mango-Kunafa)
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Erfrischende Variation des Gunafa-Rezeptes Das Gunafa-Rezept bis zum Ende der ersten Schicht befolgen. Ich habe lediglich die ...
Ägyptischer Reis - Ros bil Shareya
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Reis gehört zu jeder ägyptischen warmen Mahlzeit. Kartoffeln werden wie Gemüse und nicht als Sättigungsbeilage gegessen und Nudeln...
Zuckersirup - Grundrezept (Sharbat)
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Den Zuckersirup braucht man für sehr viele gebackene ägyptische Süßspeisen wie z.B. Basboussa, Gunafa , Atayef, Zahlabeya und Balah El Sham...
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Shawerma ist typisches ägyptisches Street-Food, nah verwandt mit dem türkischen Döner. In den Shawerma-Buden dreht sich das Fleisch an Sp... -
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Fillo - Teig (Gulash) ist sehr vielseitig und man kann ihn sowohl in herzhaften als auch in süßen Varianten verwenden. Der hauchdünne Teig w... -
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In meiner Reihe von Buchbesprechungen der besten Kochbücher mit ägyptischen Rezepten stelle ich Euch heute das Buch "Authentisch ä... -
Die Essenz Ägyptens: Schwarzer Tee Vielmehr als ein Getränk- eine Lebenseinstellung. Zeichen der Gastfreundlichkeit und Inbegriff v...
