tag:blogger.com,1999:blog-80277027390674359882024-03-27T08:37:43.560+02:00Ägyptische RezepteRezepte zum Kochen und Backen aus Ägypten.
Typisch ägyptische Speisen und Getränke mit Rezepten und vielen Bildern.
Es handelt sich um 100% erprobte und alltagstaugliche Rezepte zum Nachkochen.
Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.comBlogger174125tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-35233493925173786382022-10-08T22:14:00.000+02:002022-10-08T22:14:43.649+02:00Shrimps mit Reis und frittiertem Brot - Fattat Gambari<h3 style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCoj6U6VWHvNgUvn4Xr9G_N8K-TYJBDR0bxNqAPMhAsZHeHAmR74vhIJSUdoajDOfsXKv_ZtMKxMxbS82jK5W9cCvQGK8c0c7OrAVO8z9xHzZfoAUqJx12LeudwQoNfTdhi2p7O6Vft2gZdrBds3GKw3PQ8PLwXORsOMvWBtvJ5urnHJooqg3XVA/s800/shrimps%20fatta%20%C3%A4gypten%20rezept%2043%20sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="601" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCoj6U6VWHvNgUvn4Xr9G_N8K-TYJBDR0bxNqAPMhAsZHeHAmR74vhIJSUdoajDOfsXKv_ZtMKxMxbS82jK5W9cCvQGK8c0c7OrAVO8z9xHzZfoAUqJx12LeudwQoNfTdhi2p7O6Vft2gZdrBds3GKw3PQ8PLwXORsOMvWBtvJ5urnHJooqg3XVA/w400-h300/shrimps%20fatta%20%C3%A4gypten%20rezept%2043%20sm.jpg" width="400" /></a></h3><div style="text-align: left;"><a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2014/04/reis-mit-eingeweichtem-brot-und-fleisch.html" target="_blank">Fatta</a> ist ein klassisches <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/search/label/Nationalgericht" target="_blank">Nationalgericht aus Ägypten</a>, das eines der ersten Rezepte auf diesem Blog war. Das traditionsreiche Gericht besteht aus geschichtetem Brot und Reis bedeckt mit Tomatensoße und Fleisch. In den letzten Jahren haben sich mit Einflüssen aus anderen Ländern, wie zum Beispiel Syrien moderne Variationen von Fatta entwickelt. </div><div style="text-align: left;">Ein Trendgericht der letzten Jahre ist zum Beispiel <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2018/01/schawerma-mit-reis-und-brot-shawerma.html" target="_blank">Shawerma Fatta</a> mit Hühnchen und frittiertem Brot, das zu den Lieblingsgerichten meiner Familie gehört. Die neueste Variation ist ein Schichtgericht mit Shrimps anstelle von Huhn oder Fleisch. Die Zubereitung der Brotchips und des gelben Reis sind identisch wie bei dem Shawerma Fatta Rezept. Der größte Unterschied ist die Knoblauch-Bechamelsoße, die hier mit Reis, statt wie sonst üblich mit Nudeln <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2014/11/nudelauflauf-mit-hackfleisch-maccarona.html" target="_blank">(Maccarona Bechamel)</a> kombiniert wird. Sie ersetzt in diesem Rezept die Thomeya (Knoblauchsoße).</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Die Pacific Prawns von Costa habe ich im Rahmen eines Produkttests kostenlos erhalten. Sie waren sehr gut und sind beim Braten nicht geschrumpft, wie manch andere TK-Shrimps.Geschmacklich und von der Konsistenz waren sie auch sehr gut. Ein Kritikpunkt ist für mich die Packungsgröße, da sie für uns ein bisschen zu klein ist und zwei Packungen auch zu viel wären. In der 200 g Packung waren 13 Shrimps. Fünf Stück sollten meiner Meinung nach schon pro Person serviert werden. Deswegen ist das folgende Rezept nur für 2-3 Personen, während die meisten Rezepte auf dem Blog für 4-5 Personen sind.</div><h3 style="text-align: left;">Zutaten für 2-3 Portionen:</h3><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwUo-6zOGB0tXEk7mF5Vm19kOZB7UeHq1aEwUdoTFVG0bQwAvPGvM77QFxhIBhrO3odSElxwZdlsibeer4C8bFuzBSjXzjnIACFkYW3zG8ss4yXxbvDHrRCYr5ij1HfDbYsk6BEwx0vHUiGlHZnnFOpvqViAfWEPDi_ZvY2sGcDeziM9CENQiGMg/s640/zutaten%20shrimps%20fatta1%20sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Shrimps Ägypten Rezept Reis Fatta Costa" border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwUo-6zOGB0tXEk7mF5Vm19kOZB7UeHq1aEwUdoTFVG0bQwAvPGvM77QFxhIBhrO3odSElxwZdlsibeer4C8bFuzBSjXzjnIACFkYW3zG8ss4yXxbvDHrRCYr5ij1HfDbYsk6BEwx0vHUiGlHZnnFOpvqViAfWEPDi_ZvY2sGcDeziM9CENQiGMg/w400-h300/zutaten%20shrimps%20fatta1%20sm.jpg" width="400" /></a></p><div style="text-align: left;">200 -300 g Shrimps (frisch oder tiefgekühlt, z. B. von Frosta) (Werbung)<br />40 g Butter<br />40 g Mehl</div><div style="text-align: left;">200 ml Milch</div><div style="text-align: left;">2 EL Frischkäse</div><div style="text-align: left;">1-2 Knoblauchzehe</div><div style="text-align: left;">Thymian, Salz, Pfeffer</div><div style="text-align: left;"><br />1 Tasse Basmati Reis<br />1 TL <a href="https://amzn.to/3rHB43E" rel="nofollow" target="_blank">Kurkuma</a><br />1 TL <a href="https://amzn.to/3EoNGnX" rel="nofollow" target="_blank">Curry</a></div><div style="text-align: left;">1 Brühwürfel</div><div style="text-align: left;">1 Messerspitze <a href="https://amzn.to/3fV8d9d" rel="nofollow" target="_blank">Zimt</a></div><div style="text-align: left;">1,5 Tassen kochendes Wasser</div><div style="text-align: left;"><br />2-3 Aisch Schämi (dünnes syrisches Fladenbrot)</div><div style="text-align: left;">Öl<br />1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Chili (optional)</div><h3 style="text-align: left;">Zubereitung:</h3><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwjXvFLQYnW1B7WKmTn3SX7x4sCTjsedeKPgUEHbhpeiOBseBHPLMVVmzOuSm1COlXKCejan0FrD8ioaEVMEDpGaSA0PfhtycMvaJx9fMHH2J-Eph8WeKgGbpQS5UJgFZb8IYVtcXfQAh8-PIQQFqa3LTqU43DUFxiSiIJ7Z-BgyT2ur7kfifBgg/s1423/zubereitung%20shrimps%20fatta%20story%20sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1423" data-original-width="800" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwjXvFLQYnW1B7WKmTn3SX7x4sCTjsedeKPgUEHbhpeiOBseBHPLMVVmzOuSm1COlXKCejan0FrD8ioaEVMEDpGaSA0PfhtycMvaJx9fMHH2J-Eph8WeKgGbpQS5UJgFZb8IYVtcXfQAh8-PIQQFqa3LTqU43DUFxiSiIJ7Z-BgyT2ur7kfifBgg/w225-h400/zubereitung%20shrimps%20fatta%20story%20sm.jpg" width="225" /></a>1. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Reis waschen, Shrimps auftauen lassen. Brot mit Öl bestreichen und in Dreiecke schneiden. Dann in Öl frittieren, oder im Backofen bräunen. Am besten geht es in einer <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2020/12/lohnt-sich-ein-airfryer-fur-die.html">Heissluftfritteuse / Airfryer</a>.</p><p><b>2. Gelben Reis kochen:</b> In einem Topf bei mittlerer Hitze1 EL Öl erhitzen, den Brühwürfel darin auflösen. Kurkuma, Curry und Zimt dazugeben. Dann Reis hinzufügen und alles gut vermischen. Die 1,5 fache Menge kochendes Wasser hinzufügen und mit dem Deckel verschließen. Hitze auf unterste Stufe reduzieren. </p><p><b>3. Gemüse anbraten:</b> In einer Pfanne die Paprika und die Zwiebel in etwas Öl oder Butter anbraten. Etwas von dem gepressten Knoblauch kurz vor Schluss hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-use7RDSYB12nMaQYWNrwFrHYC-PI7bpDdtDtSwfuAMIbVKkmXRuQso5LWnIsEf8ThO6wfBM8tiYf7qBaanSQ7Uox1dpMLosYldzAc2z7kpR-1ghUsI9G1TEy64JfdGhiFA8tuBO20oYEk5RZcr5q7m9W6EAwEkXqSrQWUCcYmBS7eOU2WUNaUw/s640/shrimps%20in%20pfanne%20frosta%20sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="COSTA sHRIMPS ANBRATEN" border="0" data-original-height="482" data-original-width="640" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-use7RDSYB12nMaQYWNrwFrHYC-PI7bpDdtDtSwfuAMIbVKkmXRuQso5LWnIsEf8ThO6wfBM8tiYf7qBaanSQ7Uox1dpMLosYldzAc2z7kpR-1ghUsI9G1TEy64JfdGhiFA8tuBO20oYEk5RZcr5q7m9W6EAwEkXqSrQWUCcYmBS7eOU2WUNaUw/w400-h301/shrimps%20in%20pfanne%20frosta%20sm.jpg" width="400" /></a><b>4. Shrimps braten: </b>Etwas<b> </b>Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen, etwas Thymian hinzufügen, dann die Shrimps von beiden Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.</p><p><b>5. Soße zubereiten: </b>Butter in der Pfanne zerlassen, Knoblauch und eines Zweig Thymian kurz darin braten, dann Mehl hinzufügen und alles gut umrühren. Milch unterrühren, sodass eine cremige Bechamelsoße entsteht. Frischkäse dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.</p><p><b>6. Anrichten: </b></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9SkKcbFuR7zaEF_dvxgnerLZNLCEHIwjIj2om8O2ii2jjYZz0ZH6RXwY87LIMN4WyFGSNP5uuDtqrlE-Mo9lE4SEkEIjwN16tvPx3PdTJmsOs3yGYPcmebRytoAJTvSy81Wt_35fFaxAExiEjZlZQcW6B3FflrX_oZraG-F6NDipxkWtH8NgJCQ/s800/collage%20shrmps%20fatta%20%C3%A4gypten%20rezept%20sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="800" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9SkKcbFuR7zaEF_dvxgnerLZNLCEHIwjIj2om8O2ii2jjYZz0ZH6RXwY87LIMN4WyFGSNP5uuDtqrlE-Mo9lE4SEkEIjwN16tvPx3PdTJmsOs3yGYPcmebRytoAJTvSy81Wt_35fFaxAExiEjZlZQcW6B3FflrX_oZraG-F6NDipxkWtH8NgJCQ/w640-h400/collage%20shrmps%20fatta%20%C3%A4gypten%20rezept%20sm.jpg" width="640" /></a></p><p>In eine Servierschale zuerst 90 % des Brotes geben, dann 2-3 Löffel Soße darüber träufeln. Die nächste Schicht ist der Reis. Dann kommt zuerst die restliche Soße und dann die Shrimps. Am Rand oder überall das gebratene Gemüse verteilen. Dann mit den restlichen Brotchips dekorieren, etwas Thymian darüberstreuen.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieiXGoUpnnmfa5T6qm9ZktgZBjua7RX4kDE-9paBwupTG7TCZyaO-YWoS_HD3JwHYoNo4P3y3Fv-V88LbufZ9Wr81YlR1WZCAWZVK3SvQv2xM0JvbrqKC1S6YtACuVxR1OyAQLPQoskH2ke1xpm8vIdcHsc27r38WM0ef1hEfW41bIaolfLdErJQ/s800/shrimps%20panorama%20sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="800" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieiXGoUpnnmfa5T6qm9ZktgZBjua7RX4kDE-9paBwupTG7TCZyaO-YWoS_HD3JwHYoNo4P3y3Fv-V88LbufZ9Wr81YlR1WZCAWZVK3SvQv2xM0JvbrqKC1S6YtACuVxR1OyAQLPQoskH2ke1xpm8vIdcHsc27r38WM0ef1hEfW41bIaolfLdErJQ/w640-h288/shrimps%20panorama%20sm.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmwIC2V-yTP-jvQwcvyqmLkfzNtck5uMvOgztfYJuYttM-c310-wg6l_R2MoC46Cju24Z26y47q7MJF82KhqIe7SgOeZKT4UqmrSF_bPvSwrDZf4ofUUO3ObGQZKz-gXcE4jZD1wJ9L4Fpk8SqBVp3EmObp0ev3bXQpqEj5a4kld7MnFQz34X5tg/s800/shrimps%20fatta%20detail%20l%C3%B6ffel%20sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="603" data-original-width="800" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmwIC2V-yTP-jvQwcvyqmLkfzNtck5uMvOgztfYJuYttM-c310-wg6l_R2MoC46Cju24Z26y47q7MJF82KhqIe7SgOeZKT4UqmrSF_bPvSwrDZf4ofUUO3ObGQZKz-gXcE4jZD1wJ9L4Fpk8SqBVp3EmObp0ev3bXQpqEj5a4kld7MnFQz34X5tg/w640-h482/shrimps%20fatta%20detail%20l%C3%B6ffel%20sm.jpg" width="640" /></a></div><h3 style="text-align: left;"><span><i> Bilhana wa schifa - Guten Appetit</i></span></h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; text-align: -webkit-left;"> </span><strong style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; text-align: -webkit-left;">#<span class="il">costa</span></strong><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; text-align: -webkit-left;">, </span><strong style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; text-align: -webkit-left;">#costapacificprawns</strong><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; text-align: -webkit-left;">, </span><strong style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; text-align: -webkit-left;">#costaleckerleben</strong><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; text-align: -webkit-left;">, </span><strong style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; text-align: -webkit-left;">#costameeresspezialitäten</strong><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; text-align: -webkit-left;"> </span><strong style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; text-align: -webkit-left;">#costagöttinnen </strong><span style="text-decoration-line: underline;">@costa_meeresspezialitäten</span><a data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://mailings.konsumgoettinnen.de/c/48680654/26ca4dae3cd17f-rjdzdj&source=gmail&ust=1665336187139000&usg=AOvVaw1T2qN5gZqfHk6n-7YtwGwD" href="http://mailings.konsumgoettinnen.de/c/48680654/26ca4dae3cd17f-rjdzdj" rel="noopener" style="background-color: white; color: #e6005a; font-family: Arial; font-size: 16px; text-align: -webkit-left; text-decoration-line: none;" target="_blank" title="Alpenhain Instagram"><strong> </strong></a><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 16px; text-align: -webkit-left;">& </span><span style="text-decoration-line: underline;">@konsumgoettinnen</span></div><br /><p></p>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-53430950555812741752022-04-23T14:00:00.004+02:002022-04-23T19:24:47.447+02:00 Gefüllte Griesskekse - Maamoul - Ma'amoul<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5F89msI_Cfo87Wo7A7mZMboM-35Nxou5CUbyc0Objqo8MFIbXzaJCIkieePLk8cGarI5-bAdTGEVh4m_nwfDhS7p-SvJzGiLElTzUDfwcHF4Q0w-IzaRpFq_0huCRL1w-YWdK6RZEDqa7sBBKM1UB6Px_FAQAgxmwkjDJK9BVnRkOXXf5QK4D7g/s1024/Maamoul%20rezept%20%C3%A4gypten%20griess%20datteln%20f%C3%BCllung%20ma%20moul%20kekse%20eid%20sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5F89msI_Cfo87Wo7A7mZMboM-35Nxou5CUbyc0Objqo8MFIbXzaJCIkieePLk8cGarI5-bAdTGEVh4m_nwfDhS7p-SvJzGiLElTzUDfwcHF4Q0w-IzaRpFq_0huCRL1w-YWdK6RZEDqa7sBBKM1UB6Px_FAQAgxmwkjDJK9BVnRkOXXf5QK4D7g/w400-h300/Maamoul%20rezept%20%C3%A4gypten%20griess%20datteln%20f%C3%BCllung%20ma%20moul%20kekse%20eid%20sm.jpg" width="400" /></a></div>Im gesamten Mittleren Osten sind Ma'amoul während religiöser Feiertage sowohl bei Muslimen als auch bei Christen sehr beliebt. Zusammen mit anderen orientalischen Keksen wie <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2021/05/agyptische-festkekse-kahk-el-eid.html" target="_blank">Kahk</a> werden diese Kekse an Festtagen in großen Mengen gebacken, um gemeinsam zu feiern und sie mit Nachbarn und Gästen zu teilen. <div><br /></div><div>In Palestina werden sie an Ostern gebacken, in Ägypten am Fest zum Ende des Fastenmonats Ramadan.</div><div>Mamoul-Kekse können aus Grieß oder Mehl oder einer Kombination davon hergestellt werden. Sie können entweder mit Datteln oder Nüssen gefüllt werden, aber die bekannteste Füllung sind Datteln. <p></p><p>Die traditionellen Maamoul Formen sind aus Holz und sehen aus wie Löffel. Heute gibt es auch Maamoulformen aus Plastik. Die Muster können auch mit einer Fondantzange gemacht werden Verwende unterschiedliche Formen für unterschiedliche Füllungen, damit man sie später auseinander halten kann.</p><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" sandbox="allow-popups allow-scripts allow-modals allow-forms allow-same-origin" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ss&ref=as_ss_li_til&ad_type=product_link&tracking_id=aegyptischkochen-21&language=de_DE&marketplace=amazon&region=DE&placement=B00R6AQ7E0&asins=B00R6AQ7E0&linkId=676bb43fdf2dbe197077300f2dffed14&show_border=true&link_opens_in_new_window=true" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" sandbox="allow-popups allow-scripts allow-modals allow-forms allow-same-origin" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ss&ref=as_ss_li_til&ad_type=product_link&tracking_id=inderweihnachtsbaeckerei-21&language=de_DE&marketplace=amazon&region=DE&placement=B09L8N87HL&asins=B09L8N87HL&linkId=f6b41db89ef1d7f0f7fe90389f79f580&show_border=true&link_opens_in_new_window=true" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" sandbox="allow-popups allow-scripts allow-modals allow-forms allow-same-origin" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ss&ref=as_ss_li_til&ad_type=product_link&tracking_id=inderweihnachtsbaeckerei-21&language=de_DE&marketplace=amazon&region=DE&placement=B07H66J6RS&asins=B07H66J6RS&linkId=3a3168ac534a06ad59d2526b97b02cff&show_border=true&link_opens_in_new_window=true" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" sandbox="allow-popups allow-scripts allow-modals allow-forms allow-same-origin" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ss&ref=as_ss_li_til&ad_type=product_link&tracking_id=inderweihnachtsbaeckerei-21&language=de_DE&marketplace=amazon&region=DE&placement=B07Q5H6GHL&asins=B07Q5H6GHL&linkId=a07fe04ccd5857a9e3a70b9c43844ffc&show_border=true&link_opens_in_new_window=true" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe><h3 style="text-align: left;">Zutaten:</h3><div style="text-align: left;">350 g Weichweizengrieß (es geht auch Hartweizengrieß)<br />125 g Mehl<br />1/2 Esslöffel <a href="https://amzn.to/3EDWIeK" rel="nofollow" target="_blank">gemahlener Mahleb</a><br />Eine Prise Salz.<br />250 g Ghee (Butterfett)</div><div style="text-align: left;">1/2 Teelöffel Trockenhefe<br />3 Esslöffel Zucker<br />125 ml warme Milch</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Dattelfüllung:<br />150 g Datteln oder <a href="https://amzn.to/3rOgQFX" rel="nofollow" target="_blank">Dattelpaste</a><br />1 Teelöffel Ghee <br />1 TL Zimt <br />1 TL Rosenwasser oder <a href="https://amzn.to/3vCDfa7" rel="nofollow" target="_blank">Orangenblütenwasser</a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Nussfüllung:<br />100 g Walnüsse<br />1 Teelöffel Puderzucker<br />1/2 Teelöffel Zimt.<br />1 Teelöffel Ghee</div><h3 style="text-align: left;">Zubereitung:</h3><p>1. Ghee in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen, aber nicht zu heiß werden lassen. In einer Schüssel Grieß, Mehl, Mahleb, Salz und mischen. Das geschmolzene Ghee hineingießen und gut vermischen. Die Grießmischung einige Minuten lang gut mischen. </p><p>2. Die Hefe mit dem Zucker in der warmen Milch auflösen. Zu dem Teig hinzufügen und gut kneten. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzufügen, bis sich eine Kugel formt. Die Schüssel abdecken und eine Stunde ruhen lassen.</p><p>3. Die der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Für die Dattelmischung die Datteln in einem kleinen Topf erwärmen und das Ghee hinzufügen. Wenn die Datteln zu trocken sind, einen Löffel Wasser hinzufügen. Zimt und Rosenwasser untermengen. Die Nussmischung in der Küchenmaschine vermischen und bis zur gewünschten Konsistenz verarbeiten. </p><p>4. Maamoul formen: Um das Festkleben in der Form zu vermeiden, das trotz der Behandlung mit Öl immer wieder passieren kann, benutze ich Frischhaltefolie. Andere formen erst Kudeln, füllen diese und pressen sie dann kurz in die Form. Ich finde das Befüllen direkt in der Form besser. Damit funktioniert es kinderleicht. Ein Stück Teig nehmen und in die mit Folie bedeckte Holzform pressen. Eine Vertiefung formen und einen Rand hochziehen. Füllung hineingeben und den Rand darüber verschließen. </p><p>Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stürzen, Folie abziehen und schon sind perfekt geformte Maamoul fertig, ganz ohne Kleben in der Form.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF4BZC9ucHRNC5Y25CFn-Zc6r5ECGe-9hjQ8-yav6YyPyapv7-QkYQR0yM23ArPJCXOXiOf2NoFXW1h85jeaOwyvIOlczan8xaaZXW6XDodSLsccxheNZiwHP9An42b4B5wxlMNY4eAfB76QZOeBvZcRf64pibaSo8kMXNO69-UyV_lBc-C1rPnA/s800/maamoul%20zubereitung%20rezept%20holz%20holzform%20folie%20Dattel%20sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Maamoul Ma'amoul Eid Kekse Holzform ohne kleben Folie Zubereitung" border="0" data-original-height="500" data-original-width="800" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF4BZC9ucHRNC5Y25CFn-Zc6r5ECGe-9hjQ8-yav6YyPyapv7-QkYQR0yM23ArPJCXOXiOf2NoFXW1h85jeaOwyvIOlczan8xaaZXW6XDodSLsccxheNZiwHP9An42b4B5wxlMNY4eAfB76QZOeBvZcRf64pibaSo8kMXNO69-UyV_lBc-C1rPnA/w640-h400/maamoul%20zubereitung%20rezept%20holz%20holzform%20folie%20Dattel%20sm.jpg" width="640" /></a></p><p>5. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Dann die Kekse 10-15 Minuten backen, bis sie golden werden. Komplett auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben und servieren.</p><p>Je nach Größe der Form ergibt dieses Rezept etwa 20 Maamoul.</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkjT5OpJAcYgrSB9elZMeujDHKq2LRq72Si27wUhzdpZ9-r7odvvWnPMN1qnLEJoCnO2jquiVqBnaH98SSDgEotWxMKATh7eHgsNeMZbralS-XY5nxaScNXA4oyejYLbAzYrPZLvnRaKhILD-5OcnF8d1iDL15hlWR3BuHpm9txOaRn6cQA6bybw/s800/mit%20plastikform%20rezept%20%C3%A4gypten%20grie%C3%9Fkeks%20maamoul%20sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="533" data-original-width="800" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkjT5OpJAcYgrSB9elZMeujDHKq2LRq72Si27wUhzdpZ9-r7odvvWnPMN1qnLEJoCnO2jquiVqBnaH98SSDgEotWxMKATh7eHgsNeMZbralS-XY5nxaScNXA4oyejYLbAzYrPZLvnRaKhILD-5OcnF8d1iDL15hlWR3BuHpm9txOaRn6cQA6bybw/w640-h426/mit%20plastikform%20rezept%20%C3%A4gypten%20grie%C3%9Fkeks%20maamoul%20sm.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmoM8XchEdHtvlwYaVBlCPT97IxFoQIrqCiKHhV_6RFQzoWVy0zZ0xD2nmxXcuOewWCn7nwYzWAqb5-vE_whvFQ8woZ3z82Lt0gCa75O1N7ak1kzdOREZAAkd2WG8Im7pH63o9YVB8IXuD8J_W7lLL-uyJfFCL3FmTiTRL8dgegSe57DPMvTlmdA/s1028/maamoul%20sq%20sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1028" data-original-width="1024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmoM8XchEdHtvlwYaVBlCPT97IxFoQIrqCiKHhV_6RFQzoWVy0zZ0xD2nmxXcuOewWCn7nwYzWAqb5-vE_whvFQ8woZ3z82Lt0gCa75O1N7ak1kzdOREZAAkd2WG8Im7pH63o9YVB8IXuD8J_W7lLL-uyJfFCL3FmTiTRL8dgegSe57DPMvTlmdA/w638-h640/maamoul%20sq%20sm.jpg" width="638" /></a></p><h3 style="text-align: left;">Weitere beliebte Kekse, die zum Fest gerne gegessen werden:</h3><h2 style="text-align: left;"><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-weight: 400; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span class="py34i1dx" color="var(--blue-link)"><a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/search/label/Eid-Kekse">https://aegyptischkochen.blogspot.com/search/label/Eid-Kekse</a></span><span data-offset-key="cplv1-3-0">
Kahk
</span><span class="py34i1dx" color="var(--blue-link)"><a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2021/05/agyptische-festkekse-kahk-el-eid.html">https://aegyptischkochen.blogspot.com/2021/05/agyptische-festkekse-kahk-el-eid.html</a></span><span data-offset-key="cplv1-5-0">
Biscot
</span><span class="py34i1dx" color="var(--blue-link)"><a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2021/05/agyptisches-spritzgeback-biscot.html">https://aegyptischkochen.blogspot.com/2021/05/agyptisches-spritzgeback-biscot.html</a></span><span data-offset-key="cplv1-7-0">
Ghorayeba
</span><span class="py34i1dx" color="var(--blue-link)"><a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2020/12/zarte-butterkekse-ghorayeba.html">https://aegyptischkochen.blogspot.com/2020/12/zarte-butterkekse-ghorayeba.html</a></span><span data-offset-key="cplv1-9-0">
Petit Four
</span><span class="py34i1dx" color="var(--blue-link)"><a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2017/06/agyptisches-butter-spritzgeback-petit.html">https://aegyptischkochen.blogspot.com/2017/06/agyptisches-butter-spritzgeback-petit.html</a></span><span data-offset-key="cplv1-11-0">
Biskot Naschader
</span><span class="py34i1dx" color="var(--blue-link)"><a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2017/06/spritzgeback-mit-hirschhornsalz-biskot.html">https://aegyptischkochen.blogspot.com/2017/06/spritzgeback-mit-hirschhornsalz-biskot.html</a></span><span data-offset-key="cplv1-13-0">
Ausstechgebäck
</span><span class="py34i1dx" color="var(--blue-link)"><a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2020/05/ein-teig-drei-verschiedene-eid-platzchen.html">https://aegyptischkochen.blogspot.com/2020/05/ein-teig-drei-verschiedene-eid-platzchen.html</a></span><span data-offset-key="cplv1-15-0">
Viele weitere Plätzchenrezepte von mir:
</span><span class="py34i1dx" color="var(--blue-link)"><a href="http://www.weihnachtsbaeckerei.net">www.weihnachtsbaeckerei.net</a></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBDdfH4nzg0xDwTmXfrY-v2P8_KClOXr3zGULtREvqosXXNH4p89u2cTGWpDkx0DG3hVglezS2FKOh9ww0kmyZ7bA-14clJJmQxqh0yfB011-pKFtASW5gBJSSUPhKmj2B-DKXqRR14BO_134ziL6caS8yS7FtPzTwV0ru0rx4L4LTtGmqH_fFgg/s640/eid%20said%20cookies%202020%20sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="538" data-original-width="640" height="538" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBDdfH4nzg0xDwTmXfrY-v2P8_KClOXr3zGULtREvqosXXNH4p89u2cTGWpDkx0DG3hVglezS2FKOh9ww0kmyZ7bA-14clJJmQxqh0yfB011-pKFtASW5gBJSSUPhKmj2B-DKXqRR14BO_134ziL6caS8yS7FtPzTwV0ru0rx4L4LTtGmqH_fFgg/w640-h538/eid%20said%20cookies%202020%20sm.jpg" width="640" /></a></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div></h2><h2 style="text-align: left;">Eid Said - Frohes Fest!</h2></div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-55655966757728979192022-04-03T11:41:00.012+02:002022-04-03T11:41:00.207+02:00 Kunafa Schichtdessert mit Frischkäse, Kaffee und Datteln <div class="separator"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcYCH35erZSwg5QpLm0NsGnk2rZnJS45yboPWqSoT80fP-LlSbfYe4BaYe2jtpDT2uPGWDZFSdf0ogPV_qu0JQsvOOLXv9EoW1C8QM6IpIeEg7La2TF5PkN5dk_QtbrqV3-CQrT2n4dQ/s640/211872935_166330765432622_6698656472968895830_n.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Ramadan Rezept Dessert neue Ideen 2022 Ägypten Kiri" border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcYCH35erZSwg5QpLm0NsGnk2rZnJS45yboPWqSoT80fP-LlSbfYe4BaYe2jtpDT2uPGWDZFSdf0ogPV_qu0JQsvOOLXv9EoW1C8QM6IpIeEg7La2TF5PkN5dk_QtbrqV3-CQrT2n4dQ/w320-h320/211872935_166330765432622_6698656472968895830_n.jpg" width="320" /></a></div><div><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">In diesem leckeren Schichtdessert vereinen sich klassische orientalische Zutaten wie Datteln und Kunafa mit neuen Ideen wie Kaffee und Kiri.</span></div><div><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">In Ägypten wird Kiri viel zum Backen und in Desserts verwendet. Es gibt wenige andere Frischkäseprodukte, die in allen Supermärkten erhältlich sind. </span></div><div><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="color: #050505; font-family: Segoe UI Historic, Segoe UI, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Dieses Rezept lässt sich alternativ auch wie normales Kunafa zubereiten. Dabei wird der Boden aus der ganzen Kunafa-Masse in eine Springform gedrückt und dann kommt die Creme wie bei einem Käsekuchen darauf. Oben drauf dann das Topping als Deko. Dann sollte das ganze etwas angefroren werden, um schnittfest zu sein, oder etwas Gelantine sollte eingearbietet werden.</span></span></div><div><span style="color: #050505; font-family: Segoe UI Historic, Segoe UI, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #050505; font-family: Segoe UI Historic, Segoe UI, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Um es schneller und einfacher zu machen, habe ich mich für die Zubereitung als Schichtdessert entschieden. Dieses Dessert ist besonders gut für Gäste geeignet, weil es kein Standard-Dessert.</span></span></div><h3 style="text-align: left;">Zutaten:</h3><div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">150 g Kunafa (Teigfäden)</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">60g Butter</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">1 EL Puderzucker </div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">2 EL Honig </span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">75 g Datteln (entsteint)</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">1 TL Zimt</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">2 TL Instant Espressopulver </div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">100 ml Kaffee </span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">150 g Kiri oder anderen Frischkäse mit Doppelrahmstufe</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">3 EL Puderzucker </div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">150 g Schmand</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">200 g Schlagsahne</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">150 g Zucker</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">1 TL Melasse</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">2 EL Wasser</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">100 g Mandeln </span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">4 Datteln </span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><iframe style="width:120px;height:240px;" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" frameborder="0" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ss&ref=as_ss_li_til&ad_type=product_link&tracking_id=aegyptischkochen-21&language=de_DE&marketplace=amazon®ion=DE&placement=B08PKJZY4X&asins=B08PKJZY4X&linkId=fd5f3901c1863cde5cec9f0c01545089&show_border=true&link_opens_in_new_window=true"></iframe><iframe style="width:120px;height:240px;" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" frameborder="0" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ss&ref=as_ss_li_til&ad_type=product_link&tracking_id=aegyptischkochen-21&language=de_DE&marketplace=amazon®ion=DE&placement=B07H95QVWG&asins=B07H95QVWG&linkId=17bbf51efbf2eb109886bd5b2f163f10&show_border=true&link_opens_in_new_window=true"></iframe><iframe style="width:120px;height:240px;" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" frameborder="0" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ss&ref=as_ss_li_til&ad_type=product_link&tracking_id=aegyptischkochen-21&language=de_DE&marketplace=amazon®ion=DE&placement=B073FQ2G1Y&asins=B073FQ2G1Y&linkId=6e43f715a6673aaf21cbcfc6efa1af92&show_border=true&link_opens_in_new_window=true"></iframe><iframe style="width:120px;height:240px;" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" frameborder="0" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ss&ref=as_ss_li_til&ad_type=product_link&tracking_id=aegyptischkochen-21&language=de_DE&marketplace=amazon®ion=DE&placement=B08PZFDHTD&asins=B08PZFDHTD&linkId=f2b8c252bdbfabc9640150f3f5b58048&show_border=true&link_opens_in_new_window=true"></iframe><h3 style="font-family: inherit; text-align: left;">Zubereitung:</h3><div dir="auto" style="font-family: inherit;">1. <span style="font-family: inherit;">Kunafa (Teigfäden) mit </span><span style="font-family: inherit;">Butter und </span><span style="font-family: inherit;">Puderzucker </span><span style="font-family: inherit;">in einer Pfanne braun braten. 2 EL Honig darüber tröpfeln. Abkühlen lassen.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">2. Datteln <span style="font-family: inherit;">mit 100 ml heißem Kaffee mindestens 30 Minuten einweichen. </span><span style="font-family: inherit;">Zimt und </span><span style="font-family: inherit;">Espressopulver hinzufügen. Die Einweichzeit ist vom Härtegrad der Datteln abhängig. Wenn die Datteln trocken sind, sollten sie länger einweichen. </span><span style="font-family: inherit;">Datteln mit dem Pürierstab pürieren.</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">3. <span style="font-family: inherit;">Kiri oder Frischkäse mit </span><span style="font-family: inherit;">Puderzucker und </span><span style="font-family: inherit;">Schmand verrühren. </span><span style="font-family: inherit;">Schlagsahne hinzufügen und gut mixen</span><span style="font-family: inherit;">. Die pürierten Kaffeedatteln</span><span style="font-family: inherit;"> unter die Käsecreme heben.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">4. Für das Crunchtopping: <span style="font-family: inherit;">Zucker mit Melasse und Wasser karamellisieren. Mandeln in das Karamell geben. 4 Datteln grob hacken und ebenfalls dazu geben. </span><span style="font-family: inherit;">Abkühlen lassen und nochmals grob hacken.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Dann die Desserts in dekorative Gläsern schichten. Erst etwas Kunafa, dann Kiricreme, dann wieder Kunafa usw. Zum Schluß das Crunchtopping und etwas Kunafa als Dekoration.</div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Auch New York Style Käsekuchen mit Mango schmeckt mit Kiri sehr lecker.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdBadlXoW3UPAE3EEjcbtRQn4wZc0MqnRstJlHyMLG19uFVQ1pGjJq0qt-2zQ1s6EaXPJp6BWUVlC2_lOI_tORHaL6HAoU_URgD4PXSA3UbsLenadBuiB99HrGZ6z5aiA15C1TZ9mHhw/s641/Kunafa+Kiri+K%25C3%25A4secreme+K%25C3%25A4sekuchen+Kaffee+Datteln+%25C3%2584gypten+Rezept+Ramadan+sq+sm.jpg" style="clear: left; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; white-space: normal;"><img alt="Kunafa Schichtdessert Käsekuchen Ägypten Ramadan 2022" border="0" data-original-height="641" data-original-width="640" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdBadlXoW3UPAE3EEjcbtRQn4wZc0MqnRstJlHyMLG19uFVQ1pGjJq0qt-2zQ1s6EaXPJp6BWUVlC2_lOI_tORHaL6HAoU_URgD4PXSA3UbsLenadBuiB99HrGZ6z5aiA15C1TZ9mHhw/w640-h640/Kunafa+Kiri+K%25C3%25A4secreme+K%25C3%25A4sekuchen+Kaffee+Datteln+%25C3%2584gypten+Rezept+Ramadan+sq+sm.jpg" width="640" /></a></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><i style="color: black; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; white-space: normal;"><b style="overflow-wrap: break-word; position: relative;">Bilhana wa schifa! Guten Appetit! Ramadan Karim!</b></i><br style="color: black; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; white-space: normal;" /><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; white-space: normal;"><br style="overflow-wrap: break-word; position: relative;" /></div><a href="http://www.bloggerei.de/" style="color: #a76a06; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-decoration-line: none; white-space: normal;" title="Bloggerei.de"><img alt="Blogverzeichnis - Bloggerei.de" border="0" height="15" src="https://www.bloggerei.de/bgpublicon.jpg" style="border: none; height: auto; max-width: 100%; overflow-wrap: break-word; position: relative;" width="80" /></a><span style="color: black; font-family: Calibri; font-size: 20px; white-space: normal;"> </span><br style="color: black; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; white-space: normal;" /><h4 class="separator" style="clear: both; color: #a76a06; font-family: "Old Standard TT"; font-size: 20px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 1em 0px 0.5em; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-align: center; white-space: normal;"><span class="PIN_1647500315776_button_pin PIN_1647500315776_save" data-pin-href="https://www.pinterest.com/pin/create/button/" data-pin-log="button_pinit_bookmarklet" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background: url("data:image/svg+xml;base64,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") 3px 50% / 14px 14px no-repeat rgb(230, 0, 35); border-radius: 2px; box-shadow: rgb(136, 136, 136) 0px 0px 1px inset; box-sizing: border-box; color: rgb(255, 255, 255) !important; cursor: pointer; display: inline-block; font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; height: 20px; line-height: 20px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px 4px 0px 0px; position: relative; text-indent: 20px; vertical-align: baseline; width: auto;">Merken</span></h4></div></div></div></div><div><br /></div></div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-18074348146123277462022-03-05T11:11:00.001+02:002022-03-05T11:11:16.326+02:00Sechs beliebte Foul-Variationen aus Ägypten<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhdX0q_GEnGZshUcnyudtl3ji1ESfdo05QdLGqANHQIsijeAA9CE_FFtUnF8yIPwbF-XNoWVzxVfOesnnCazwxFpJLEh6PICj-wQXPf5PzIdetMbE_GFVQPuHMNIysZHXoVu2ZUjfxwHejChjWi4XDqbExrQFOR2z_CIl9EPiwXNCH7-kPOLoMS3g=s801" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="801" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhdX0q_GEnGZshUcnyudtl3ji1ESfdo05QdLGqANHQIsijeAA9CE_FFtUnF8yIPwbF-XNoWVzxVfOesnnCazwxFpJLEh6PICj-wQXPf5PzIdetMbE_GFVQPuHMNIysZHXoVu2ZUjfxwHejChjWi4XDqbExrQFOR2z_CIl9EPiwXNCH7-kPOLoMS3g=s320" width="320" /></a></div>Fava-Bohnen "Foul" ist das verbreitetste Gericht Ägyptens. Dementsprechend gibt es viele verschiedene Arten der Zubereitung, die zum Teil regional unterschiedlich sind. In ägyptischen Restaurants, wie zum Beispiel Felfela gibt es dutzende Variationen des ägyptischen Nationalgerichtes. Jeder Ägypter hat seine persönliche Lieblingszubereitung von Foul und es gibt einige kreative Gerichte. Man kann Foul zum Beispiel glatt pürieren oder die Bohnen nur grob mit einer Gabel zerdrücken.<p></p><p>Hier auf dem Blog gibt es ja schon von Anfang an das <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2014/04/agyptische-bohnen-foul-mit-tomaten.html" target="_blank">Rezept für Foul mit Tomaten und Zwiebeln</a>, weil diese Zubereitungsart bei uns zu Hause am liebsten gegessen wird.</p><p>Im Ramadan wird Foul zu einem Hauptbestandteil auf dem Suhoor-Tisch, weil die Bohnen sich dadurch auszeichnen, dass sie das Sättigungsgefühl verlängern, zusätzlich zu den gesundheitlichen Vorteilen, weil sie Proteine und Vitamine enthalten. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgl7lsqOxCFmLqD2BPxKZXoZ938-MY5M2KrN3XOI-4YTnE_wBneVXAxjRq8BDX5FvZtDfgeJyQL8tugEYbRlqcDfQsAE8WE1O3Dc8DlkbSI1Rq2QKqLEa7WAZuTQjYReMzp7pqRtYnkrpNX2FhOXMDRY2W2zO2-_5N9QrvWpx4Ag-VX-BjM-kuFaA=s801" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="801" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgl7lsqOxCFmLqD2BPxKZXoZ938-MY5M2KrN3XOI-4YTnE_wBneVXAxjRq8BDX5FvZtDfgeJyQL8tugEYbRlqcDfQsAE8WE1O3Dc8DlkbSI1Rq2QKqLEa7WAZuTQjYReMzp7pqRtYnkrpNX2FhOXMDRY2W2zO2-_5N9QrvWpx4Ag-VX-BjM-kuFaA=s320" width="320" /></a></div>In jedem Fall werden die Bohnen zunächst stundenlang weich gekocht und die dabei enstehende braune Bohnenpampe bildet dann die Grundlage für alle weiteren Zubereitungsarten. <div><br /></div><div>Gegessen wird Foul immer mit <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/12/agyptische-brotsorten-im-uberblick.html" target="_blank">Fladenbrot</a>, entweder als Sandwich, oder in dem das Brot stückweise in das Foul gedipt wird.<p></p><h4 style="text-align: left;">Hier findest Du sechs beliebte Möglichkeiten, ein Gericht aus Fava-Bohnen zu machen:</h4><h3 style="text-align: left;">1. Foul mit Öl, Kreuzkümmel und Zitrone</h3><div>Die einfachste und zugleich sehr verbreitete Zubereitung von Foul ist Foul mit Olivenöl oder scharfem Öl ("Set el Harr"). Dazu wird das Foul auf einem Teller angerichtet und dann mit dem Öl beträufelt. Entweder mit Olivenöl oder mit einem speziell angefertigtem scharfem Öl. Dazu etwas gepressten Knoblauch in Öl anbraten und dann Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer hinzufügen und über das Foul gießen. Ein Spritzer Zitrone rundet das Gericht ab.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Foul_cart.JPG/800px-Foul_cart.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="533" data-original-width="800" height="533" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Foul_cart.JPG/800px-Foul_cart.JPG" width="800" /></a></div><div><h3>2. Foul mit Butter</h3><p>1- Etwas Butter (am besten Samna Baladi) auf dem Herd erhitzen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen.</p><p>2- Die Bohnen separat in einer anderen Schüssel erhitzen und Salz und Kreuzkümmel hinzugeben. Die Butter und den Knoblauch darüber verteilen und nicht umrühren.</p></div><h3 style="text-align: left;">3. Foul Alekskandrani mit Tomaten</h3><p>1- Wenig Öl in einem Topf erhitzen und gepressten Knoblauch kurz anbraten.</p><p>2- Die klein geschnittenen Tomaten unter Rühren hineingeben, bis sie weich werden, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.</p><p>3- Bohnen und etwas Chili hinzugeben, eventuell noch ein Spritzer Zitrone.</p><h3 style="text-align: left;">4. Foul mit Eiern</h3><p><a href="https://images.deliveryhero.io/image/talabat/MenuItems/_MG_8271_63704504137_637085520279658081.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" height="240" src="https://images.deliveryhero.io/image/talabat/MenuItems/_MG_8271_63704504137_637085520279658081.jpg" width="320" /></a>Eier passen hervorragend zu Foul. Man kann sie zu jedem Foul einfach als Omelette, Spiegelei ("Ayun") oder als gekochte Eier dazu servieren, oder man vermengt sie komplett mit dem Foul.</p><p>1- Die gekochten Eier zerkleinern und in Öl oder besser Samna Baladi braten und mit Salz und Pfeffer würzen.</p><p>2- Die gebratenen Eier zu den gekochten Fava-Bohnen geben, gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.</p><h3 style="text-align: left;">5. Foul mit Pastrami und Eiern aus dem Ofen</h3><p>Pastrami oder auch Basterma ist ein Rinderschinken, der In Ägypten sehr gerne in Kombination mit Eiern gegessen wird.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://d31f2zbjuqpnat.cloudfront.net/storage/recipes/112-2018_Tajin_Foul_with_Pastirma_587214.jpg/r/800/112-2018_Tajin_Foul_with_Pastirma_587214.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="533" data-original-width="800" height="533" src="https://d31f2zbjuqpnat.cloudfront.net/storage/recipes/112-2018_Tajin_Foul_with_Pastirma_587214.jpg/r/800/112-2018_Tajin_Foul_with_Pastirma_587214.jpg" width="800" /></a></div><p>1- Den Ofen auf 200°C vorheizen.</p><p>2- Die Bohnen in eine ofenfeste Form geben und gut pürieren, dann Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, in Stücke geschnittenen Tomaten, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.</p><p>3- Die Pastrami (Basterma) in Stücke schneiden und zum Favabohnenauflauf geben und vermengen.</p><p>4- Der Anzahl der Eier entsprechend, Vertiefungen in der Kasserolle machen, dann die Eier in einem Teller aufschlagen und jedes Ei in seine Vertiefung in der Kasserolle geben und für 10 Minuten in den Ofen stellen.</p><h3 style="text-align: left;">6. Foul mit Tahina</h3><p>Zu jeder hier erwähnten Zubereitung kann am Ende einfach zusätzlich etwas <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com.eg/2016/01/sesamsoe-tahina.html" target="_blank">Tahina</a> darüber gegeben werden. Es geht auch nur mit Tahina. Einfach die Tahina unter das Foul rühren. Das ist sehr lecker.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjMx3YIoVlWTSQconmh0DEBWmKoWRdO9bAgVfeSEAKS6F_pEAAxlGvVYEr710pcQsyGUIa_dNtdKDxq1MUUyJtBycaqe2uhtKBYutg6Qj_inbtkn5haUCv9zx0FGKZ1acHkaRl3A4jfz3mQugHoIg2L4DF_AhtGiKZUjwqLARL8uSdYyeu8DLtg7w=s640" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="481" data-original-width="640" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjMx3YIoVlWTSQconmh0DEBWmKoWRdO9bAgVfeSEAKS6F_pEAAxlGvVYEr710pcQsyGUIa_dNtdKDxq1MUUyJtBycaqe2uhtKBYutg6Qj_inbtkn5haUCv9zx0FGKZ1acHkaRl3A4jfz3mQugHoIg2L4DF_AhtGiKZUjwqLARL8uSdYyeu8DLtg7w=w640-h482" width="640" /></a></div><div><br /></div>Es lohnt sich auf jeden Fall mal eine andere Zubereitung von Foul zu probieren. Foul ist wirklich sehr abwechslungsreich und gesund.</div><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=qf_sp_asin_til&ad_type=product_link&tracking_id=kinderparties-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B08B5GDT8X&asins=B08B5GDT8X&linkId=434a23baf7b32622f944d5e03657b42c&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff" style="height: 240px; width: 120px;"> <iframe style="width:120px;height:240px;" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" frameborder="0" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=qf_sp_asin_til&ad_type=product_link&tracking_id=kinderparties-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B08B5GDT8X&asins=B08B5GDT8X&linkId=434a23baf7b32622f944d5e03657b42c&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff">
</iframe>
<div><br /><h3 style="text-align: left;"><b><i>Bilhana wa schifa! - Guten Appetit!</i></b></h3><div><b><i><br /></i></b></div><p><br /></p></div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-7165066682353983952022-01-18T10:57:00.002+02:002022-01-18T10:57:44.354+02:00Ägyptisch essen in Hurghada - Die vier besten Restaurants<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhQ0UYyVz8_9rkbZWTxEJ0v4k3H41aihow_xZ3eBgL3Ed9bokczm3x2EP3vaSIc8De-Xj4VarNhyeUwfZTUZQVtIFTE6sMLNyCWZGumLB2_zoEgnBEcs7jEVp51DNdDJQItpGjMsuWrVkqcW7mDCmIUH1TFJy6w44YoSbvc203cAb_OlVt-7b3v6A" style="display: none;" />
<p></p>Du bist in Hurghada und möchtest mal echtes ägyptisches Essen ausprobieren? Nicht nur das wöchentliche ägyptische Buffet im Hotel, sondern so essen, wie es Ägypter tun? Dann findest du in diesem Artikel viele Tipps und Empfehlungen für gute ägyptische Restaurants in Hurghada. Egal ob du vegetarisch, vegan, Fisch oder Fleisch essen möchtest, egal was dein Budget ist, du findest sicher das richtige und authentische ägyptische Restaurant in Hurghada für dich.<h3 style="text-align: left;">Dort essen, wo auch Ägypter hingehen</h3><p>Hurghada ist ein Touristenort, das heißt viele Restaurants haben ausländische Touristen als ihre Hauptzielgruppe. Das Hauptangebot ist international, es gibt z.B. viele italienische Restaurants in Hurghada. In den Touristenrestaurants schmecken ägyptische Gerichte leider nicht immer authentisch. Früher war es für in Hurghada lebende Ägypter sogar so, dass sie sich auf einen Besuch in Kairo freuten, weil sie dort mal wieder richtig gut ägyptisch im Restaurant essen wollten. </p><p>Besonders nach der Schließung von Felfela, das jahrelang die beste Adresse für ägyptisches Essen in Hurghada war. Dies hat sich in den letzten Jahren stark verbessert, da immer mehr Restaurants aus Kairo Filialen in Hurghada eröffnet haben.</p><h3 style="text-align: left;">Internationale Restaurants in Hurghada</h3><p>In Hurghada gibt es sehr viele internationale Fast Food Ketten, wie Mc Donald's und Kentucky Fried Chicken (KFC). Es gibt alles von Sushi bis zu chinesischen und libanesischen Essen. Aber die ägyptische Küche und das Angebot an ägyptischen Fast Food braucht sich hinter der internationalen Konkurrenz nicht verstecken. Ich empfehle wirklich jedem Urlauber in Hurghada, auch mal echtes ägyptisches Essen auszuprobieren.</p><p>Alle hier erwähnten Restaurants sind sehr sauber und hygienisch.</p><p>Für mehr Informationen zu den jeweiligen <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/search/label/Nationalgericht" target="_blank">ägyptischen Nationalgerichten</a>, sind die Rezepte jeweils verlinkt, für den Fall, dass ihr nicht wisst, um welche Gerichte es sich handelt.</p><h4 style="text-align: left;">Also hier sind sie, meine ganz persönlichen Empfehlungen zum ägyptisch Essen gehen in Hurghada:</h4><h3 style="text-align: left;">1. Abou Shakra - Traditionelle ägyptische Küche </h3><p>Dieses Restaurant ist brandneu in Hurghada (Eröffnung Dezember 2021) und gehört zu einer sehr beliebten und bekannten Kette, die schon seit 1947 in Kairo Restaurants betreibt. Das Restaurant befindet sich auf dem höchsten Punkt in Hadaba, über dem Sphinx Nachtclub in der zweiten Etage. Es ist nicht auf den ersten Blick als Restaurant zu erkennen und man erreicht es über den Fahrstuhl an der Außenseite des Gebäudes. </p><p>Die Einrichtung ist stilvoll modern und doch klassisch, passt also sehr gut zum traditionellen Essensangebot.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj_42-BJHoVhkvK3Vu_ThMyRa1f-Fa6mGmuoCri4Mm6PVhrOArQpnA94ZHUQbGKy897SEDFXN2Hu0PrXG_4mOcK2GrX75W9VIHl-JCEjFGBeIW9ZZ7v9g2Z09RvohevnqI9cvGa7W-FnRsvKO2U4AbJg8bpjOf1a0nAMi31F5CbJYCyyCwNMzNLWw=s5120" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Abu Shakra Restaurant Hurghada Fattah Mombar ägyptisch essen" border="0" data-original-height="3200" data-original-width="5120" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj_42-BJHoVhkvK3Vu_ThMyRa1f-Fa6mGmuoCri4Mm6PVhrOArQpnA94ZHUQbGKy897SEDFXN2Hu0PrXG_4mOcK2GrX75W9VIHl-JCEjFGBeIW9ZZ7v9g2Z09RvohevnqI9cvGa7W-FnRsvKO2U4AbJg8bpjOf1a0nAMi31F5CbJYCyyCwNMzNLWw=w640-h400" title="Abu Shakra Restaurant Hurghada ägyptisch essen" width="640" /></a></div><p>Auf der Speisekarte stehen alle sehr klassischen Gerichte der ägyptischen Küche. <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com.eg/2014/11/gefullte-tauben-hammam-mahshi.html" target="_blank">Gebratene Tauben</a>, <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2013/11/molokhia.html" target="_blank"> Molokheya</a>, <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2014/01/auberginen-tomaten-auflauf-mit.html">Moussaka</a>, <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2014/04/reis-mit-eingeweichtem-brot-und-fleisch.html" target="_blank">Fattah</a>, <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com.eg/2015/09/gefullte-zucchini-und-auberginen-maschi.html" target="_blank">Maashi</a>, <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2014/07/linsensuppe-shorba-ads.html" target="_blank">Linsensuppe</a>, <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/03/agyptische-hackfleischspiesse-kofta.html" target="_blank">gegrillte Kofta</a> etc., also alles, was das Ägypterherz begehrt.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh1XGnTw85vaGlA6tMEbU4FsmMUESgsN-JYCcXpkdKeGG8YjtG3JPsUdS4C_BQLnCzqJYlc2H-NXP6QF7n-yfTaTrZNYmnfzdh0h49hXxVSmsZAzI2G34egUZtRhzuxn4_XVCvm6yf09D8xKAVBSe79XOdki_gg6BlNjVEQvCXtwDAYCT3YsJMImg=s2048" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="2048" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh1XGnTw85vaGlA6tMEbU4FsmMUESgsN-JYCcXpkdKeGG8YjtG3JPsUdS4C_BQLnCzqJYlc2H-NXP6QF7n-yfTaTrZNYmnfzdh0h49hXxVSmsZAzI2G34egUZtRhzuxn4_XVCvm6yf09D8xKAVBSe79XOdki_gg6BlNjVEQvCXtwDAYCT3YsJMImg=w640-h288" width="640" /></a></div><p>Auch der Service ist sehr traditionell, wie man es aus alten Restaurants in Kairo kennt. Es gibt viele Kellner, die alle eine bestimmte Aufgabe erfüllen. Zum Servieren kommt der Kellner z.B. mit einem Beistelltisch.</p><p>Das Fladenbrot wird frisch vor Ort gebacken und schmeckt mit den Salaten sehr lecker.</p><p>Meine Empfehlung sind auf jeden Fall die gefüllten Weinblätter und Gemüse, die wirklich genauso schmecken, wie sie es tun sollen.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiGwx1gdT2cWMkH08eZ_rcyFdYulTEVB8W1jnnDOQClkTBTidYAzPdALGHVsRdUF5WZ1Gttx1rx5VzDXbmsx2HZJwOLKMm81VA83YSeE4eKg-9DQg1qUY_j1z3gT1-G5_W4Tf3jwyCr0z61nvjKv7TBUoCCYKvmVnPoGNQVgbZqyc7IZtUyy4kDQg=s1486" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Abou Shakra Restaurant Hurghada Ägyptisch Essen" border="0" data-original-height="669" data-original-width="1486" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiGwx1gdT2cWMkH08eZ_rcyFdYulTEVB8W1jnnDOQClkTBTidYAzPdALGHVsRdUF5WZ1Gttx1rx5VzDXbmsx2HZJwOLKMm81VA83YSeE4eKg-9DQg1qUY_j1z3gT1-G5_W4Tf3jwyCr0z61nvjKv7TBUoCCYKvmVnPoGNQVgbZqyc7IZtUyy4kDQg=w640-h288" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fattah, Sambussa mit Käse, gemischtes gefülltes Gemüse und vegetarisches Moussaka</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjB-iU0XWYo4WoJjyTqhO67gv8LkjbE8j3FdGEnbWXoMWhVctIegFWIStzHoyoLROUuj7wKzkmy8Df7iVbThke-BRWRNHrpW1Q29ZndgIcYY8LzDZgcNn8ldKqdue3a40kTymdNeN4oTHMItRR6S1cFIjFsc-_84SaQJwidUOTl_bFfgaAaLxTYJw=s1600" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1600" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjB-iU0XWYo4WoJjyTqhO67gv8LkjbE8j3FdGEnbWXoMWhVctIegFWIStzHoyoLROUuj7wKzkmy8Df7iVbThke-BRWRNHrpW1Q29ZndgIcYY8LzDZgcNn8ldKqdue3a40kTymdNeN4oTHMItRR6S1cFIjFsc-_84SaQJwidUOTl_bFfgaAaLxTYJw=w640-h288" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mombar und Fattah</td></tr></tbody></table><p>Preisniveau: mittel (Fleichgerichte etwas teurer)</p><p>Webseite: <a href="https://www.aboushakra.net/">https://www.aboushakra.net/</a></p><h3 style="text-align: left;">2. El Halaka - Ägyptisches Fischrestaurant</h3><p>In Hurghada frischen Fisch zu essen ist ein Muss für alle Besucher, egal ob sie aus anderen ägyptischen Gegenden, oder aus dem Ausland kommen. Der Fisch kommt fangfrisch vom Fischerboot direkt in die Fischrestaurants. In der Küstenstadt Hurghada gibt es naturgemäß zahlreiche Fischrestaurants und viele von ihnen sind gut bis sehr gut. Star Fish, Fish House und El Mina sind sicher auch hervorragend, aber mein persönlicher Favorit ist das Halaka Fischrestaurant gegenüber des alten Fischmarktes, in der Nähe der Mina Moschee.</p><p>Sogar vor der Vergrößerung des Restaurants im letzten Jahr, bin ich aufgrund des hervorragendem Geschmack gerne dort gewesen, obwohl die Atmosphäre damals nicht so angenehm war. Es standen nämlich schon immer Leute in der Nähe des Tisches, die auf einen freien Tisch warteten, während man noch am Essen war. Der Gästeansturm war wirklich immens und es herrschte regelrechte Hektik im Service.</p><p>Bei den letzten Besuchen war das nicht mehr so, da es nun mehr Sitzplätze im Erdgeschoß gibt und generell weniger los ist in Hurghada.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhFtiMzUVgiIYg0XvtO6a0dOkjZakIVQ5aU_Vp12dQtQu7PivjVyGR0I_cYx6aHCBIkpPCKf6oWA0Nd7imfs7HYzkVwYaFLFm0WNpR2Wgs5QH5c4QYLoIHGp3tUTO3bNLeBGS830ptSd5_ePh2GXzYfEntwoVZeRLv8tc4rDNP3f0EVo8aGtN0M-A=s5120" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ägyptisch Fisch Essen Restaurant Hurghada" border="0" data-original-height="3200" data-original-width="5120" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhFtiMzUVgiIYg0XvtO6a0dOkjZakIVQ5aU_Vp12dQtQu7PivjVyGR0I_cYx6aHCBIkpPCKf6oWA0Nd7imfs7HYzkVwYaFLFm0WNpR2Wgs5QH5c4QYLoIHGp3tUTO3bNLeBGS830ptSd5_ePh2GXzYfEntwoVZeRLv8tc4rDNP3f0EVo8aGtN0M-A=w640-h400" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-4Wn8cZKBI3l5H23rKQv_y4IomOUcFASsg-KuMRczUqWmLOHWvRy9NlBViKve-khAsKVHh1dzSyZfJ3kU7wkvvq_ljDU8uPf4HWaWBTyKeDnHfRnEen5gqERRaAmrhEPB0GaXa-hv3bNxELDYqTGh4k_Vc7bDlllVUKipQI1x22_KDxSeU6buSA=s1067" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="800" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-4Wn8cZKBI3l5H23rKQv_y4IomOUcFASsg-KuMRczUqWmLOHWvRy9NlBViKve-khAsKVHh1dzSyZfJ3kU7wkvvq_ljDU8uPf4HWaWBTyKeDnHfRnEen5gqERRaAmrhEPB0GaXa-hv3bNxELDYqTGh4k_Vc7bDlllVUKipQI1x22_KDxSeU6buSA=w300-h400" width="300" /></a></div><div><br /></div>Besonders berühmt ist die Fischsuppe vom Halaka Fischrestaurant in Hurghada. Durch die große Nachfrage ist sie aber ziemlich teuer geworden, etwas zu teuer, wie ich, die sich noch an alte Preise erinnert, finde.<div><br /><div>Ich empfehle außerdem frittierte Calamari, Shrimps und die Spaghetti di Mare mit heller Soße. <p>Es gibt eine sehr leckere Zitronenlimonade, die im Krug serviert wird. </p><p>Die Salate sind auch alle sehr lecker. Diese werden mit warmen Fladenbrot als Vorspeisen serviert, während man auf das Essen wartet. Das einzige was mich stört, sind die dünnen Plastikbecherchen, aus denen man trinkt.</p><p>Mir ist aufgefallen, dass das El Halaka Fischrestaurnat das einzige in dieser Aufstellung ist, dass nicht einer bekannten Kette angehört.</p><p>Preisniveau: mittel (Shrimps etc. natürlich etwas teurer)</p><h3 style="text-align: left;">3. Arabiata - Ägyptisches Fast Food / Foul und Taameya</h3><p>Klassische Foul und Taameya Restaurants servieren eigentlich ausschließlich <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2014/04/agyptische-bohnen-foul-mit-tomaten.html" target="_blank">Foul</a> und <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2016/01/frittierte-bohnen-bratlinge-taameya.html" target="_blank">Taameya</a> (ägyptisches Felafel). Bei Arabiata gibt es aber auch andere ägyptische Street Food Gerichte, wie <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com.eg/2016/08/leber-nach-alexandrinischer-art-kebda.html" target="_blank">Leber</a>, <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2016/04/huhnchen-shawerma-mit-pommes-shawarma.html" target="_blank">Shawerma</a>, <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/03/agyptische-hackfleischspiesse-kofta.html" target="_blank">Kofta</a> und Kebab. Diese Mischung ist praktisch, wenn die Personen unterschiedliches Essen möchten. Im Fischrestaurant gibt es ja nur Fisch und im Kuschari-Restaurant nur Kuschari. Das bedeutet, alle müssen mehr oder weniger das gleiche essen und sich darauf einigen. Aber bei Arabiata gibt es für jeden Geschmack (Fleischesser und Veganer) und jede Preislage das richtige Angebot.</p><p>In Hurghada befindet sich das Arabiata Restaurant neben Spinneys in Dahar, auf der Nasr Street. Unten ist der Take Away Bereich für Sandwiches etc. und oben gibt es Sitzplätze im Restaurant.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjg2q4PMGtyfDrp4F1Rl7y_C8WkXhCmF8tfzuJGzGAX3l86p58m-cydJ43gWX0VD0Bgb4jEg8eRqi5h_cCu7smc_tJgnSDiCAYt-EFXIy4DHErhpK4FgK8PTQM7y2qMxLwx6WRrF616XM8RkGyFfGz1NcPHP5mlOz6z8Cu_0nPYXbKShMa6l5egCg=s1024" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img alt="Ägyptisch Essen in Hurghada Restaurant gut bestes ägyptisches" border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjg2q4PMGtyfDrp4F1Rl7y_C8WkXhCmF8tfzuJGzGAX3l86p58m-cydJ43gWX0VD0Bgb4jEg8eRqi5h_cCu7smc_tJgnSDiCAYt-EFXIy4DHErhpK4FgK8PTQM7y2qMxLwx6WRrF616XM8RkGyFfGz1NcPHP5mlOz6z8Cu_0nPYXbKShMa6l5egCg=w640-h360" title="Ägyptisch Essen in Hurghada Restaurant gut bestes ägyptisches" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cesar Salad, Foul, Taameya, <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2018/01/schawerma-mit-reis-und-brot-shawerma.html" target="_blank">Shawerma Fattah</a> , Jinni Rolls</td></tr></tbody></table><p>Arabiata bietet auch Lieferservice nach Hause an und dieses nutze ich persönlich häufiger, als dass ich das Restaurant besuche. Der Lieferservice ist gut und es gibt immer besondere Sonderangebote, auf die ihr achten solltet.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjGcypgTLOd034qWM522-PG2e941pG4TuJ9yx4PIQVfJMQdCzcbiQ997kBHlUXVBoPMNjH7PJz5ltg-NlO5CaITf_leV1HrHj6ucQdisRX2I2jQyRbKscSfOXAqeO_9f9wySDTOxCKDxQa8ueDRUEpEGVKbLv_70c3Si1lU93p9zd88yK6i2FU52g=s1024" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjGcypgTLOd034qWM522-PG2e941pG4TuJ9yx4PIQVfJMQdCzcbiQ997kBHlUXVBoPMNjH7PJz5ltg-NlO5CaITf_leV1HrHj6ucQdisRX2I2jQyRbKscSfOXAqeO_9f9wySDTOxCKDxQa8ueDRUEpEGVKbLv_70c3Si1lU93p9zd88yK6i2FU52g=w640-h360" width="640" /></a></div><p>Ein ähnliches Angebot wie Arabiata bieten die zahlreichen Filialen von GAD. die auch sehr beliebt bei Ägyptern und Expats sind. Ich persönlich bevorzuge aber Arabiata, es erscheint mir einfach sauberer und sympathischer. GAD ist häufig überfüllt und hat auch ein anderes Publikum. Im Arabiata gibt es viele ägyptische Familien, die dort essen.</p><p>Preisniveau: niedrig</p><p>Webseite: <a href="https://a-arabiata.com/en">https://a-arabiata.com/en</a></p><p>Wer nur Foul und Taameya ganz authentisch essen möchte, dem empfehle ich Abu Aya in Sekalla, aber dort gibt es nur Take Away und es ist meistens viel los.</p><h3 style="text-align: left;">4. Kuschari El Tahrir</h3><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSQZyAtxJpK3FmSkwww2uwROoHtYWNfa7QRHwVHPPXlfmpkSvTs1yc1nlHPF0Pz0U3rLI3vD0wdxIJe2FLa3rxtALZxBRlDI8f23cQTAexs38GyQiqzX-b4n7OnAIbNUJZHWt62EmnzZxKfWube9qJNtaBIX4KIjIn4Xx7X_P7hH27Vx4CV-823A=s640" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="482" data-original-width="640" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSQZyAtxJpK3FmSkwww2uwROoHtYWNfa7QRHwVHPPXlfmpkSvTs1yc1nlHPF0Pz0U3rLI3vD0wdxIJe2FLa3rxtALZxBRlDI8f23cQTAexs38GyQiqzX-b4n7OnAIbNUJZHWt62EmnzZxKfWube9qJNtaBIX4KIjIn4Xx7X_P7hH27Vx4CV-823A=s320" width="320" /></a></div><a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/11/kuschari.html" target="_blank">Kuschari</a> wird von Ägyptern oft außerhalb gegessen oder bestellt. Es ist die Nummer eins der ägyptischen Nationalgerichte, wenn es schnell gehen soll, satt machen soll und wenig kosten darf. Besonders bei jungen Leuten ist Kuschari deswegen sehr beliebt.<p></p><p>Letztes Jahr hat die sehr bekannte Kuschari-Kette aus Kairo El Tahrir nach Hurghada expandiert und mehrere Filialen eröffnet. In Dahar ist eine große Filiale mit vielen Sitzplätzen im Obergeschoss zwischen Obstmarkt und Kirche. </p><p>In Sekalla gibt es eine kleinere Filiale. Die vielen Motorräder weisen darauf hin, dass der Lieferservice von Kuschari El Tahrir auch in Hurghada sehr beliebt geworden ist. </p><p></p><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhu-4ocQTojmstgqh5v9NpTWUPbl3kZDbNzj0kZE6aFyorZv1FwhgGoS57DcaU6I1KTLMXmP1gBG8ji_M8RuyVOr5vdtRSgMQtNUGNMiVw1y9wrHAFCvgYtiYTy7bBaSMCuDnz3OzG8utUTtDqgBRuioY_cq78aa5R7bQh2NFHLQ3USQO8vRqTfFA=s755" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Kuschari essen in Hurghada Restaurant El Tahrir" border="0" data-original-height="755" data-original-width="520" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhu-4ocQTojmstgqh5v9NpTWUPbl3kZDbNzj0kZE6aFyorZv1FwhgGoS57DcaU6I1KTLMXmP1gBG8ji_M8RuyVOr5vdtRSgMQtNUGNMiVw1y9wrHAFCvgYtiYTy7bBaSMCuDnz3OzG8utUTtDqgBRuioY_cq78aa5R7bQh2NFHLQ3USQO8vRqTfFA=w275-h400" width="275" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Take Away Kuschari</td></tr></tbody></table><br />Zuvor war Kuschari Alexandria, dass nur wenige Meter entfernt ist, das beste Kuschari--Restaurant in Hurghada, aber die Qualität hatte meiner Meinung nach schon vor der Eröffnung von Kuschari El Tahrir nachgelassen. Deswegen meine klare Empfehlung für Kuschari El Tahrir.<p></p><p>Preisniveau: sehr niedrig</p><p>Webseite: <a href="https://koshary-eltahrir.com/en_US">https://koshary-eltahrir.com/en_US</a></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>_____________________________________________________________________________</p><p>Ich bin übrigens <a href="https://www.google.com/maps/contrib/101536761490600712672/reviews/" target="_blank">Local Guide auf Google Maps </a>und dort könnt ihr diese und viele andere Empfehlungen in Hurghada finden. </p><p>Ich habe übrigens keinerlei Vergünstigung oder Bezahlung für diese Empfehlungen erhalten, die Restaurants wussten nicht, dass ich sie empfehlen werde, als ich die Bilder gemacht habe. Ich bin in den vorgestellten Restaurants ganz normale Kundin und habe für das Essen bezahlt.</p><p>Die Einschätzung ist meine individuelle und unabhängige Meinung. </p><p>Ich halte gar nichts von Foodbloggern, die jede Woche zwei Restaurants auf Instagram empfehlen, wofür sie offensichtlich bezahlt werden, ohne das viele vor ihnen aufgetürmte Essen auch nur anzurühren.</p></div></div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com1Hurghada, Red Sea Governorate, Egypt27.2578957 33.8116067-1.0523381361788466 -1.3446433000000013 55.568129536178844 68.9678567tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-6394701289740823872021-11-26T08:11:00.000+02:002021-11-26T08:43:10.992+02:00Kürbis Gratin - Arra Assal Bechamel<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC80IjXA1Q_kI13zYKsUK1VtpVTVMbAaA6tgBv8cmTooX-HOa9gB65eeYuS9ZlRxBKzsco0RKhC0PyiN5aO1BNhp_Js4ajD1fcGdNvx6Jyl7twzgPOCP-YYm-fbZB5uNPbmkt9iEYbAA/s1024/K%25C3%25BCrbis+Gratin+%25C3%2584gypten+Rezept+Bechamel+Araa+sn.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Rezept Ägypten Kürbis Auflauf süss Winter Gratin Bechamel" border="0" data-original-height="767" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC80IjXA1Q_kI13zYKsUK1VtpVTVMbAaA6tgBv8cmTooX-HOa9gB65eeYuS9ZlRxBKzsco0RKhC0PyiN5aO1BNhp_Js4ajD1fcGdNvx6Jyl7twzgPOCP-YYm-fbZB5uNPbmkt9iEYbAA/w400-h300/K%25C3%25BCrbis+Gratin+%25C3%2584gypten+Rezept+Bechamel+Araa+sn.jpg" width="400" /></a>Dieser süße Kürbisauflauf gehört zur klassischen ägyptischen Küche und wird gerne im Herbst und Winter gegessen, wenn es Kürbisse auf den ägyptischen Märkten gibt. Ägypter/innen lieben es an kalten Abenden eine warme Süßspeise zu essen, wie zum Beispiel auch <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com.eg/2016/03/brotauflauf-alis-mutter-um-ali.html" target="_blank">Um Ali</a> oder <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/01/fadennudeln-vermicelli-mit-milch.html" target="_blank">Fadennudeln in Milch</a>.</p><p>Da es in ägyptischen Häusern und Wohnungen keine Heizungen gibt und die Temperaturen nachts im Wüstenklima stark abfallen können, ist so eine wärmende Süßspeise am Abend hilfreich beim Aufwärmen.</p><p>Kürbisse reduzieren beim Kochen stark ein, fast so, wie Spinat, der beim Kochen auch in sich zusammenfällt. Deswegen ruhig etwas mehr Kürbis nehmen. 2 kg reines Kürbisfleisch sollten es schon sein.</p><p>Die süße Bechamelsoße wird besonders lecker, wenn darin der Sirup, der beim Zuckern des Kürbisses entsteht darin verarbeitet wird.</p><p>In meinem Rezept habe ich Mehl und Puddingpulver verwendet, dass macht die Soße besonders fein, aber ihr könnt stattdessen auch einfach 50 g Mehl verwenden.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj5vsZT_hc7WSdxcU-hCZlLXbG2YINsGdh74IWv0gwXjdHRfqr4pFRVK2jUzGPShTygzO8NnxtTf_fX4OTQ0ysWB8invA9BKwCrNJj6a3hGrZJRIJYrGNr0sQ2jqOzELA9wC_sfhfVGQ/s1024/K%25C3%25BCrbis+zubereiten+schneiden+gewicht+netto+brutto+sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Kürbis brutto netto 5 kg 1 2 3 4 nach dem säubern" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj5vsZT_hc7WSdxcU-hCZlLXbG2YINsGdh74IWv0gwXjdHRfqr4pFRVK2jUzGPShTygzO8NnxtTf_fX4OTQ0ysWB8invA9BKwCrNJj6a3hGrZJRIJYrGNr0sQ2jqOzELA9wC_sfhfVGQ/w640-h480/K%25C3%25BCrbis+zubereiten+schneiden+gewicht+netto+brutto+sm.jpg" width="640" /></a></p><p>Wie ihr seht, hatte mein Kürbis ein Bruttogewicht von knapp 5 Kilogramm und ich habe am Ende gute 3 kg Fruchtfleisch erhalten. Ein kleinerer Kürbis hätte also auch gereicht, ich habe aber aus dem Rest eine Kürbissuppe gekocht.</p><p>Dieses Rezept kann auch sehr gut mit Süßkartoffeln anstelle von Kürbis zubereitet werden, oder die beiden können gemischt werden. Mir persönlich ist die Konsistenz der Süßkartoffel lieber, als die Konsistenz des Kürbis.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-BpPS65ps4RyLuznQ9XgqcgEfcwewilGdfpNU3HnusrNSD9W7Bs-2I50MgUwAu8v6uYab2ufoHDlzXL2WKW4rcWpAdFy4-nPSpqru8n84FO6xAJhwJYnHPv3KXREVi3OIah8yFjo5TA/s800/k%25C3%25BCrbis+gratin+%25C3%2584gypten+zutaten+Auflauf+Beachamel+Pudding+Ofen+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Zutaten Rezept Ägypten Kürbis Auflauf süss Winter Gratin Bechamel" border="0" data-original-height="602" data-original-width="800" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-BpPS65ps4RyLuznQ9XgqcgEfcwewilGdfpNU3HnusrNSD9W7Bs-2I50MgUwAu8v6uYab2ufoHDlzXL2WKW4rcWpAdFy4-nPSpqru8n84FO6xAJhwJYnHPv3KXREVi3OIah8yFjo5TA/w400-h301/k%25C3%25BCrbis+gratin+%25C3%2584gypten+zutaten+Auflauf+Beachamel+Pudding+Ofen+sm.jpg" width="400" /></a></p><h3 style="text-align: left;">Zutaten:</h3><p></p><p>2 kg Kürbisfruchtfleisch</p><p>25 g Mehl</p><p>25 g Puddingpulver oder Stärke</p><p>50 g Butter</p><p>200 g Zucker</p><p>500 ml Milch</p><p>1 Zimtstange</p><p>Nach Belieben Nüsse und Rosinen</p><h3 style="text-align: left;">Zubereitung:</h3><p>1. Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in grobe Stück schneiden und in einen Topf geben. Den Zucker darüberstreuen und die Zimtstange dazu tun. Einige Stunden ziehen lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Das dauert einige Stunden und kann z.B. schon vormittags oder mittags vorbereitet werden, wenn der Auflauf abends gegessen werden soll.</p><p>2. Den Sirup in eine Schüssel abgießen und den Kürbis dann in dem Topf für 20-30 Minuten garen, bis er zerfallen ist und anfängt zu karamellisieren.</p><p>3. Für die Bechamelsoße die Milch mit dem Kürbissirup und dem Puddingpulver verrühren und dann in einem Topf langsam erhitzen. Regelmäßig umrühren.</p><p>4. In einem anderen Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen, wie bei einer Mehlschwitze alles gut umrühren und einige Minuten erhitzen. Dann mit der heißen Milch zu einem Bechamel-Pudding zubereiten. Unter Rühren kurz aufkochen lassen.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2vwpfRN9kNG8yH_CadklDSQM-yx-HGSwfz7jw1mX2pFPjsxgOW3atHR89ST4u1A8QuclCgI7g_Xc0r2ga6Tw_QzxpT33lWkHv7N9a-KOfHto32L-CWib_HuSOFpH3Ao0byhcNEfzSnA/s800/K%25C3%25BCrbis+gratin+zubereitung+%25C3%25A4gypten+erzept+auflauf+s%25C3%25BCss+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Rezept Ägypten Zubereitung Kürbis Auflauf süss" border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2vwpfRN9kNG8yH_CadklDSQM-yx-HGSwfz7jw1mX2pFPjsxgOW3atHR89ST4u1A8QuclCgI7g_Xc0r2ga6Tw_QzxpT33lWkHv7N9a-KOfHto32L-CWib_HuSOFpH3Ao0byhcNEfzSnA/w400-h300/K%25C3%25BCrbis+gratin+zubereitung+%25C3%25A4gypten+erzept+auflauf+s%25C3%25BCss+sm.jpg" width="400" /></a>5. In eine ofenfeste Form zuerst den Kürbis schichten. Darauf kommen dann die gehackten Nüsse und Rosinen. Hier könnt ihr ganz nach dem Geschmack eurer Familie viel oder wenig verwenden. Auch Kokosnuss kann hinzugefügt werden. Gib deinem Auflauf deine persönliche Note. Du kannst auch einzelne Portionen in kleinen Auflaufförmchen zubereiten, wie z.B. bei Um Ali.</p><p>Darauf kommt dann der Pudding. Bis zu diesem Schritt kannst du den Auflauf vorbereiten und dann später im Ofen backen, da der Auflauf möglichst warm serviert werden sollte.</p><p>5. Im heißen Ofen (200 °C) etwa 25-30 Minuten backen, bis der Pudding von oben eine goldene Farbe annimmt. Warm servieren.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4v1sbIv6yWc9EO9trFB8HMaIdFiBtBC0zAXjOaSiQlRUssT2hkWIuDH9JuPOKan9f4NAwk_6bgQiFamr1yG8-oQj8hN2w5kEJNwbuBGdeIBvaDqxdVQmQcQ-n9M0iuidz19mN1s6qlA/s1024/K%25C3%25BCrbis+Gratin+%25C3%2584gypten+Rezept+Bechamel+Araa+s%25C3%25BCss+dessert+winter+nah+43+sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Rezept Ägypten Kürbis Auflauf süss Winter Gratin Bechamel" border="0" data-original-height="767" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4v1sbIv6yWc9EO9trFB8HMaIdFiBtBC0zAXjOaSiQlRUssT2hkWIuDH9JuPOKan9f4NAwk_6bgQiFamr1yG8-oQj8hN2w5kEJNwbuBGdeIBvaDqxdVQmQcQ-n9M0iuidz19mN1s6qlA/w640-h480/K%25C3%25BCrbis+Gratin+%25C3%2584gypten+Rezept+Bechamel+Araa+s%25C3%25BCss+dessert+winter+nah+43+sm.jpg" width="640" /></a></p>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-190483978249677852021-11-15T19:00:00.001+02:002021-11-15T19:00:58.053+02:00Ägyptische Rindswürstchen in Soße - Sogo’o<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4UYYMEtoxmvEg9kQz_QoVG2ujfU2jMRwYBm8YpqVdE7Rv2gV-CxwUzrW5HAna-zjQJuf7PUlQ0ts3J0CQwpwkQBZ444IKaa290fbteyOc5S6DA5PAQ1QU9zwGOinbInV_jKndfkcCFQ/s1024/%25C3%25A4gyzptische+w%25C3%25BCrstchen+wurst+soqoq+sucuk+sm+2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="770" data-original-width="1024" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4UYYMEtoxmvEg9kQz_QoVG2ujfU2jMRwYBm8YpqVdE7Rv2gV-CxwUzrW5HAna-zjQJuf7PUlQ0ts3J0CQwpwkQBZ444IKaa290fbteyOc5S6DA5PAQ1QU9zwGOinbInV_jKndfkcCFQ/w400-h301/%25C3%25A4gyzptische+w%25C3%25BCrstchen+wurst+soqoq+sucuk+sm+2.jpg" width="400" /></a>In Deutschland gibt es viele verschieden Sorten von Würstchen, in Ägypten nur diese eine.</p><p>Es handelt sich um gewürzte Rindswürste, die überall an Metzgereien und Fleischtheken frisch verkauft werden. Es gibt sie auch im Tiefkühlregal als "Oriental Sausage". Sie ähneln den türkischen Sucuk.</p><p>Man kann die ägyptischen Würstchen einfach braten oder in einer leckeren, würzigen Tomatensoße zubereiten. Dann kommt dieses Gericht in Brote und wird als Sandwich gerne als Fast Food und Street Food in Ägypten gegessen. </p><p>Als Beilage eignet sich sowohl das Fladenbrot Aish Baladi, als auch Kaiser oder Finobrot. Pommes Frites, Tahina, Turshi und Salat machen es zu einer kompletten leckeren Mahlzeit. Man kann auch Reis dazu servieren.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOS2KfzVf2lDioxui9RIuxfS2_j0RbRdkDXKRhkaTLdui38FQAW2QJzPKHRBfi29Mg-5Er992cjxpC18OPT86p4AkoE0qEzeGUvmIGVZ6NueY3LupzkSpewNa3aODm2c4SGAffqDPHYw/s800/%25C3%2584gyptische+W%25C3%25BCrstchen+Sogo+Zutaten+Rindswurst+sm.jpg" imageanchor="1" style="font-size: 32px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOS2KfzVf2lDioxui9RIuxfS2_j0RbRdkDXKRhkaTLdui38FQAW2QJzPKHRBfi29Mg-5Er992cjxpC18OPT86p4AkoE0qEzeGUvmIGVZ6NueY3LupzkSpewNa3aODm2c4SGAffqDPHYw/w640-h480/%25C3%2584gyptische+W%25C3%25BCrstchen+Sogo+Zutaten+Rindswurst+sm.jpg" width="640" /></a></div><h3 style="text-align: left;">Zutaten:</h3><div style="text-align: left;">500 g ägyptische Würstchen</div><div style="text-align: left;">1 große Zwiebel</div><div style="text-align: left;">2-3 Tomaten</div><div style="text-align: left;">1 kleine grüne Paprika</div><div style="text-align: left;">1 Chili</div><div style="text-align: left;">3 Knoblauchzehen</div><div style="text-align: left;">1 TL Tomatenmark</div><div style="text-align: left;">Öl und Butter</div><div style="text-align: left;">Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel</div><h3 style="text-align: left;">Zubereitung:</h3><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0csDEMfBsggEg033HZB0eMjW4RpkFiv_5ML4H39V8fgyD1XwwkWnemiuNOx9zISHEY-D33CSW4w-KdmAosTZVGH-3M9z7NBQKpSmPKnirSpaNt6C0X5rTUbWLswoz8KPChgAnWxua2A/s800/%25C3%2584gyptische+W%25C3%25BCrtchen+rezept+Sogoq+Sogo2+anbraten+Rezept+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Ägyptische Würstchen braten sogoq sogo2 Rezept recipe" border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0csDEMfBsggEg033HZB0eMjW4RpkFiv_5ML4H39V8fgyD1XwwkWnemiuNOx9zISHEY-D33CSW4w-KdmAosTZVGH-3M9z7NBQKpSmPKnirSpaNt6C0X5rTUbWLswoz8KPChgAnWxua2A/w400-h300/%25C3%2584gyptische+W%25C3%25BCrtchen+rezept+Sogoq+Sogo2+anbraten+Rezept+sm.jpg" width="400" /></a>1. Etwas Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Würstchen darin von allen Seiten anbraten bis sie anfangen braun werden.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-AvmDuvH7KhEAdy9dV3BVQxJtCyPSbTLnJqDODFl8BBEwebReWE9yi8ygCg9HE1d2s1UPZjZanKKH2LTb6INXN0MXNe-28W-izSvQBIhPDhnu-YaqPlYEdCvGyZOKWD4iYRjp40IGYg/s800/Zwiebeln+anbarten+So%25C3%259Fe+W%25C3%25BCrstchen+%25C3%2584gypten+rezept+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="601" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-AvmDuvH7KhEAdy9dV3BVQxJtCyPSbTLnJqDODFl8BBEwebReWE9yi8ygCg9HE1d2s1UPZjZanKKH2LTb6INXN0MXNe-28W-izSvQBIhPDhnu-YaqPlYEdCvGyZOKWD4iYRjp40IGYg/w400-h300/Zwiebeln+anbarten+So%25C3%259Fe+W%25C3%25BCrstchen+%25C3%2584gypten+rezept+sm.jpg" width="400" /></a>2. Die Würstchen aus der Pfanne herausnehmen und die gehackten Zwiebeln in das Öl geben. Braten bis sie Farbe annehmen. Etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">3. Gepressten Knoblauch, gehackte Chili und klein geschnittene Paprika hinzufügen und gut umrühren, einige Minuten anbraten.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">4. Tomatenmark hinzufügen und unterrühren.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">5. Die ganz klein geschnittenen Tomaten ebenfalls in die Pfanne geben und umrühren. Alles für 5-10 Minuten zu einer Soße kochen lassen.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOO5i27l8vkzvjJWyGscYz-8EgkueNLHM1dZBglCQz4E5x43VOvbJI5ZawgEXohTzlTsW5zBIRlc-8Ahq-OZAuxGdmirqWX4x_IapAtRtfUV5GL0aQ6uwRuK-ze-rcJ_IYidqAMX6cvQ/s800/Rindswurst+Rinderw%25C3%25BCrstchen+rezept+Pfanne+fertig+%25C3%25A4gyptisch+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="599" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOO5i27l8vkzvjJWyGscYz-8EgkueNLHM1dZBglCQz4E5x43VOvbJI5ZawgEXohTzlTsW5zBIRlc-8Ahq-OZAuxGdmirqWX4x_IapAtRtfUV5GL0aQ6uwRuK-ze-rcJ_IYidqAMX6cvQ/w400-h300/Rindswurst+Rinderw%25C3%25BCrstchen+rezept+Pfanne+fertig+%25C3%25A4gyptisch+sm.jpg" width="400" /></a>6. Die Gewürze hinzufügen und die Würstchen dazugeben. Diese können am besten vorher noch in Stücke geschnitten werden. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdAoxu5Lgpl4XKu5DG1Nsg55r89gF0XFjdHqhSn9TW1cde5TciZrN70iDX9Duec0nWwGmaeWerjNC0pzyKIGwTKkbBOY9UfmJDqwoxr1FOT05bZxieL54U0JUr17clMIylDFThPomPsg/s1024/%25C3%25A4gyptische+w%25C3%25BCrstchen+sucuk+suqoq+sogo+sausage+sm+street+food+egypt.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rezept für ägyptische Würstchen in Tomatensosse scharf Rindswürstchen" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdAoxu5Lgpl4XKu5DG1Nsg55r89gF0XFjdHqhSn9TW1cde5TciZrN70iDX9Duec0nWwGmaeWerjNC0pzyKIGwTKkbBOY9UfmJDqwoxr1FOT05bZxieL54U0JUr17clMIylDFThPomPsg/w640-h480/%25C3%25A4gyptische+w%25C3%25BCrstchen+sucuk+suqoq+sogo+sausage+sm+street+food+egypt.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKsMMBKz6n57iJa9A0RpZcUdt9MSGdGVouMSYvARScSH081590yQ8qFysjYDVczS-osJObi7MjLLorWYGWhWR763lcSOQDWwAZf-9vXpuw2BoCUUiqTwVHCCdQ-oLZwAOCYf2DXkfeRw/s800/%25C3%25A4gyptische+w%25C3%25BCrstchen+in+Tomatensosse+Sucuk+am+nah.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Rindswürstchen aus Ägypten Streetfood Rezept El Prince Cairo" border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKsMMBKz6n57iJa9A0RpZcUdt9MSGdGVouMSYvARScSH081590yQ8qFysjYDVczS-osJObi7MjLLorWYGWhWR763lcSOQDWwAZf-9vXpuw2BoCUUiqTwVHCCdQ-oLZwAOCYf2DXkfeRw/w640-h480/%25C3%25A4gyptische+w%25C3%25BCrstchen+in+Tomatensosse+Sucuk+am+nah.jpg" width="640" /></a><br /><h2 style="text-align: left;"><i>Bilhana wa schifa - guten Appetit!</i></h2>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-69816128643539401722021-10-23T07:00:00.003+02:002021-10-23T07:00:00.245+02:00Die 6 leckersten ägyptischen Dips mit Rezepten<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3XJbM4tInP5yxATVRIR5cmIipAbSybx7H2llbXvIXQRE2kZEfpWSxAITknJ3qU6qL8ECKg8-syEgZnAeGVkUAwvt9u3WwbTTtXjuGd3nTk_HZjjhLTKZxiKSR7gek0-z4UBDxi-P9lA/w640-h480/Tomaten+Feta+Dip+%25C3%2584gypten+Rezept+K%25C3%25A4se+weiss++sm.jpg" style="display: none;" /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6a08RA2K7HG0IPSx2AB_mT8b_pL3ZS8k2LQxXpIgA7mrKW6Y-jgy8AVTbov905-VKxI27ZAAuSpn6gFnMEexoAQYscBFqeX4ekNeA-vpW0SCw4ClLTuoDPggPAl04cjTGdaZxhHp0aw/s829/Molokhia+mit+Brot+Molokheya+Dippen+Dip+Dips+Orient.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="829" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6a08RA2K7HG0IPSx2AB_mT8b_pL3ZS8k2LQxXpIgA7mrKW6Y-jgy8AVTbov905-VKxI27ZAAuSpn6gFnMEexoAQYscBFqeX4ekNeA-vpW0SCw4ClLTuoDPggPAl04cjTGdaZxhHp0aw/s320/Molokhia+mit+Brot+Molokheya+Dippen+Dip+Dips+Orient.jpg" width="247" /></a>Das Dippen ist ein wesentlicher Bestandteil der ägyptischen Ess- und Tischkultur, egal ob beim Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Mit den Händen zu essen und insbesondere Brot in alles mögliche einzutunken ist nach dem deutschen Knigge ein No-Go. Aber in Ägypten ist es absolut salonfähig und auch in 5-Sterne-Restaurants genauso an der Tagesordnung, wie an den meisten ägyptischen Tischen. Das <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/12/agyptische-brotsorten-im-uberblick.html" target="_blank">Baladi-Brot</a> ist einfach dazu prädestiniert, ideal geeignet und der Star beim Dippen. Besonders wenn es ganz frisch und noch warm ist.</p><p>Die Taktik des Dippens mit Fladenbrot wird in Ägypten scherzhaft als "Wedn Otta" bezeichnet, was übersetzt "Katzenohr" bedeutet. Diese Bezeichnung kommt daher, dass ein kleines Stück Fladenbrot, das geschickt gefaltet wird, um so viel Soße oder Essen wie möglich pro Bissen aufzunehmen, am Ende einem Katzenohr ähnelt. Man kann es so beschreiben, dass man während einer Mahlzeit ein Dutzend sehr kleiner Sandwiches zubereitet, anstatt das Essen direkt in das Brot zu schaufeln, um einen großen Sandwich zu machen.</p><p>In Ägypten wird im Normalfall nur mit Löffeln gegessen und nicht mit Messer und Gabel. Das Fladenbrot eignet sich auch gut dazu Essen, das man nicht gut auf den Löffel bekommt, mit dem Brot darauf zu schieben. Fladenbrot gehört zu jeder ägyptischen Mahlzeit einfach dazu.</p><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixSIQBCjmSCJl0f1FX8HsSSesVpS53CvaLtbBV93AH7AngNOfWH4h3kvn71cf5S5PtiTULXhq_5Jfd8JM_RN-OKOeEG8ehi2DUk_IOXqnr1CZbA9AQ2CDJJY-0M5PUuVw8m9LjGu3uOQ/s800/Esch+Baladi.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixSIQBCjmSCJl0f1FX8HsSSesVpS53CvaLtbBV93AH7AngNOfWH4h3kvn71cf5S5PtiTULXhq_5Jfd8JM_RN-OKOeEG8ehi2DUk_IOXqnr1CZbA9AQ2CDJJY-0M5PUuVw8m9LjGu3uOQ/w640-h480/Esch+Baladi.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Frisches, warmes Fladenbrot frisch aus dem Ofen</td></tr></tbody></table><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj_vRaKaopRUWbZvDnzsvWF5z9gjNgbVsl2H0SSdFEVmLpXxyTqRAxnCVuvG_XPX7nkssIY4ODBW2kxJFM_D0HaCIlnAX0JeHX3qSbCZXGTAMWmDM_XyzscmydoSztFWYGcUWPBadjag/s2048/foul+mit+zwiebeln+und+Tomaten+fulbohnen+saubohnen+sq+2021.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2047" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj_vRaKaopRUWbZvDnzsvWF5z9gjNgbVsl2H0SSdFEVmLpXxyTqRAxnCVuvG_XPX7nkssIY4ODBW2kxJFM_D0HaCIlnAX0JeHX3qSbCZXGTAMWmDM_XyzscmydoSztFWYGcUWPBadjag/s320/foul+mit+zwiebeln+und+Tomaten+fulbohnen+saubohnen+sq+2021.jpg" width="320" /></a>Das beliebteste ägyptische Gericht, das mit Fladenbrot gegessen wird, ist wohl die beliebteste Frühstücksmahlzeit des Landes: <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2014/04/agyptische-bohnen-foul-mit-tomaten.html" target="_blank">Fuul</a>. </p><p>An den Fuul-Wagen sieht man morgens die Ägypter mit einem kleinen Teller Fuul und Fladenbrot frühstücken. Auch zu Hause dippt man beim Frühstück abwechselnd etwas <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com.eg/2017/01/agyptisches-ruhrei-mit-gemuse.html" target="_blank">Shakshuka</a> oder Käse und auch Marmelade und Honig werden gedippt.</p><p>Ägyptische Mezze-Platten sind ohne Dips nicht denkbar. Zwei bis drei Dips sollten bei so einer Vorspeisen-Auswahl schon dabei sein. Hier eine Liste der sechs beliebtesten und leckersten ägyptischen Dips, die ihr in vielen Restaurants auf dem Menü findet. auch auf dem <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2019/09/agyptisches-essen-im-hotel.html" target="_blank">Buffet in ägyptischen Hotels</a>, werdet ihr diese Dips sicher bei den Salaten wieder finden. Um zu den Rezepten zu gelangen, einfach auf die Fotos klicken:</p><h3 style="text-align: left;">Die beliebtesten ägyptischen Dips:</h3><h4 style="text-align: left;">1. Tahina</h4><p>Tahina ist der bekannteste und beliebteste ägyptische Dip und in der Zubereitung sehr einfach.</p><p><a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com.eg/2016/01/sesamsoe-tahina.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="603" data-original-width="800" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_5bu1S-zq2-yvvhU4BCvmhH1j2aXyjbn5y5Ci3-1VMxGml1TYL_m8gLFC-RH5GvodBB4gvg_nWlv8o8y723n4d0NoqcFL4JZPXsfQbUhpj6p74AbEKy6P-pMXNrtZRiBvH2yoXtEIQ/w640-h482/Tahina+Fertig+%25C3%2584gypten+Rezept.jpg" width="640" /></a></p><h4 style="text-align: left;">2. Baba Ghanoub</h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Gegrillte Auberginen verleihen diesem sehr beliebten Dip den besonderen Geschmack.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2014/01/baba-ghanoub.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI-RMabhfBDo_3o_895xl06luEHkUmd8NXXqCXPsZyjZi2s7S6BrKS_PWlpN3kskTM4spbRNgRkQlEdv9koUjF0MNDV6NFU57tXN0DOKTT4wxYWKrFaqtyUzkSbnwabGuhqb-r-Z6s2Q/w640-h480/BabaG3.jpg" width="640" /></a></div><h3 style="text-align: left;"><div style="text-align: left;">3. Hummus</div></h3><h3><div style="font-size: medium; font-weight: 400;">Gekochte Kichererbsen sind die Hauptzutat dieses leckeren und gesunden Dips, der im gesamten mittleren Osten geliebt wird.</div></h3><h3 style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/05/kichererbsen-sesam-dip-hummus-bil-tahina.html" style="font-size: medium; font-weight: 400; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT7xW-x3lmjApV5pYqsd0-MrJOZ02K_JAGcigEtlF9IjrgNWu6od09mn8c2LCQzLR0uCUTU2rBalKD0I23rnqUt8hdjz9q2ExrutylnGGqcgrdUizx0eU8RkCCWSlG1KRPKJoLaHK1tg/w640-h480/HummusTahinafertig.jpg" width="640" /></a></div></h3><h4 style="text-align: left;">4. Bessara</h4><div>Ein leckerer, sehr traditioneller Dip aus gekochten Bohnen und Kräutern, der mit Röstzwiebeln serviert wird.<a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/09/bohnen-krauter-dip-bessara.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9v98vAvZW0gNbenmAC1dRJaSdVXmA7tvRbkGk3FXGWaobbjjQXRt3m6B2PRmYNZCEPx034Kk3IMkmn0Q_g90JSCbV4qj_wPkie5hnKmdi9wk71LO6-MNIS9Jq_p-zEk1l_CVEAru3pw/w640-h480/Bessara+Fertig.jpg" width="640" /></a></div><h4 style="text-align: left;">5. Joghurt-Gurken-Dip</h4><p>Besonders beim Grillen eine beliebter Dip im ganzen Mittelmeerraum.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhid1EezYDUe1ePECI3u0kyJ6DZA8A15t9DsUtn08RQiNVjcuacd4ndgYT9B_EgR-xBRA7uQ4eXbcGoeaRGaCTrl1M8aTOWS8rixeShbsuTwP9HCsu075wedIF5hy-f6p6b2clrbDhVLg/s640/Joghurt+Minz+gurken+Dip+%25C3%2584gypten+rezept+Zaziki+Grillen+Salat+hell+sq.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhid1EezYDUe1ePECI3u0kyJ6DZA8A15t9DsUtn08RQiNVjcuacd4ndgYT9B_EgR-xBRA7uQ4eXbcGoeaRGaCTrl1M8aTOWS8rixeShbsuTwP9HCsu075wedIF5hy-f6p6b2clrbDhVLg/w640-h640/Joghurt+Minz+gurken+Dip+%25C3%2584gypten+rezept+Zaziki+Grillen+Salat+hell+sq.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h4 style="text-align: left;">6. Tomaten-Feta-Dip (neues Rezept)</h4><p></p><p>Dieser Dip ist schnell gemacht und sehr lecker, zum Beispiel als leichtes Abendessen. Ihr könnt improvisieren und verschiedene Zutaten, die ihr zu Hause habt hinzufügen. Der Klassiker hat auf jeden Fall Tomaten und Feta drin und häufig auch Kräuter wie glatte Petersilie. Wer möchte kann auch eine (entkernte) Gurke klein würfeln und hinzufügen oder auch eine Zwiebel und Chili. Im Grunde ist es ein Salat mit Feta-Käse, also könnt ihr ihn ganz nach eurem Geschmack zubereiten.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmNkikWxM3VB8rhq88nnkYainRCzGp-Z2N7ExwCO2W5hCm8vxeV99HDXrODEOOCamz1z3tMidBWWicC_LZdmkdKXRnMldAmlIpRqIl3oR6w3PJeknDVxIOfD6cHJJetvQaj0KZhNn3cQ/s640/tomaten+feta+k%25C3%25A4se+dip+%25C3%25A4gypten+zutaten+rezept+essen+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="479" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmNkikWxM3VB8rhq88nnkYainRCzGp-Z2N7ExwCO2W5hCm8vxeV99HDXrODEOOCamz1z3tMidBWWicC_LZdmkdKXRnMldAmlIpRqIl3oR6w3PJeknDVxIOfD6cHJJetvQaj0KZhNn3cQ/w320-h240/tomaten+feta+k%25C3%25A4se+dip+%25C3%25A4gypten+zutaten+rezept+essen+sm.jpg" width="320" /></a></div>Ägyptischer Feta ist nicht wie griechischer Feta. Er ist cremig weich und streichfähig. Ihr kennt ihn vielleicht unter den Markennamen Domty etc. In Europa ist die Bezeichnung Feta geschützt, deswegen wird der Käse in arabischen Supermärkten nicht unter dem Namen Feta verkauft. Auf den Packungen steht oft White Cheese. Achtet auf die Zutatenliste auf der Packung und kauft besser keine Produkte, die mit Palmfett anstelle von Milchfett hergestellt werden.<p></p><p>Zubereitung: Die Tomate(n) so klein wir möglich würfeln. Kräuter ebenfalls ganz klein hacken. Wenn der Käse etwas zu trocken oder fest ist, kann etwas Joghurt oder Labnah untergerührt werden, damit die Konsistenz schön cremig wird. Mit warmen Baladi-Brot servieren.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3XJbM4tInP5yxATVRIR5cmIipAbSybx7H2llbXvIXQRE2kZEfpWSxAITknJ3qU6qL8ECKg8-syEgZnAeGVkUAwvt9u3WwbTTtXjuGd3nTk_HZjjhLTKZxiKSR7gek0-z4UBDxi-P9lA/s800/Tomaten+Feta+Dip+%25C3%2584gypten+Rezept+K%25C3%25A4se+weiss++sm.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="601" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3XJbM4tInP5yxATVRIR5cmIipAbSybx7H2llbXvIXQRE2kZEfpWSxAITknJ3qU6qL8ECKg8-syEgZnAeGVkUAwvt9u3WwbTTtXjuGd3nTk_HZjjhLTKZxiKSR7gek0-z4UBDxi-P9lA/w640-h480/Tomaten+Feta+Dip+%25C3%2584gypten+Rezept+K%25C3%25A4se+weiss++sm.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tomaten-Feta-Dip</td></tr></tbody></table><p>Tipp: Probiere diesen Dip auch mal mit eingelegten getrockneten Tomaten aus.</p><h3 style="text-align: left;">Auch Hauptgerichte werden in Ägypten mit Brot aufgenommen</h3><p>Es gibt in der ägyptischen Küche eine große Auswahl an Dips wie das köstliche Auberginen-Tahini-Duo Baba Ghanoug oder den beliebten Kichererbsen-Dip Hummus. Zu den weniger bekannten Dips gehört Bessara, ein Dip aus Bohnen, der seinen Ursprung im alten Ägypten hat.</p><p>Sogar einige ägyptische Hauptgerichten werden am liebsten gedippt. Dazu gehören Gemüsegerichte wie <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2013/11/molokhia.html" target="_blank">Molokheya</a>, <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2014/01/auberginen-tomaten-auflauf-mit.html" target="_blank">Mosaka'a</a> und <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2016/03/rote-linsen-ads.html" target="_blank">Linsen</a>, die ebenfalls sehr gerne mit Fladenbrot aufgenommen werden. Die Tomatensoße, in der das meiste ägyptische Gemüse gekocht wird, wird auch sehr gerne mit Aisch Baladi aufgetunkt.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT45dKmsB1EmP8BoVtt-e_-CGlGSGo6CbZrl19GwwCyY5N_MWSCQo5GAzKS5ta420NiI5Carsmo_zvglOo3YEdoovfMSjf2MWuwDSdAGfj8Yvnay1XmmlzQAUUjViQZ0VV5_DuE0QkLg/s1024/Dal+Fertig+Linsen+%25C3%2584gypten.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="770" data-original-width="1024" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT45dKmsB1EmP8BoVtt-e_-CGlGSGo6CbZrl19GwwCyY5N_MWSCQo5GAzKS5ta420NiI5Carsmo_zvglOo3YEdoovfMSjf2MWuwDSdAGfj8Yvnay1XmmlzQAUUjViQZ0VV5_DuE0QkLg/w640-h482/Dal+Fertig+Linsen+%25C3%2584gypten.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rote Linsen werden gerne gedippt.</td></tr></tbody></table><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg33A5A6CpzkkFuONuhlxxhLF-q3RLE-I40f79AaIodbGT-26kywPQm9zN1O9bvBt2Tiq5dbO6QqxQ5GRZLcZ7Yr_Z5ocIPoXr_eZ5S-_RicaS2Dk4w7QFsZHAH86bgE-gw-OyhP07VDQ/s800/%25C3%2584gyptischer+Spinat+mit+Fleisch+Rezept+Tomatensosse+2021+sm.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg33A5A6CpzkkFuONuhlxxhLF-q3RLE-I40f79AaIodbGT-26kywPQm9zN1O9bvBt2Tiq5dbO6QqxQ5GRZLcZ7Yr_Z5ocIPoXr_eZ5S-_RicaS2Dk4w7QFsZHAH86bgE-gw-OyhP07VDQ/w640-h480/%25C3%2584gyptischer+Spinat+mit+Fleisch+Rezept+Tomatensosse+2021+sm.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ägyptischer Spinat kann sehr gut mit Fladenbrot aufgenommen werden.</td></tr></tbody></table><br />Unabhängig davon, wie diese Dipp-Kultur in Ägypten so populär wurde, eines ist sicher: Das ägyptische Essen ist so köstlich, dass die Gerichte es verdienen, bis auf den letzten Tropfen Soße verzehrt zu werden, und die Ägypter sind für immer dankbar, dass das Baladi-Brot diese Aufgabe so gut erfüllt.<p></p><p>Aus Baladi Brot lassen sich übrigens auch sehr einfach Brot-Chips selber machen. Einfach das Brot mit etwas Olivenöl bepinseln und mit einer Schere in Stücke schneiden. Dann nach Belieben würzen, z.B. mit Paprika, Kreuzkümmel, Za'atar oder Knoblauchpulver. Salzen nicht vergessen und dann im Ofen auf einem Backblech backen, bis es Farbe annimmt. Diese Brotchips zusammen mit ein paar von den Dip-Rezepten sind ein toller Snack, egal ob du Besuch bekommst, oder den Abend alleine verbringst.</p><p><b><i>Welches ist euer Lieblingsdip? Welcher Dip fehlt auf dieser Liste der beliebtesten ägyptischen Dips? Ich freue mich über jeden Kommentar!</i></b></p><h3 style="text-align: left;"><b><i>Bilhana wa schifa! Guten Appetit!</i></b></h3><p><br /></p>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-68474670261167464772021-10-02T08:00:00.002+02:002022-04-03T21:53:18.141+02:00Selbstgemachter Joghurt und Labna - Sebedi wa Labneh<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOJtJuRu0Go4gebMeFaguFtP7AGDF9cEhTYGYJteHTAERA7meq7zCOc7Cy2IrDodmv5qOyjD3d0d_v1KJvQnik64dIBk7Sz-i-SV0mDLtpZCV4UPphCpDW2AD8Cpa7f-tRpql6Ugxmpw/s800/zwei+arten+labna+selber+machen+zatar+minze+rezept+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="599" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOJtJuRu0Go4gebMeFaguFtP7AGDF9cEhTYGYJteHTAERA7meq7zCOc7Cy2IrDodmv5qOyjD3d0d_v1KJvQnik64dIBk7Sz-i-SV0mDLtpZCV4UPphCpDW2AD8Cpa7f-tRpql6Ugxmpw/w400-h300/zwei+arten+labna+selber+machen+zatar+minze+rezept+sm.jpg" width="400" /></a>Labna ist im ganzen östlichen Mittelmeerraum bekannt und beliebt. Im Libanon gilt Labna sogar als Nationalgericht und Grundnahrungsmittel.</p><p>Auch in Ägypten ist Labna (auch Labnah oder Labneh geschrieben) beliebt und in den Kühlregalen der Supermärkte von verschiedenen ägyptischen Marken erhältlich.</p><p>Über die Herstellung von Joghurt und anderen Milchprodukten habe ich vor langer Zeit bereits eine <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2016/04/hausgemachte-agyptische-milchprodukte.html" target="_blank">Food-Story</a> veröffentlicht. Damals habe ich darüber geschrieben, wie meine Schwägerin und Schwiegermutter Butter, Joghurt und Gibna Arish aus Milch von der eigenen Kuh traditionell hergestellen. </p><p>Labna ist abgetropfter Joghurt und bis jetzt habe ich immer die 1 kg Joghurtbecher von Juhayna gekauft und dann den Joghurt im <a href="https://amzn.to/3CWuZEc" target="_blank">Multi Server von Tupper</a> abtropfen lassen. Es war aber frustrierend, dass ich diese Packungsgröße nicht immer finden konnte. Ich habe dann andere Marken ausprobiert, aber die Labnah ist nichts geworden, weil z.B. Lactel scheinbar Verdickungsmittel in den Joghurt mischt. Labna wird außerdem aus griechischem Joghurt besser und der ist hier relativ teuer im Vergleich zu normalen Joghurt. Jetzt habe ich mir ein <a href="https://amzn.to/2ZyCTVD" target="_blank">Gerät zur Joghurtherstellung</a> gekauft und seitdem mache ich den griechischen Joghurt kiloweise selbst. Das geht schnell und einfach und es ist ein fester Bestandteil meines Wochenplans geworden.</p><p>Ich empfehle einen Joghurtmaker, der ein Fassungsvermögen von mindestens einem Liter hat. <a href="https://amzn.to/2WmDecR" rel="nofollow" target="_blank">Geräte mit mehreren kleinen Bechern</a>, haben mich persönlich noch nie angesprochen, weil ich, wie gesagt, den Joghurt immer im Kilobecher kaufe. Natürlich funktioniert das ganze auch mit Joghurt aus kleinen Bechern. Der Joghurtbereiter von Rosenstein und Söhne hat 1,3 l Fassungsvermögen und einen passenden Siebeinsatz für Labna direkt mit dabei. Das finde ich wirklich super, weil ich nicht mit <a href="https://amzn.to/3ATfR9Z" target="_blank">Käsetüchern</a> arbeiten möchte. Wer einen anderen Joghurtbereiter verwendet, oder den Joghurt fertig kauft, kann natürlich die traditionellen Käsetücher zum Abtropfen verwenden. </p><h3 style="text-align: left;">Zuerst Joghurt und dann Labna einfach selber machen</h3><p style="text-align: left;">Zur Joghurtherstellung benötigst du Frischmilch, weil H-Milch nicht geeignet ist. Dazu kommt, dass sehr viele ägyptische H-Milch-Marken mit Milchpulver angerührt werden. Wer also keine eigene Kuh hat, der sollte sich frische Milch in der Molkerei kaufen. In Hurghada El Dahar gibt es u.a. Frischmilch bei Crepiano und bei Reef Al Masry. Ein Liter kostet zur Zeit 15 LE, also etwas genauso viel wie ein Tetrapack mit H-Milch aus dem Supermarkt. Die Milch wird im Geschäft aus einem großen, gekühlten Bottich mit einem Becher in eine Plastiktüte geschöpft. Ich kaufe immer zwei Beutel für je 10 LE, was meistens 1,4 -1,5 l Milch entspricht. In Europa kannst du einfach Frischmilch aus dem Kühlregal kaufen. </p><h4 style="text-align: left;">Zutaten Joghurt für Labneh</h4><div>1 - 1,3 Liter Milch</div><div>2 EL griechischer Joghurt</div><p>Die Frischmilch kann ungewünschte Bakterien enthalten, deshalb wird sie zuerst abgekocht. Dazu für 5 Minuten auf über 90 °C erhitzen. Dann auf unter 50 °C abkühlen lassen. Bei Temperaturen über 50°C sterben auch die guten Joghurtbakterien ab, deshalb geduldig warten, bis das <a href="https://amzn.to/3CVs0Mg" target="_blank">Thermometer</a> 45°C anzeigt. Ein <a href="https://amzn.to/3CVs0Mg" target="_blank">Kochthermometer </a>ist definitiv eine lohnende Investition. Ich benutze es auch für Zucker. Aber auch ohne Thermometer kannst du einfach warten, bis die Milch nicht mehr richtig heiß ist, sondern lauwarm. </p><p>Dann 2 EL griechischen Joghurt von Juhayna in die Milch einrühren und alles zusammen in den Joghurtmaker geben. Er hat die Voreinstellung 42 °C und 8 Stunden und damit ist mir der Joghurt immer gelungen. Also den Joghurtmaker einschalten und die Voreinstellung so lassen. Deckel drauf und nach 8 Stunden wiederkommen. Dann hat die Milch sich in griechischen Joghurt verwandelt! Einfacher geht es wirklich nicht, oder?</p><p>Wenn du Fan von probiotischen Joghurt bist, kannst du deinem Joghurt einige probiotische Milchbakterien zusetzen. Entweder den Inhalt einer probiotischen Kapsel oder einen Löffel Activia-Joghurt am Anfang in die Milch geben.</p><p>Es geht auch mit normalen Joghurt, dann bekommst du auch normalen Joghurt als Ergebnis, mit dem du auch Labna herstellen kannst. Griechischer Joghurt ist etwas fester und cremiger.</p><h3>So machst du Labna aus Joghurt</h3><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilHqv5kx_BfF52LTFIbr5rsAEHnbpL4XVtVc1bEnrYtPxrpN_bFuQG44OQ1RHqsXMHrufS6TQ0n96PVAFJyBea_Bd5ubOhvAfEBkacCIrcdXqJErAhaEi7T4gwKgvVV4hDMhNKj18Rww/s640/Labna+selber+machen+joghurt+maker+mit+sieb+rosenstein+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilHqv5kx_BfF52LTFIbr5rsAEHnbpL4XVtVc1bEnrYtPxrpN_bFuQG44OQ1RHqsXMHrufS6TQ0n96PVAFJyBea_Bd5ubOhvAfEBkacCIrcdXqJErAhaEi7T4gwKgvVV4hDMhNKj18Rww/w400-h400/Labna+selber+machen+joghurt+maker+mit+sieb+rosenstein+sm.jpg" width="400" /></a>Ich fülle dann sofort etwa die Hälfte des frischen Joghurts mit etwas Salz in das mitgelieferte Abtropfsieb und stelle beide Behälter über Nacht (8-10 Stunden) in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen ist die Labna schon fertig im Sieb. Dann stürze ich sie in eine Tupperdose und je nachdem, ob ich den Joghurt brauche oder nicht, mache ich aus dem restlichen Joghurt auch noch Labna. Den Joghurt benutze z. B. ich für die Marinade von <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2016/04/huhnchen-shawerma-mit-pommes-shawarma.html" target="_blank">Shawerma</a> und <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2021/09/gegrillte-huhnerspiee-shish-tawook.html" target="_blank">Shish Tawook</a>, für Thomeya oder für Lassi (indisches Joghurtgetränk). Oder einfach pur genießen.</div><div><br /></div><div>Die Flüssigkeit, die bei der Herstellung von Labna abtropft heißt Joghurt-Molke. Man kann diese Molke für leckere Joghurtdrinks á la Sabado verwenden oder beim Backen in Rezepten, die Milch oder Joghurt verlangen, benutzen.</div><div><br /></div><div>Die Labna kann sofort gegessen werden. Einfach pur als Brotaufstrich oder Dip. </div><div>Länger haltbar wird Labna, wenn sie in Öl eingelegt wird. Dafür kleine Kugeln aus der besonders gut abgetropften (2 Tage oder mehr) Labna formen und in ein steriles Glas geben. Dazu passen frische oder getrocknete Minze oder Thymian. Dann das ganze mit Olivenöl bedecken. So hält die Labna wochenlang im Kühlschrank. Die Bällchen zum Frühstück oder als Mezze servieren.</div><h3 style="text-align: left;">Serviervorschläge für Labna</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQvWTlHUBLscVXXNGElJfzDQ3m3jwGvN-GawvCT1rjpK9jsyhlGj8HXvhPg-RrovNymrjrAQpeoXE0umeQj9yF8fBqyKuIoI3E-nrzlyE2V_KwJwNX9IvYCobb-hei3sGn__60Its1Tg/s640/Labna+selber+machen+Joghurt+Rezept+%25C3%2596l+einlegen+sq+oben+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQvWTlHUBLscVXXNGElJfzDQ3m3jwGvN-GawvCT1rjpK9jsyhlGj8HXvhPg-RrovNymrjrAQpeoXE0umeQj9yF8fBqyKuIoI3E-nrzlyE2V_KwJwNX9IvYCobb-hei3sGn__60Its1Tg/w400-h400/Labna+selber+machen+Joghurt+Rezept+%25C3%2596l+einlegen+sq+oben+sm.jpg" width="400" /></a></div>Labna wird entweder in Kugelform oder als cremig gerührter Dip serviert.<div>Dazu gehört in beiden Fällen das Olivenöl und entweder Thymian oder Minze. Auf Wunsch kann auch eine frische Knoblauchzehe mit eingerührt werden. Beim Dip werden die Zutaten einfach dekorativ darüber gestreut und geträufelt.</div><div><br /></div><div>Andere beliebte Toppings für diese frisch schmeckende, cremige Joghurtcreme sind <a href="https://amzn.to/3ihk67U" target="_blank">Sumach</a>, schwarzer Sesam, Schwarzkümmel und Paprika.</div><div>Die Labneh-Kugeln können darin gewälzt werden.</div><div><br /></div><div>Zusammen mit Bulgur und Walnüssen entsteht aus Labna ein leckerer Dip, der wie Hummus oder Tahina als Mezze gereicht werden kann.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=qf_sp_asin_til&ad_type=product_link&tracking_id=kinderparties-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B08GKXFCPV&asins=B08GKXFCPV&linkId=55fbe63f25258c906678f9a127fb1243&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff" style="height: 240px; width: 120px;">
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</iframe></div><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=qf_sp_asin_til&ad_type=product_link&tracking_id=kinderparties-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B00BHF6GVE&asins=B00BHF6GVE&linkId=5b164a32c00a050536ad4eed7b75ffde&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff" style="height: 240px; width: 120px;">
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</iframe><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h3 style="clear: both; text-align: left;">Ist Labna Quark? Kann ich Labna statt Quark in Käsekuchen verwenden?</h3>In ägyptischen Kochgruppen auf Facebook wird immer wieder die Frage nach Quark in Ägypten gestellt. Viele wollen Käsekuchen backen und sind auf der Suche nach Quark. Viele raten dann zur Verwendung von abgetropften Joghurt, also Labna, als Quarkersatz. Andere, wie ich, raten eher zur Verwendung von Gibna Arish. Gibna Arish wird aus der Molke nach Buttergewinnung gemacht und ist deshalb mit Ricotta verwandt und eigentlich kein richtiger Käse, weil kein Lab bei der Herstellung verwendet wird.</div><div>Ich habe allerdings über Jahrzehnte mit <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2016/04/hausgemachte-agyptische-milchprodukte.html" target="_blank">Gibna Arish</a> gute Ergebnisse erzielt, aber es ist und bleibt ein Ersatz für richtigen Quark, den es in Ägypten nicht zu kaufen gibt. Die Antwort ist also, ja, sowohl Labna, als auch Gibna Arish können als Quarkersatz für Käsekuchen und Quark-Öl-Teig verwendet werden und nein, Labna ist kein Quark!</div><h3 style="text-align: left;">Gibt es echten Quark in Ägypten?</h3><div>Die einzige Möglichkeit echten Quark in Ägypten zu bekommen, ist Quark selbst herzustellen. Dazu benötigt man neben Milch nur zwei Produkte, die einfach aus Deutschland mitgebracht werden können.</div><div>Das eine ist das für jede Käseherstellung unverzichtbare Lab, das andere Quarkkulturen. Ich habe ein <a href="https://amzn.to/3AQGOuM" target="_blank">vegetarisches Lab</a> gekauft, das rein pflanzlich ist, weil es aus Pilzen, statt aus Kälbermägen hergestellt wird, so kann ich sicher sein, dass es <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/p/was-bedeutet-helal.html" target="_blank">helal</a> ist. Die <a href="https://amzn.to/3kOsOfu" target="_blank">Quarkkulturen</a> sind den Bakterien aus griechischem Joghurt ähnlich.</div><div>Ich habe damit Quark hergestellt und <a href="https://www.kaese-selber.de/rezepte/quark-und-frischkaese-selber-machen" target="_blank">diese Anleitung</a> befolgt. Das Ergebnis war einfach super. Echter Quark, zum pur genießen, Käse-Sahne-Torte machen etc.</div><div>Probiert es aus, ich hätte schon viel früher darauf kommen können.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB-GR4u67qFxe7K8o5TjUNdcZmryU2oePA1xJSNeWFf6n_qvxex9V_Z13WrvX_LpM3xLN5iQzGZrxODrBGbhEW4K2Ibou4AFXD5OKj2PlU2yHiW0k4emfdl9tXyjyGDLzjhyphenhyphenafSZcVuQ/s801/selbstgemachte+labna+rezept+joghurt+schrift+glas+sq+sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="801" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB-GR4u67qFxe7K8o5TjUNdcZmryU2oePA1xJSNeWFf6n_qvxex9V_Z13WrvX_LpM3xLN5iQzGZrxODrBGbhEW4K2Ibou4AFXD5OKj2PlU2yHiW0k4emfdl9tXyjyGDLzjhyphenhyphenafSZcVuQ/w640-h640/selbstgemachte+labna+rezept+joghurt+schrift+glas+sq+sm.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><h4 style="text-align: left;"><i>Bilhana wa schifa! Guten Appetit!</i></h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p></div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-84835658786430390462021-09-28T15:40:00.002+02:002022-04-27T09:13:51.486+02:00Gegrillte Hühnerspieße - Shish Tawook<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQXn2QTG0gL2ynS1gHOq-VIA_WyJCKhjZrwrvtYLcWoE6cgaOUblMSw19XoWbBK7ZyAvbp8yPs5NKFchPRm_xZI_kESeVfJabQ4ZY6btjyu34GZeynYZm0qDf7Vd5_o1sZCi6fT_dYKw/w640-h482/Rezept+Shish+tawook+%25C3%25A4gypten+Grillen+Huhn+spiesse+43+sm.jpg" style="display: none;" /><p style="text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0YhyqQvoJjFqrKNGRtaInxIT4iry7RulkJovn6H2Q3fspY9oq4xyRAeqLvrod5sgzcNyV6btHLejfFQk7drVYcQPDkEd4wf-Ek3ZYpg4ittVR8mgNRC9qhsDWwzxGLSaRFCI0b0RBow/s2048/Story+shish+tawook.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img alt="Shish Tawook Rezept Ägypten Spieß Huhn Grillen Rezept" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1280" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0YhyqQvoJjFqrKNGRtaInxIT4iry7RulkJovn6H2Q3fspY9oq4xyRAeqLvrod5sgzcNyV6btHLejfFQk7drVYcQPDkEd4wf-Ek3ZYpg4ittVR8mgNRC9qhsDWwzxGLSaRFCI0b0RBow/w250-h400/Story+shish+tawook.jpg" width="250" /></a></p><div style="text-align: left;">In meinem Artikel über <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2020/06/agyptisch-grillen.html">äg</a><a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2020/06/agyptisch-grillen.html" target="_blank">yptisches Grillen</a>, habe ich euch dieses Rezept bereits angekündigt. Shish Tawook gehört zu den beliebtesten ägyptischen Grillgerichten. Die Zubereitung geht sehr schnell und einfach, deshalb könnt ihr es auch sehr gut für viele Personen zubereiten. Am besten mariniert ihr das Fleisch schon am Vortag. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Das Fleisch ist traditionell vom Schenkel, aber ihr könnt auch Hühnchenbrust verwenden. Auch ganze Hühnerschenkel oder Flügel mit Knochen, könnt ihr mit der Marinade würzen und dann im Ganzen grillen, allerdings ohne Spieße. Dann solltet ihr darauf achten, dass der Grill nicht zu heiß ist, damit das Fleisch gut durchgart und nicht von außen schon verbrennt und innen noch roh ist.</div><p>Diese Spieße haben wir schon oft zum Strand mitgenommen und dann dort auf Holzkohle gegrillt. Seitdem ich meinen <a href="https://amzn.to/3gl88JB">Optigrill</a> habe, mache ich dieses Shish Tawook Rezept auch sehr gerne zu Hause einfach mal so. </p><p>Der Optigrill führt wirklich dazu, das ich viel häufiger grille. Einfach ein paar gegrillte Kartoffeln dazu und den leckeren <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2020/06/agyptisch-grillen.html" target="_blank">Gurken-Joghurt-Dip</a>, was will man mehr?</p><p>Den Joghurt für die Marinade und den Gurkensalat mache ich seit neuestem auch selbst. Ich werden euch demnächst <a href="https://amzn.to/3m4ZFvV" target="_blank">meinen neuen Joghurtmaker</a> vorstellen, mit dem ich auch sehr leckere Labna herstelle.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsbNnuMnMqh7DiGwXHy58WUwRfH7ciGzNCKmsxOUMpq-jrmTMdIW8PMBsiVjERmMXIFSFPDvQnT55TmM5R_3wp66KNzANc7E_rDGhPWs-rZqkC_K5gs-yES3hwpHpfuN_06F4TFFneBw/s640/Zutaten+Rezept+Shish+Tawook+%25C3%2584gypten+H%25C3%25BChnchenspiess+grillen+sm.jpg" style="clear: left; display: inline; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zutaten Marinade Shish Tawook Ägypten Huhn Rezept" border="0" data-original-height="481" data-original-width="640" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsbNnuMnMqh7DiGwXHy58WUwRfH7ciGzNCKmsxOUMpq-jrmTMdIW8PMBsiVjERmMXIFSFPDvQnT55TmM5R_3wp66KNzANc7E_rDGhPWs-rZqkC_K5gs-yES3hwpHpfuN_06F4TFFneBw/w400-h301/Zutaten+Rezept+Shish+Tawook+%25C3%2584gypten+H%25C3%25BChnchenspiess+grillen+sm.jpg" width="400" /></a><h3 style="text-align: left;">Zutaten:</h3></div><div>1 kg Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen oder Hühnerbrust</div><div>2 Zwiebeln</div><div>2 Tomaten und/oder Paprikaschoten</div><div>Spieße aus Holz oder Metall</div><div><br /></div><div><b><u>Für die Marinade:</u></b></div><div>150 g Naturjoghurt</div><div>Saft von einer Zitrone</div><div>1 TL Salz</div><div>1 TL Baharat</div><div>1/2 TL Pfeffer</div><div>1/2 TL Paprika</div><div>1/2 TL Kurkuma</div><div>172 TL Ingwerpulver</div><div>Etwas gemahlener Kardamom und Piment</div><div>1 EL Senf</div><div>2 EL Öl</div><div>1 EL Essig</div><h3 style="text-align: left;"><b>Zubereitung:</b></h3><div>1. Bei Verwendung von Schaschlikspießen aus Holz, ist es empfehlenswert, diese vorher in Wasser einzuweichen, damit sie nicht verbrennen.</div><div>2. Alle Zutaten der Marinade verrühren. Das Hühnchenfleisch in Stücke schneiden und in die Marinade einlegen. Mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. </div><div>3. Zwiebel und Gemüse grob in Stücke schneiden. Dann abwechselnd mit dem Fleisch auf die Stäbe spießen.</div><div>4. Grill vorheizen und die Hühnerspieße darauf grillen. Im Optigrill das Programm für Geflügel auswählen. Von beiden Seiten grillen.</div><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibpAfrcpf8-CUs_8kh6RFtARa4h5bgpUqX3XxIMG1eFAT7c4eLYGS-1O-UESvPSx0iihv1Tku1q7KM5Qen8duwDNQNOcDWaoNMqp6eOhjkvluM6xVzwkcu95qgB17mFdTsnIyG8gOdwg/s800/Shish+tawook+zubereitung+rezept+%25C3%2584gypten+Huhn+Tawuuk+Schisch.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Hühnchenspiesse Grillen Marinade Joghurt Ägypten Rezept Shish Kebab Tawook" border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibpAfrcpf8-CUs_8kh6RFtARa4h5bgpUqX3XxIMG1eFAT7c4eLYGS-1O-UESvPSx0iihv1Tku1q7KM5Qen8duwDNQNOcDWaoNMqp6eOhjkvluM6xVzwkcu95qgB17mFdTsnIyG8gOdwg/w640-h480/Shish+tawook+zubereitung+rezept+%25C3%2584gypten+Huhn+Tawuuk+Schisch.jpg" width="640" /></a></p><p><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=qf_sp_asin_til&ad_type=product_link&tracking_id=kinderparties-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B071JTQ1Z6&asins=B071JTQ1Z6&linkId=d2172bed2d43d386e70ba8650f9b03c3&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff" style="height: 240px; width: 120px;">
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</iframe></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQXn2QTG0gL2ynS1gHOq-VIA_WyJCKhjZrwrvtYLcWoE6cgaOUblMSw19XoWbBK7ZyAvbp8yPs5NKFchPRm_xZI_kESeVfJabQ4ZY6btjyu34GZeynYZm0qDf7Vd5_o1sZCi6fT_dYKw/s800/Rezept+Shish+tawook+%25C3%25A4gypten+Grillen+Huhn+spiesse+43+sm.jpg" style="text-align: center;"><img alt="Shish Tawook ägyptisches Rezept Grillen Huhn Spiess" border="0" data-original-height="601" data-original-width="800" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQXn2QTG0gL2ynS1gHOq-VIA_WyJCKhjZrwrvtYLcWoE6cgaOUblMSw19XoWbBK7ZyAvbp8yPs5NKFchPRm_xZI_kESeVfJabQ4ZY6btjyu34GZeynYZm0qDf7Vd5_o1sZCi6fT_dYKw/w640-h482/Rezept+Shish+tawook+%25C3%25A4gypten+Grillen+Huhn+spiesse+43+sm.jpg" width="640" /></a></p><h4 style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoCu3dtKCay0siOddLDJJKBR0LJtQ3klXF8aCk11Ce9-fn_VfEW4WgbpM0RPay51gZNJ64Jhf5mJ3A4RsIyOjWsoUpqk2y7O7P8yTo5LV_HvTAYwlpYBeMBMPe7XDdkdw-Lr2-WiQZmQ/s800/Shish+Tawook+auf+Teller+Kartoffel+Optigrill+H%25C3%25BChnchen+sm+Rezept+%25C3%2584gypten.jpg"><img alt="Shish Tawook auf Teller Kartoffel Optigrill Hühnchen" border="0" data-original-height="602" data-original-width="800" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoCu3dtKCay0siOddLDJJKBR0LJtQ3klXF8aCk11Ce9-fn_VfEW4WgbpM0RPay51gZNJ64Jhf5mJ3A4RsIyOjWsoUpqk2y7O7P8yTo5LV_HvTAYwlpYBeMBMPe7XDdkdw-Lr2-WiQZmQ/w640-h482/Shish+Tawook+auf+Teller+Kartoffel+Optigrill+H%25C3%25BChnchen+sm+Rezept+%25C3%2584gypten.jpg" width="640" /></a></div><br /><i><br /></i></h4><h4 style="text-align: left;"><i>Bilhanna wa schifa! Guten Appetit!</i></h4><div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOiRejLjzZMb614zQVCi2TSp6pUSMMAZcvhJOwkgVhV-79VtqfKcpqtmw0wRWZhH3Nr2oMw51NOJ5qOj5VVo5NrUcdypm1qH6sZH5jUZV1zJVo4K8Hrd9j2zNmLY1tSr2FR3397ea8nA/s854/shish+tawook+hochkant+auf+optigrill+sm+tefal+opti+grill+huhn+grillen+%25C3%25A4gypten.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Shish Tawook Tefal Optigrill Hühnchen Marinade Joghurt Rezept" border="0" data-original-height="854" data-original-width="640" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOiRejLjzZMb614zQVCi2TSp6pUSMMAZcvhJOwkgVhV-79VtqfKcpqtmw0wRWZhH3Nr2oMw51NOJ5qOj5VVo5NrUcdypm1qH6sZH5jUZV1zJVo4K8Hrd9j2zNmLY1tSr2FR3397ea8nA/w480-h640/shish+tawook+hochkant+auf+optigrill+sm+tefal+opti+grill+huhn+grillen+%25C3%25A4gypten.jpg" width="480" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Shish Tawook auf dem Tefal Optigrill zubereitet</td></tr></tbody></table><br /><i><br /></i></div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-7436721009423433042021-05-22T17:55:00.003+02:002021-05-22T17:55:59.191+02:00Ägyptisch Grillen - Maschwayet masriya<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq7iV5ByEpKpSzlhHB1fnXK4OO7x1sTVTkbIKKKrCD-gHvYD815EIywVCSbkLneY6nRsMQ0DedjGerodJm5zJxmGeN9tO5I6y3o3Omf-sB3xG18WnzC2ZIaGgZfYUYvyv1TRtC_0_RtA/s640/shish+tawook+%25C3%25A4gyptisch+grillen+sq+rezept+thumbnail+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="633" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq7iV5ByEpKpSzlhHB1fnXK4OO7x1sTVTkbIKKKrCD-gHvYD815EIywVCSbkLneY6nRsMQ0DedjGerodJm5zJxmGeN9tO5I6y3o3Omf-sB3xG18WnzC2ZIaGgZfYUYvyv1TRtC_0_RtA/s320/shish+tawook+%25C3%25A4gyptisch+grillen+sq+rezept+thumbnail+sm.jpg" width="320" /></a></div>Der Sommer fängt an und jetzt ist auch in Ägypten wieder Grillsaison! Ja, ihr habt recht, in Ägypten ist nach europäischem Standard eigentlich das ganze Jahr das Wetter gut genug, um draußen zu grillen! Aber für uns gehört Grillen trotzdem zum Sommer.<div><br /></div><div>Viele typische ägyptischen Gerichte werden auf dem Holzkohlegrill zubereitet.<br />
Gegrillte Speisen sind aber verbreiteter als das Grillen selber, d.h. dass gegrillte Speisen häufig im Restaurant (z. B. Mix Grill) gegessen werden oder als Take Away (z.B. Kofta und Kebab) gekauft werden. Das liegt sicher an dem Aufwand und der Geruchsentwicklung, die der Holzkohlegrill mit sich bringt. <div><br />
Auch in den <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2019/09/agyptisches-essen-im-hotel.html" target="_blank">Hotels</a> wird mindestens einmal in der Woche am <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2019/09/agyptisches-essen-im-hotel.html" target="_blank">Abendbuffet</a> ägyptisch gegrillt.<br />
<br />
Im Vergleich zu Deutschland gibt es in ägyptischen Haushalten aber viel weniger Grills, trotzdem ist Grillen aber durchaus, wie in Deutschland auch, eine beliebte Gruppenaktivität mit Freunden und Familie. Aber eben nicht mehrmals wöchentlich auf dem Balkon oder im Garten, sondern an besonderen Tagen, als Ausflug.</div><div>Im Sommer treffen sich viele ägyptische Familien und Freunde zum gemeinsamen Grillen. Mit Vorliebe in der Natur, wie am Strand, in der Wüste oder im Obstgarten.</div><div><br />
Dabei geht es rustikal zu und eins ist genau wie in Deutschland in Stein gemeißelt: Grillen ist Männersache! ;)<br />
<h3>
Hier sind die 4 beliebtesten ägyptischen Grillgerichte:</h3>
<h4 style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3yZbi0_ydwJZPE0-XgkmyooI8vyeLRXy24G811tFyzUGCT37geE_2W4aTRp4EM5mSNT6zTZLG544pTvRorba7GVn2M0A5wUFwxAUF6p9M_bBAB6DpvmEj4DNqx49vTKVlp_8hYXg-Mw/s1600/kofta+hackfleisch+spiesse+%25C3%25A4gypten+grillen.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1198" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3yZbi0_ydwJZPE0-XgkmyooI8vyeLRXy24G811tFyzUGCT37geE_2W4aTRp4EM5mSNT6zTZLG544pTvRorba7GVn2M0A5wUFwxAUF6p9M_bBAB6DpvmEj4DNqx49vTKVlp_8hYXg-Mw/s320/kofta+hackfleisch+spiesse+%25C3%25A4gypten+grillen.jpg" width="239" /></a>1. Kofta</h4>
<div>Hackfleisch von Rind und/oder Lamm wird gut gewürzt und auf Spießen gegrillt.</div><div><br /></div><div>Wenn zu wenig Spieße vorhanden sind, kann die Kofta an einem Spieß geformt werden und dann davon abgezogen und auf den Grill gelegt werden.</div><div><br /></div><div>Rezept:</div>
<div><a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/03/agyptische-hackfleischspiesse-kofta.html">
http://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/03/agyptische-hackfleischspiesse-kofta.html<br /></a>
<br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghNVFU-g3cejblHGd0oqy3HgXJ_py6xk4OAjZy0rwpYUASxtbl1pVFH9qcZOKI0lm7k8mfttAYey39wpQWb0Y4DNomEkqYx4jqHjVFltOn-56KW3A1doz097P1x1_SWOkKTN4SewSaWw/s800/Kofta+Hackfleischspie%25C3%259F+%25C3%2584gypten+Rezept+Grillen+Grillrezept.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Kofta - ägyptische Hachfleischspiesse gegrillt" border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghNVFU-g3cejblHGd0oqy3HgXJ_py6xk4OAjZy0rwpYUASxtbl1pVFH9qcZOKI0lm7k8mfttAYey39wpQWb0Y4DNomEkqYx4jqHjVFltOn-56KW3A1doz097P1x1_SWOkKTN4SewSaWw/w640-h480/Kofta+Hackfleischspie%25C3%259F+%25C3%2584gypten+Rezept+Grillen+Grillrezept.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div>
<h4 style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu-FHTDDq9bBuJAy4hyphenhyphenUQ4-LrXSlstzKwvQpzvBgglHcPJb1VU951CYVq4OZbVDeGOYPMY5Z0d1_HstTx-Xh7Z03QHVMrzng872Wfoc6JCgzfN9R12vV-xy_sv59G_UkpTbYx20CliBw/s1600/Grillen+in+%25C3%2584gypten+Kofta+Shish+Tawook+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1138" data-original-width="640" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu-FHTDDq9bBuJAy4hyphenhyphenUQ4-LrXSlstzKwvQpzvBgglHcPJb1VU951CYVq4OZbVDeGOYPMY5Z0d1_HstTx-Xh7Z03QHVMrzng872Wfoc6JCgzfN9R12vV-xy_sv59G_UkpTbYx20CliBw/w360-h640/Grillen+in+%25C3%2584gypten+Kofta+Shish+Tawook+sm.jpg" width="360" /></a>2. Shish Tawook / Hähnchenspieße </h4><div><div>Shish Tawook ist mariniertes, knochenloses Hühnerfleisch, das auf Schaschlickspießen gespiesst und gegrillt wird.<br />Die Marinade enthält Joghurt, Zwiebeln und Gewürze wie Kurkuma.<br />Es gibt beim ägyptischen Gewürzhändler fertige Mischungen, die nur noch in den Joghurt eingerührt werden müssen. Das Rezept für Shish Tawook werde ich in den nächsten Tagen noch separat einstellen.</div><div><br />Das Hühnerfleisch sollte über Nacht marinieren. An den Fleischtheken in den großen Supermärkten gibt es auch schon fertig mariniertes Shish Tawook zu kaufen. Davon rate ich aber ab, da meiner Meinung nach dafür das Fleisch benutzt wird, was nicht mehr als frisch verkauft werden kann.<br /></div><div><br /></div><div>Statt des entbeinten Hühnerfleisches können auch ganze Hähnchenschenkel oder Filets mit der gleichen Marinade gewürzt und dann gegrillt werden.</div></div><div>
<br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdN1H0fIcJZdXu3wgREBMf7geaiGuWGa_7SugwMZhpxmhfHv5EITQ0JQBH-o6TJDltYXy1Obm7mQsf9g0_QHxdBnAYimoC3DySOx-7Mc6D1r8gOp9xMOpvvEt_2JeBQq5Zrqb6yK4ytg/s1600/shish+tawook+h%25C3%25A4hnchen+grillen+%25C3%25A4gypten+rezept.jpg"><img alt="Shish Tawook auf dem Grill in Ägypten" border="0" data-original-height="1202" data-original-width="1600" height="481" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdN1H0fIcJZdXu3wgREBMf7geaiGuWGa_7SugwMZhpxmhfHv5EITQ0JQBH-o6TJDltYXy1Obm7mQsf9g0_QHxdBnAYimoC3DySOx-7Mc6D1r8gOp9xMOpvvEt_2JeBQq5Zrqb6yK4ytg/w640-h481/shish+tawook+h%25C3%25A4hnchen+grillen+%25C3%25A4gypten+rezept.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLDmesxPY6BDViuPPIDaX_xp37z6ge1eGU-k_r1sH5g4WhT_YSEcQAkRlSp-L0oVRM8TdDwcAnyG1Odtzd0R_MREej439ZBmXgwPZAvA4cHmufzzu_opFaGEgJ7aCtpl8D2igmJ1GBKQ/s546/Gegrillte+Bouri+Fisch+%25C3%2584gypten+rezept+Knesebeck.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="546" data-original-width="434" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLDmesxPY6BDViuPPIDaX_xp37z6ge1eGU-k_r1sH5g4WhT_YSEcQAkRlSp-L0oVRM8TdDwcAnyG1Odtzd0R_MREej439ZBmXgwPZAvA4cHmufzzu_opFaGEgJ7aCtpl8D2igmJ1GBKQ/s320/Gegrillte+Bouri+Fisch+%25C3%2584gypten+rezept+Knesebeck.JPG" /></a></div>3. Fisch</h4>
<div>
Gegrillter Fisch ist ein sehr beliebtes Take Away Gericht in Ägypten. Auf den Fischmärkten wird der frisch gefangene Fisch verkauft, aber auch direkt zubereitet.</div>
<div>
Besonderes beliebt sind gegrillte Meeräschen "Bouri", die meistens mit Weizenkleien ummantelt werden, die dann auf dem Grill komplett verbrennen und den Fisch von außen pechschwarz werden lassen. Von innen ist der Fisch aber dadurch sehr saftig und zart.<br /><br /></div><div>
Bouri kann aber auch ohne Weizenkleie gegrillt werden. Dann wird Olivenöl, Zitrone und Kreuzkümmel verwendet und der Fisch wird mit Alufolie umwickelt, damit er nicht verbrennt.</div><div><br />
Auch viele andere Fischarten werden in Ägypten gegrillt. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfseSkBZEwQtqV9Lzaq0-dIwfeTgl8UWo-_V8uTduEQ3mSHuyM1KKl_dLc3j9hkv-8PMjcgAxhmCT9Ppbj1oasMhVXWdzQ4ox74NxOLkATTq6hIG-Yi12EcL5KIKRvtdMdstsuz9cDmA/s640/gegrillter+fisch+auf+fischmarkt+hurghada+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfseSkBZEwQtqV9Lzaq0-dIwfeTgl8UWo-_V8uTduEQ3mSHuyM1KKl_dLc3j9hkv-8PMjcgAxhmCT9Ppbj1oasMhVXWdzQ4ox74NxOLkATTq6hIG-Yi12EcL5KIKRvtdMdstsuz9cDmA/w400-h300/gegrillter+fisch+auf+fischmarkt+hurghada+sm.jpg" width="400" /></a></div><div>Das Angebot an frischem Fisch ist in Ägypten, durch die günstige Lage am Mittelmeer im Norden und am Roten Meer im Osten, sehr vielfältig.</div>
<h4>
4. Shish Kebab / Steak / Kalbs -oder Lamm-Koteletts</h4>
<div>
In dünne Scheiben oder in Würfel geschnittenes Rindfleisch wird mariniert und dann gegrillt. Auch Lamm- oder Kalbskoteletts werden gerne mit Knochen gegrillt. </div><div><br /></div><div>Die Marinade ist für die Spieße gleich wie für die Steaks und besteht aus je einer Tomate und Zwiebel, die ganz fein zerkleinert werden. Durch ein Sieb streichen und die Flüssigkeit auffangen. 1 TL Baharat, 1 EL Öl, etwas Pfeffer und etwas Senf in die Flüssigkeit einrühren und das Fleisch darin mindestens 30 Minuten, aber gerne auch länger marinieren. Vor dem Grillen noch salzen.</div><div><br /></div>
<div>
<br /></div>
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<br />
<div>
<br /></div>
<h3>
Die 5 beliebtesten Beilagen beim Grillen in Ägypten:</h3>
<h4 style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL-EV9-2U1Xi8JJ8GMkS0jry_I0MvHDWPkFPNkDXeCSTdP6xVXn-FNrypRA8Wg3Z_oGfKrZneSmUEvETWHl-YDuXEU7y8E2lbjUxJnDox2Q6ZAmwu-9EwZMnXbOkbAqQTQiHlEeYzHhQ/s1600/Thumbnail+Tahina.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Tahina - ägyptische Sesamsoße Superfood" border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL-EV9-2U1Xi8JJ8GMkS0jry_I0MvHDWPkFPNkDXeCSTdP6xVXn-FNrypRA8Wg3Z_oGfKrZneSmUEvETWHl-YDuXEU7y8E2lbjUxJnDox2Q6ZAmwu-9EwZMnXbOkbAqQTQiHlEeYzHhQ/w320-h320/Thumbnail+Tahina.jpg" width="320" /></a>1. Tahina</h4><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;">Zu allen gegrillten Gerichten gehört traditionell <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com.eg/2016/01/sesamsoe-tahina.html" target="_blank">Tahina</a>. <br /></span><span style="font-weight: normal;">Zur Abwechslung oder als Alternative geht auch <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2014/01/baba-ghanoub.html" target="_blank">Baba Ghanoub.</a></span></div>
<h4>
2. Fladenbrot "Esch Baladi"</h4>
<div>
Das typische ägyptische Fladenbrot ist ideal dazu geeignet, es mit dem gegrillten Fleisch zu befüllen. </div><div>Etwas Tahina darüber und fertig ist der perfekte Grillsandwich.</div><div><br /></div><div><a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/12/agyptische-brotsorten-im-uberblick.html" target="_blank">Überblick ägyptische Brotsorten.</a></div>
<h4 style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEM-RNmWy9kgExlPtJFgkWe6oV68c-984rDbQVa-gXi70zRHqzos5N4WVt9cdbnJeOeems5BDx3r4y9y83tw3Am81I7-k1NOtXe8DsIlJ0RMNdn7OmpsBu4GzIkGy0eSa7TNwWMwCpQ/s1600/W%25C3%25BCrzige+Auberginen+%25C3%2584gypten+sq.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img alt="Gebratene Auberginen mit würziger Marinade Salat Grillen" border="0" data-original-height="642" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEM-RNmWy9kgExlPtJFgkWe6oV68c-984rDbQVa-gXi70zRHqzos5N4WVt9cdbnJeOeems5BDx3r4y9y83tw3Am81I7-k1NOtXe8DsIlJ0RMNdn7OmpsBu4GzIkGy0eSa7TNwWMwCpQ/w319-h320/W%25C3%25BCrzige+Auberginen+%25C3%2584gypten+sq.jpg" width="319" /></a>3. Marinierte Auberginen </h4><div><h4><div><span style="font-weight: normal;">Die ideale Beilage zu jeder Art Gegrilltem sind die würzigen Auberginen. Sie werden zuerst in Öl gebraten und dann in eine Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel getaucht.</span></div></h4><h4>Rezept:</h4><div><a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2013/10/wurzige-auberginen-betingen.html">http://aegyptischkochen.blogspot.com/2013/10/wurzige-auberginen-betingen.html</a></div></div>
<h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;">4. Gemischter Salat</div></h4>
Ein einfacher gemischter Salat aus Tomaten, Gurken und Eisbergsalat wird auch in Ägypten gerne zum Grillen gegessen. Das Dressing besteht nur aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Das Dressing sollte erst kurz vor dem Servieren auf den Salat gegeben werden, damit er nicht verwässert.<br />
<h4>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ZBybDRDsScC6q5_eWFbxDVnWXnnmvissi0UlyRdPL6uTX-UprfZakMhIsVudBMoZBShn0feyTZsJvB2uQqFA1vSQbVQCL0DhkgxCqu69KxEyTjPAHbsFZJ-lD3Tn2qOXDie3RJOsmw/s640/Joghurt+Minz+gurken+Dip+%25C3%2584gypten+rezept+Zaziki+Grillen+Salat+hell+sq.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: left;"><img alt="Joghurtdip mit Gurke Ägypten Rezept Minze" border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ZBybDRDsScC6q5_eWFbxDVnWXnnmvissi0UlyRdPL6uTX-UprfZakMhIsVudBMoZBShn0feyTZsJvB2uQqFA1vSQbVQCL0DhkgxCqu69KxEyTjPAHbsFZJ-lD3Tn2qOXDie3RJOsmw/w320-h320/Joghurt+Minz+gurken+Dip+%25C3%2584gypten+rezept+Zaziki+Grillen+Salat+hell+sq.jpg" width="320" /></a></div>5. Ägyptischer Joghurt Dip - Salata Sebedi</h4>
<div>
Dieser Dip ähnelt dem griechischen Zaziki. </div>
<div>
Dafür 500 g Naturjoghurt abtropfen lassen, oder griechischen Joghurt verwenden. Es geht auch normaler Joghurt.</div><div><br /></div><div>Eine kleine Salatgurke entkernen, grob raspeln, salzen und abtropfen lassen. Ein bis zwei Knoblauchzehen pressen und unterrühren. </div><div><br /></div><div>1 TL gehackte Minze dazu tun, mit Salz abschmecken.</div><div><br /></div><div>Auch die anderen Salate, wie <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/12/kochbuch-tipp-oriental-basics-von.html" target="_blank">Fattoush</a> und <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/12/kochbuch-tipp-oriental-basics-von.html" target="_blank">Tabbouleh</a> passen hervorragend zu Gegrilltem.</div><div><br /></div><div>Meistens bringt auch noch jemand frisches <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/search/label/Obst%20der%20Saison" target="_blank">Obst der Saison</a> (im Sommer z. B. Melonen aller Art oder Trauben) mit, das nach dem Essen als erfrischendes Dessert unkompliziert gegessen werden kann.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRQWigKBFA2QBoDDAmYf5aOAp38Owc7IFvDr9Q-YgYgdHij4L7IQH3v7aClyZd7bZRZECt-p_XD-YURrNzGl6awEx3MhNhjWy9nYNPPo1c0rx-FZNbgNmNP9OigjbOl4aV8CT8i2Ui-g/s800/Grillsalate+nah+%25C3%2584gypten+rezept+43+Tahina+Joghurt+Auberginen+sm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Grillsalate aus Ägypten mit Rezept Beilagen zum Grillen" border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRQWigKBFA2QBoDDAmYf5aOAp38Owc7IFvDr9Q-YgYgdHij4L7IQH3v7aClyZd7bZRZECt-p_XD-YURrNzGl6awEx3MhNhjWy9nYNPPo1c0rx-FZNbgNmNP9OigjbOl4aV8CT8i2Ui-g/w640-h480/Grillsalate+nah+%25C3%2584gypten+rezept+43+Tahina+Joghurt+Auberginen+sm.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div><i style="background-color: white; font-family: calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative;"><b style="overflow-wrap: break-word; position: relative;">Bilhana wa schifa! Guten Appetit! Ich wünsche euch einen schönen Sommer!</b></i><br style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative;" /><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative;"><br style="overflow-wrap: break-word; position: relative;" /></div><a href="http://www.bloggerei.de/" style="background-color: white; color: #a76a06; font-family: calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-decoration-line: none;" title="Bloggerei.de"><img alt="Blogverzeichnis - Bloggerei.de" border="0" height="15" src="https://www.bloggerei.de/bgpublicon.jpg" style="border: none; height: auto; max-width: 100%; overflow-wrap: break-word; position: relative;" width="80" /></a><span style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative;"> </span><br style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative;" /><h4 class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #a76a06; font-family: "old standard tt"; font-size: 20px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 1em 0px 0.5em; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-align: center;"><span class="PIN_1589228545745_button_pin PIN_1589228545745_save" color="" data-pin-href="https://de.pinterest.com/pin/create/button/" data-pin-log="button_pinit_bookmarklet" face="" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; background: url("data:image/svg+xml; border-radius: 2px; box-shadow: rgb(136, 136, 136) 0px 0px 1px inset; border-radius: 2px; box-shadow: rgb(136, 136, 136) 0px 0px 1px inset; box-sizing: border-box; cursor: pointer; display: inline-block; font-size: 11px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; height: 20px; line-height: 20px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px 4px 0px 0px; position: relative; text-indent: 20px; vertical-align: baseline; width: auto;">Merken</span></h4></div><div><br /></div>
</div></div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-82620319031956128052021-05-11T23:09:00.000+02:002021-05-11T23:09:24.364+02:00Ägyptisches Spritzgebäck - Biscot<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAERwH62FkHjnOg9xcE4VwBRHr50XMn8gFZG0Zy88zOSf6P_DPHyApeuQ4HhyhKuDZSbN5j4GAhR7W2ED9rHhKuQufJjJBuFu19SiijhGRKDPDdQNLBp67MitaYGezZLxQkDR_U5_3Ag/s2048/20210511_150702.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAERwH62FkHjnOg9xcE4VwBRHr50XMn8gFZG0Zy88zOSf6P_DPHyApeuQ4HhyhKuDZSbN5j4GAhR7W2ED9rHhKuQufJjJBuFu19SiijhGRKDPDdQNLBp67MitaYGezZLxQkDR_U5_3Ag/w360-h640/20210511_150702.jpg" width="360" /></a></div>Dieses Spritzgebäck schmeckt genau wie das Spritzgebäck, das in Europa im Advent gegessen wird. Der Vorteil ist, dass alle Zutaten überall erhältlich sind und deswegen jeder diese Kekse zum Eid backen kann. Trotzdem zählen diese Kekse zu den typischsten Eid-Keksen in Ägypten. Neben Kahk und Ghorayeba sind sie meiner Meinung nach in den Top 3 der meistverkauften Fest-Kekse, zumindest an dem Angebot in den ägyptischen Bäckereien und Supermärkten jetzt kurz vor dem Fest nach zu urteilen. <div><br /><div>Es gibt in den Bäckereien regelrechte Türme von Kahk und Biscot und die Verkäufer sind im Stress, weil alle kiloweise Kahk und Kekse kaufen. </div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNf9ez8W_SA8gN59OjXxM487GzLDMOda2HgJaAjpqCOpIZQWyGSsrtnE0mAy8iyZlXwo6ZFwOeDR2iphSB3kaR2nNVTXiHCeoEtQqXvQeFbUDK_yjLPDGCz8MsR2J16YdVrlQA4UeN2Q/s2015/spritzgeb%25C3%25A4ck+%25C3%25A4gypten+b%25C3%25A4ckerei+orange+schokolade+vanille.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2015" data-original-width="1503" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNf9ez8W_SA8gN59OjXxM487GzLDMOda2HgJaAjpqCOpIZQWyGSsrtnE0mAy8iyZlXwo6ZFwOeDR2iphSB3kaR2nNVTXiHCeoEtQqXvQeFbUDK_yjLPDGCz8MsR2J16YdVrlQA4UeN2Q/s320/spritzgeb%25C3%25A4ck+%25C3%25A4gypten+b%25C3%25A4ckerei+orange+schokolade+vanille.jpg" /></a>Die Werbung der ägyptischen Konditoreien und Supermärkte überschlägt sich ebenfalls mit Angeboten für Keksdosen.</div><div><p></p><div style="text-align: right;"><br /></div><p><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ss&ref=as_ss_li_til&ad_type=product_link&tracking_id=inderweihnachtsbaeckerei-21&language=de_DE&marketplace=amazon&region=DE&placement=B00DI5GUT4&asins=B00DI5GUT4&linkId=328cb38aa9122adce95de7c06fdbbd0f&show_border=true&link_opens_in_new_window=true" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe>Dieser Teig lässt sich wunderbar mit dem Spritzbeutel verarbeiten. Ich habe einen elektrischen Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz, aber <a href="https://www.amazon.de/gp/product/B00DI5GUT4/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&tag=kinderparties-21&creative=6742&linkCode=as2&creativeASIN=B00DI5GUT4&linkId=73d040a1e82fba118f09d2613de57763" target="_blank">diese Tülle</a> für den Spritzbeutel erzielt meiner Meinung nach das beste Ergebnis. Sie ist auf der Unterseite flach und auf der Oberseite gerillt. Natürlich könnt ihr auch andere Tüllen verwenden, auch eine normale Sterntülle erfüllt den Zweck.</p><h3 style="text-align: left;">Zutaten für ägyptisches Spritzgebäck:</h3><div>225 g Butter </div><div>180 g Puderzucker<br />3 Eier <br />Ein halber Teelöffel Vanille<br />Abrieb von 1 Orange Bio (ungespritzt)<br />375 g Mehl<br />Prise Salz<br />1 gestr. TL Backpulver (4 g)<br /><br /></div><div>Für die Schoko-Version 2 EL Kakao und 1 EL Milch hinzufügen und gut verrühren.</div><div><h3><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9lVNabTA3phv-zEQXm5_m3zInpilph-tl5hdcAUwr3sG1jT3xh916nxXo0D56ZRs47Qm9p2ZCos5-LyCKleBsP4X97VWqBWEkMqdog_nFoDnshktp3YCgFmkoEfoGQek0Kx7xXLID3w/s800/%25C3%2584gyptisches+Spritzgeb%25C3%25A4ck+Spritzbeutel+Eid+kekse+Fest+Ramadan+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; font-size: 18.72px; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9lVNabTA3phv-zEQXm5_m3zInpilph-tl5hdcAUwr3sG1jT3xh916nxXo0D56ZRs47Qm9p2ZCos5-LyCKleBsP4X97VWqBWEkMqdog_nFoDnshktp3YCgFmkoEfoGQek0Kx7xXLID3w/w400-h300/%25C3%2584gyptisches+Spritzgeb%25C3%25A4ck+Spritzbeutel+Eid+kekse+Fest+Ramadan+sm.jpg" width="400" /></a>Zubereitung:</div><span style="font-size: small; font-weight: normal;">Butter und Zucker schaumig rühren, die 3 Eier nach und nach dazugeben und gut durchrühren (Mixer/Küchenmaschine).<br />Die abgeriebene Orangenschale (oder Orangenzucker / Aroma) und Vanille dazu geben und weiter mixen.<br />Mehl, Salz und Backpulver mischen und zum Schluss kurz aber gründlich unter den Teig rühren.<br />Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.<br />Auf mittlerer Schiene bei 175 °C im Backofen für 10-12 Minuten backen. Sobald einige Stellen goldbraun werden, ist das Spritzgebäck fertig.<br /><br /></span><div> <iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=qf_sp_asin_til&ad_type=product_link&tracking_id=kinderparties-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B00DI5GUT4&asins=B00DI5GUT4&linkId=49fc3acbe1019dc720bb0fed99a6c019&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff" style="height: 240px; width: 120px;">
</iframe><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=qf_sp_asin_til&ad_type=product_link&tracking_id=kinderparties-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B01HT0F4WC&asins=B01HT0F4WC&linkId=ce7e8e58e64f5388d76b91fd79829af3&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff" style="height: 240px; width: 120px;">
</iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3XEn8o8lOyzTrZ4h_UcLNXCDF3A_0813gkkJ4R4vbgiGlvC5-3CfuwWVfEmp7EoORl_c8NODY2OQzENcyE-JRLngmJET_HUiTH2dhYW_GjMk8fXjDf9Oinu6yAPKitrORFLIQSxQuRw/s640/Spritzgeb%25C3%25A4ck+Schoko+Orange+Spritzbeutel+sm+rezept+%25C3%25A4gypten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3XEn8o8lOyzTrZ4h_UcLNXCDF3A_0813gkkJ4R4vbgiGlvC5-3CfuwWVfEmp7EoORl_c8NODY2OQzENcyE-JRLngmJET_HUiTH2dhYW_GjMk8fXjDf9Oinu6yAPKitrORFLIQSxQuRw/s16000/Spritzgeb%25C3%25A4ck+Schoko+Orange+Spritzbeutel+sm+rezept+%25C3%25A4gypten.jpg" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Frohes Fest! Eid Said!</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Weitere beliebte ägyptische Eid-Kekse mit Rezept:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Festkekse - <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2021/05/agyptische-festkekse-kahk-el-eid.html" target="_blank">Kakh El Eid</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Butterkekse - <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2020/12/zarte-butterkekse-ghorayeba.html" target="_blank">Ghorayeba</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2017/06/agyptisches-butter-spritzgeback-petit.html" target="_blank">Petit Four</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2017/06/spritzgeback-mit-hirschhornsalz-biskot.html" target="_blank">Hirschhornsalz-Spritzgebäck</a>- Biskot Nashader</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ForcFuaYvccm2tiz9kzt3x_tDheoigUTNA12Cckammdmv7oiMsEpAhbQpitssrYaGSh-T5FTGZjqVy9VnnTE1lHtRP1wOb5gkQoQRX0oeXsFK2QMjYj223xQkfEE6_sloM1IDwQ6FQ/s640/eid+said+cookies+2020+sm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="538" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ForcFuaYvccm2tiz9kzt3x_tDheoigUTNA12Cckammdmv7oiMsEpAhbQpitssrYaGSh-T5FTGZjqVy9VnnTE1lHtRP1wOb5gkQoQRX0oeXsFK2QMjYj223xQkfEE6_sloM1IDwQ6FQ/s16000/eid+said+cookies+2020+sm.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></h3></div></div></div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-30136942980186523442021-05-07T20:57:00.002+02:002021-05-08T12:38:51.200+02:00Orientalisches Eis ohne Eismaschine - Ice cream<p style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjPz8QM3iVpOO52JTisqgbdmr86erCcxoBVIaQgvWajK0v-aDpL53oMw8TjmXFJZTVScwh1oWe1QzsVcbPlWCnbh4eEP2HN1ib9rwQt3DubqF3G1FGqvZIkkuIGNL16YjO-i3x0mHQLg/s801/Eis+ohne+Eismaschine+%25C3%2584gypten+Rezept+Pistazien+Rosenwasser+Mond+Deko+Eid+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="801" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjPz8QM3iVpOO52JTisqgbdmr86erCcxoBVIaQgvWajK0v-aDpL53oMw8TjmXFJZTVScwh1oWe1QzsVcbPlWCnbh4eEP2HN1ib9rwQt3DubqF3G1FGqvZIkkuIGNL16YjO-i3x0mHQLg/s320/Eis+ohne+Eismaschine+%25C3%2584gypten+Rezept+Pistazien+Rosenwasser+Mond+Deko+Eid+sm.jpg" /></a>Dieses leckere Dessert könnt ihr in vielen verschiedenen Variationen machen, es ist sehr flexibel und es geht ganz einfach und ohne Eismaschine, mit nur 2 Zutaten plus eurer Lieblingszutat!</p><p><a href="https://amzn.to/2RAV4pW" rel="nofollow" target="_blank">Gezuckerte Kondensmilch</a> gibt es in Ägypten in jedem größeren Supermarkt, genau wie in Deutschland, wo dieses Produkt in den letzten Jahren auch beliebt geworden ist. Zusammen mit normaler Schlagsahne ist die Kondensmilch die Grundzutat bei diesem Blitzrezept.</p><p>Die Vorteile dieses Desserts sind vielfältig:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>nur 2 Zutaten plus Lieblingszutat</li><li>jeder kann sein eigenes Eis kreieren</li><li>lässt sich sehr gut (Tage im Voraus) zubereiten</li><li>sieht professionell und schick aus </li><li>kann fantasievoll dekoriert werden</li><li>ideal als Resteverwertung von übrig gebliebenen Zutaten (Kekse, Nüsse, etc.)</li><li>kann schnell serviert werden.</li></ul><div>Ich habe diesmal folgende Geschmacksrichtungen gemacht:</div><div><br /></div><div>1. Pistazie mit Rosenwasser (gehackte Pistazien und ein Hauch Rosenwasser) (siehe Bild)</div><div>2. Oreo (zerbröselte Oreo-Kekse)</div><div>3. Kaffee mit Nuss (Instant Espressopulver und gehackte Haselnüsse und Kaffeebohnen)</div><div><br /></div><div>Ihr dürft raten welche Sorte für welches Familienmitglied war. ;)</div><div><br /></div><div>Ich kann mir für die Zukunft auch sehr gut andere Sorten vorstellen. Zum Ramadan passen auch sehr gut Kokosnuss, verschiedene Nüsse oder <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/05/aprikosensaft-aprikosenpudding-kamar-el.html" target="_blank">Kamar El Din </a>(Aprikose), der als Swirl in die Eiskrem eingearbeitet werden könnte. Der Fantasie sind hier wirklich keine Grenzen gesetzt. </div><div>Zum Eid könnte man z.B. auch zerbröselte <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2021/05/agyptische-festkekse-kahk-el-eid.html" target="_blank">Kahk</a> hinzufügen, statt Oreo. Zum Fest eignet sich das hier abgebildetete Pistazieneis sehr gut! </div><div>Im Sommer werde ich sicher mal eine Mangoversion ausprobieren.</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><h3 style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1fdpkLhUwPrdTuMiTiUAvOpzd3wNPfUDa1rcohFOxhkmLDKoxY6tUd-Fu_GvDxLVhJRAvcuZoBA7eR9PkQcaLw22NgFCzKi9Cuy-eHwLclAkXq_aFrpLndQ1Fh5ZLr1uj2m6Lt_5caQ/s640/Zutaten+Eiscreme+ohne+Eismaschine+2+Zutaten+%25C3%2584gypten+Ramadan+Rezept+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="479" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1fdpkLhUwPrdTuMiTiUAvOpzd3wNPfUDa1rcohFOxhkmLDKoxY6tUd-Fu_GvDxLVhJRAvcuZoBA7eR9PkQcaLw22NgFCzKi9Cuy-eHwLclAkXq_aFrpLndQ1Fh5ZLr1uj2m6Lt_5caQ/s320/Zutaten+Eiscreme+ohne+Eismaschine+2+Zutaten+%25C3%2584gypten+Ramadan+Rezept+sm.jpg" width="320" /></a>Zutaten für 2 Zutaten Eis ohne Eismaschine: </h3><div>400 ml Schlagsahne und eine Dose Kondensmilch</div><p></p><div>Die Zubereitung ist kinderleicht, im wahrsten Sinne des Wortes. Hier macht schon den Kleinsten das Mithelfen Spaß, besonders wenn jeder sein eigenes Lieblingseis selbst zubereiten darf! Ihr benötigt keine Eismaschine. </div><div>Die Schlagsahne wird normal aufgeschlagen und die Kondensmilch dann vorsichtig untergehoben. Dann die Geschmackszutaten dazu, das war's. Wahrscheinlich das einfachste Eis der Welt nach Wassereis. ;)</div><div><br /></div><div style="text-align: left;"><iframe style="width:120px;height:240px;" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" frameborder="0" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=qf_sp_asin_til&ad_type=product_link&tracking_id=kinderparties-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B01HNJEYBQ&asins=B01HNJEYBQ&linkId=d17b921f79b964a6b2c21f5571b8f668&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff">
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</iframe></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Die Idee das Eis in einer <a href="https://amzn.to/33qkHfF" rel="nofollow" target="_blank">Silikonform </a>einzufrieren, stellte sich als sehr gut heraus. Die Portionsgröße ist ideal und es sieht meiner Meinung nach eleganter aus, als Kugeln. Das Servieren und Dekorieren ging auch sehr schnell.</div><div style="text-align: left;">Ihr könnt das Eis natürlich in jedem beliebigen Tiefkühlbehälter einfrieren. Da ich unterschiedliche Geschmacksrichtungen ausprobieren wollte, fand ich es besser Einzelportionen einzufrieren. Ich hatte auch noch andere Silikonformen, die nicht im Bild sind.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV_mGXlVqh-pUEc9rQjs7MnRGZ70lNqgtzgrR7wzQm9VZhFQj9ijCYz7mMQuNxThQw1PCOCGdZ3pvW8JESKtj6GfR7ldfbtnirLMeN0dWrPUGbUjGBAF_XqtauaaU9pz861GcqlWUItA/s640/Zubereitung+Eis+ohne+Eismaschine+Kondensmilch+Oreo+Psitazie+Kaffee+sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV_mGXlVqh-pUEc9rQjs7MnRGZ70lNqgtzgrR7wzQm9VZhFQj9ijCYz7mMQuNxThQw1PCOCGdZ3pvW8JESKtj6GfR7ldfbtnirLMeN0dWrPUGbUjGBAF_XqtauaaU9pz861GcqlWUItA/w640-h480/Zubereitung+Eis+ohne+Eismaschine+Kondensmilch+Oreo+Psitazie+Kaffee+sm.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Achtet darauf, dass man erkennen kann, welche Sorte welche ist, in dem ihr oben drauf einige der Zutaten sichtbar darauf legt.<div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwo06XsPUPV3Xb7xkWzx5jCzeOf-souObIDahyxDMu4odtgNRE2bQlM-EHrDxixR_zvkjIibWu3sIrABXE1h7Xum-5Pn-VnhsRH7bWVn_XZKvueNuVs9u4iO-V2WoqeA-5sANvnTqL7A/s640/Zubereitung+Eis+mit+Silikonform+eis+selbstmachen+rezept+sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwo06XsPUPV3Xb7xkWzx5jCzeOf-souObIDahyxDMu4odtgNRE2bQlM-EHrDxixR_zvkjIibWu3sIrABXE1h7Xum-5Pn-VnhsRH7bWVn_XZKvueNuVs9u4iO-V2WoqeA-5sANvnTqL7A/w640-h480/Zubereitung+Eis+mit+Silikonform+eis+selbstmachen+rezept+sm.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;">6 Stunden sollte das Eis im Gefrierfach fest werden. Danach lassen sich die Einzelportionen ganz einfach aus der Silikonform nehmen. Falls es nicht auf Anhieb klappt, kurz die Hand von außen auf die Halbkugel legen, damit es sich leichter löst. Bei mir war das nicht nötig.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Im Ramadan kann man zusätzlich zum Eis noch etwas <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2013/11/gulasch-gullasch-goulash-filloteig-mit.html" target="_blank">Gulash</a>, <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2020/05/agyptische-baklava.html" target="_blank">Baklava </a>oder auch <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2020/05/kunafa-becher-armreifen-mit-5-fullungen.html" target="_blank">Kunafa</a> oder <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2018/09/griekuchen-basboussa.html" target="_blank">Basbussa</a> dazu servieren.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwGq9At38aNzsD0piVgeuPQvwtst4EuRJLlx_FQekDWWUg2P8JDgOTV6KWF_6Z6ZHVpypmrQ2dqcNvjebpwfdWca3t1mdtMW2DkniB5RllucEknqPbspvxONaEFZXBtNtUrYIpoNWYzw/s800/Eis+ohne+Eismaschine+2+Zutaten+Kondensmilch+%25C3%2584gypten+rezept+sm+43.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwGq9At38aNzsD0piVgeuPQvwtst4EuRJLlx_FQekDWWUg2P8JDgOTV6KWF_6Z6ZHVpypmrQ2dqcNvjebpwfdWca3t1mdtMW2DkniB5RllucEknqPbspvxONaEFZXBtNtUrYIpoNWYzw/w640-h480/Eis+ohne+Eismaschine+2+Zutaten+Kondensmilch+%25C3%2584gypten+rezept+sm+43.jpg" width="640" /></a></div><span style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div>Wer Lust hat, kann Mondsicheln aus weißer Schokolade als Ramadan-Ornament herstellen oder ein anderes Motiv (z.B. Herz etc.). Wie gesagt, könnt ihr hier eurer Kreativität freien Lauf lassen.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJtLSUrGzhHuFUgG6MtmV9ciUeCCM44tKrSeuSlq_MIbRnZmV1uJP12d9bxEm3DGI8J0yYWsyzBXl0mxEhQn8qFpyoAHFHdrOcwmMj7SwpV_zI_zc3jcg6WrVtLS_PpyGcz6AYKdYEw/s800/Eis+ohne+Eismaschine+%25C3%2584gypten+Rezept+Pistazien+43+Mond+Deko+Eid+sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJtLSUrGzhHuFUgG6MtmV9ciUeCCM44tKrSeuSlq_MIbRnZmV1uJP12d9bxEm3DGI8J0yYWsyzBXl0mxEhQn8qFpyoAHFHdrOcwmMj7SwpV_zI_zc3jcg6WrVtLS_PpyGcz6AYKdYEw/w640-h480/Eis+ohne+Eismaschine+%25C3%2584gypten+Rezept+Pistazien+43+Mond+Deko+Eid+sm.jpg" width="640" /></a></div><h3 style="clear: both; text-align: center;"><i>Bilhana wa schifa - Guten Appetit!</i></h3><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: #fafafa; color: #262626; font-size: 20px;">#rettelebensmittel #lebensmittelretten #deutschlandrettetlebensmittel</span></div><div><a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/lamarfarm/" style="background-color: white; border: 0px; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-decoration-line: none; vertical-align: baseline;" tabindex="0">#LamarFarm</a> #noleftovers #resteverwertung</div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-52074507700966296142021-05-06T07:00:00.006+02:002023-04-04T08:31:34.658+02:00Ägyptische Festkekse - Kahk El Eid<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglP69k1N3CNq0fmIoYuAN3E9EHrBkZseAG17dQV6MqoHw7_8PYcdwdgCxe3qiB8ZU8UCHHRwaNlB8hiShGlTCuSt_WM68DmBKSLrFk0hkBa_zLj1PTjCg_RzkJenCo4TEkIO8ZkZV_Bg/s801/kahk+el+eid+thumbnail+kakh+%25C3%25A4gypten+rezept+festkeks+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Ägyptische Kekse Kahk El Eid Rezept Fest" border="0" data-original-height="801" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglP69k1N3CNq0fmIoYuAN3E9EHrBkZseAG17dQV6MqoHw7_8PYcdwdgCxe3qiB8ZU8UCHHRwaNlB8hiShGlTCuSt_WM68DmBKSLrFk0hkBa_zLj1PTjCg_RzkJenCo4TEkIO8ZkZV_Bg/w319-h320/kahk+el+eid+thumbnail+kakh+%25C3%25A4gypten+rezept+festkeks+sm.jpg" width="319" /></a>Kahk El Eid sind die beliebtesten Kekse zum Fest nach der Fastenzeit. Dies trifft auf das Osterfest der Kopten genauso zu wie auf das Fest zum Ende des islamischen Fastenmonats Ramadan, dass im Volksmund auch Eid El Kahk genannt wird. Dieses Jahr liegen Ostern und das Eid El Fitr nur 10 Tage auseinander, also haben Kahk bei allen Ägyptern gerade Hochsaison!</p><p>Sie sind süß und buttrig und werden auch gerne zum Fest verschenkt. Überall gibt es nun Geschenkboxen mit Kahk zu kaufen.</p><p>Warum ein so typisches und weit verbreitetes, ja wichtiges Rezept bisher noch nicht auf diesem Blog zu finden war? Nun ja, ich war noch auf der Suche nach einem Rezept, dass würdig war, hier veröffentlicht zu werden, oder andersrum, bisher sind Kahk mir nie gelungen. ;) Und das, obwohl ich noch einen anderen <a href="http://www.weihnachtsbaeckerei.net" target="_blank">Blog nur über Plätzchenbacken</a> habe.... ;)</p><p>Jetzt endlich habe ich Kahk gebacken, die sehr lecker geworden sind und das Rezept möchte ich nun sofort an euch weitergeben.</p><p>Kahk Rezepte gibt es viele verschiedene, ich erhebe keinen Anspruch darauf, dass dies das EINE gültige Rezept ist. Manche enthalten Hefe, andere Backpulver, manche verwenden warmen Butterschmalz, andere kalte Butter. Mir sind bisher alle misslungen, z.B hat das heiße Ghee einmal das Mehl direkt verbrannt und alles bröselte auseinander. Aber dann sah ich den bekannten Fernsehkoch Chef Hassan in seinem Weihnachtsspecial Ka'ak backen und dachte mir, das sieht doch so einfach aus, starte einen letzten Versuch! (Die Folge ist auf Shahid.net die erste Episode.) Und es war wirklich gar nicht schwer und ich habe schon leckere Kahk für das Fest, danke Chef Hassan!</p> <iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/OZozORuyils" title="YouTube video player" width="560"></iframe><br /><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh989Noyr79qLdR25CF0BlFKPEnhrSL66Xks1FjQwwM4qsPV9eGCd7mexQhY2R0lWV122HQhuwyimI-ApHY27KoPeVulZm5G4qTK3fvwB6RuDv0s8fiqaqHafDSg_WGfU6ydnXM7PvzMg/s640/Kahk+Gew%25C3%25BCrz+-+Rihat+el+kakh+Kekse+Fest+Eid+%25C3%2584gypten+2021+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Gewürze Kahk Kahkgewürz Festkekse Ägypten Mahlab Sesam" border="0" data-original-height="481" data-original-width="640" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh989Noyr79qLdR25CF0BlFKPEnhrSL66Xks1FjQwwM4qsPV9eGCd7mexQhY2R0lWV122HQhuwyimI-ApHY27KoPeVulZm5G4qTK3fvwB6RuDv0s8fiqaqHafDSg_WGfU6ydnXM7PvzMg/w400-h301/Kahk+Gew%25C3%25BCrz+-+Rihat+el+kakh+Kekse+Fest+Eid+%25C3%2584gypten+2021+sm.jpg" width="400" /></a>So unterschiedlich die Rezepte auch sind, alle Kahk-Rezepte enthalten das Kahk-Gewürz "Rihet El Kahk", das den Keksen ihr besonderes Aroma verleiht. </p><p>-------------------------</p><p>Update Ramadan / April 2023</p><p>Für den authentischen ägyptischen Geschmack sorgt die spezielle Gewürzmischung "Rihet El Kahk", die ganz frisch aus Ägypten eingetroffen ist.</p><p>Die Anzahl ist begrenzt.</p><p>Wer 4,50 EUR an aegyptischerezepte@gmail.com bei Paypal schickt und seine Adresse in Deutschland dazu schreibt, erhält 10 g der Gewürzmischung per Post.</p><p>Diese reicht für dieses Rezept mit 500 g Mehl. Wer 2 Packungen braucht, kann diese für 8 EUR erhalten.</p><p>‐‐-----------------------------------</p><p>Ich habe es fertig gemischt offen im Gewürzgeschäft gekauft, es gibt es auch abgepacktes Kahkgewürz im großen Supermarkt. </p><p>Wenn ihr es nicht habt, könnt ihr versuchen aus den folgenden Gewürzen eine eigene Mischung machen:</p><p>Nelken, Sesam, Kardamon, Zimt, Mahlab, Rosenblätter und Trockenhefe.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Kahk gibt es ohne Füllung oder gefüllt mit allen möglichen Nüssen, Agwa (Dattelmasse) oder auch Malban. Ich habe mich für die klassische Variante mit Agameya entschieden, aber erkläre euch auch die anderen Füllungen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Agameya is eine Mischung aus Griess, Nüssen, Butter und Honig, die karamellisiert werden. (siehe Rezept unten).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Aus jeder beliebigen Nusssorte, könnt ihr folgendermaßen die Kahk-Füllung herstellen:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 g grob gehackte Walnüsse, Pistazien, Mandeln oder Haselnüsse mit 2 EL warmen Butterschmalz und 2 EL Glukosesirup verrühren.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Aus der gewünschten Füllung kleine Bällchen von 1 cm Durchmesser formen, die dann mit dem Kahk-Teig ummantelt werden. Da der Teig ruhen muss, kann man die Füllung(en) in der Ruhezeit des Teiges vorbereiten.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Wichtig ist, dass die Oberfläche des Kekses eine schöne Struktur erhält, damit möglichst viel Puderzucker daran haften bleiben kann. Dafür gibt es hier spezielle Gittermuster Präger. Ihr könnt aber auch improvisieren und das Muster anders erzeugen (z.B. ungeschliffene Seite eines Messers oder die Zinken einer Gabel in den Teig drücken).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Es gibt auch solche kleinen Zangen, um die Muster in den Keks zu kneifen. Solche Zangen sind oft in Fondant-Dekorier-Sets enthalten, vielleicht habt ihr so eine im Haus.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ihr könnt sie aber auch glatt lassen und dann nach dem Backen mit Zuckerguss einige gehackte Nüsse von oben auf den Keks kleben. So werden Kahk z.B. in der Zahra Bäckerei verkauft. Der Vorteil ist, dass man gleich erkennen kann, womit der Keks gefüllt ist. Das kann sonst ein Lottospiel sein, wenn man eine Dose voll mit verschiedenen Kahk hat und vor dem Reinbeissen nicht weiss, womit sie gefüllt sind. Wenn man z.B. kein Malban oder Datteln mag und dann einen damit gefüllten Kahk erwischt, ist das natürlich ärgerlich. deswegen sollten verschiedene Sorten gut zu unterscheiden sein.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
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</iframe> <div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWRc7ertPFKpY7lF6jjxq0IdxuBkbXN-Pha18zTr74tP-wzeO76QZpuxCl4d0jju2NILSQc4CYqlJV6coQOZLOYtkA8BaaTVR4kGNkkQw8A5DdJ_VOChtfPcUoxg7O8nivJuMUGnVnXQ/s640/Zutaten+Kahk+Agameya+%25C3%2584gypten+Eid+Kekse+Nuss+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ägyptische Festkekse Kahk Kakh Ka'ak Rezept Zutaten" border="0" data-original-height="481" data-original-width="640" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWRc7ertPFKpY7lF6jjxq0IdxuBkbXN-Pha18zTr74tP-wzeO76QZpuxCl4d0jju2NILSQc4CYqlJV6coQOZLOYtkA8BaaTVR4kGNkkQw8A5DdJ_VOChtfPcUoxg7O8nivJuMUGnVnXQ/w400-h301/Zutaten+Kahk+Agameya+%25C3%2584gypten+Eid+Kekse+Nuss+sm.jpg" width="400" /></a></div><h3 style="text-align: left;">Zutaten:</h3></div><div><b><u>Teig:</u></b></div><div>500 g Mehl</div><div>25 g Griess</div><div>25 g Zucker</div><div>10 g Kahk-Gewürz</div><div>5 g Salz</div><div>10 g Backpulver</div><div>220 g Butter </div><div>100 ml Milch</div><div><br /></div><div>Puderzucker</div><div><br /></div><div><b><u><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCLj06vhzwVjmf_gLX0Q1T6P-ZtMJd91Oul3XbNsM9HEt7uEnV8ucsOS7R2oKmMX2LSScU2etPAKQnZbl4YvKt-9aCM2dRpspwmxomTNixrzNCoOaP8Fsy7CfXc7LnuecMdeueUmdlAw/s640/Zutaten+F%25C3%25BCllung+Kahk+Agameya+%25C3%2584gypten+Eid+Kekse+Nuss+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="481" data-original-width="640" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCLj06vhzwVjmf_gLX0Q1T6P-ZtMJd91Oul3XbNsM9HEt7uEnV8ucsOS7R2oKmMX2LSScU2etPAKQnZbl4YvKt-9aCM2dRpspwmxomTNixrzNCoOaP8Fsy7CfXc7LnuecMdeueUmdlAw/w400-h301/Zutaten+F%25C3%25BCllung+Kahk+Agameya+%25C3%2584gypten+Eid+Kekse+Nuss+sm.jpg" width="400" /></a></div>Füllung Agameya:</u></b></div><div>25 g Butterschmalz Ghee</div><div>25 g Zucker</div><div>50 g Honig</div><div>100 g Griess</div><div>50 g gehackte Nüsse ( Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse)</div><div>10 g Zimt</div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">Zubereitung:</h3><div><br /></div><div>1. Die trockenen Zutaten Mehl, Zucker, Griess, Gewürze,Salz und Backpulver in der Schüssel der Küchenmaschine mixen. Dann Butter hinzufügen und gut kneten. Die Milch langsam einkneten lassen. Gut durchkneten und 30 Minuten ruhen lassen.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFbd6eaVMfBEEu8p-YtB6jXwwvXW1HVOlsC6QyKvWOwhpogo-VoGE4uxIHNuAQMtBQ9rPJETQn2ty8Sqk91eIqyfJhG7AkabTy2wsFe-71oHmT4m-z9Pt8BcMzy-FRw8sjKGZ4Itk3Rw/s640/agameya+Fpllung+rezept+Kahl+El+Eid+%25C3%2584gypten+Festkekse+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFbd6eaVMfBEEu8p-YtB6jXwwvXW1HVOlsC6QyKvWOwhpogo-VoGE4uxIHNuAQMtBQ9rPJETQn2ty8Sqk91eIqyfJhG7AkabTy2wsFe-71oHmT4m-z9Pt8BcMzy-FRw8sjKGZ4Itk3Rw/w400-h300/agameya+Fpllung+rezept+Kahl+El+Eid+%25C3%2584gypten+Festkekse+sm.jpg" width="400" /></a></div><br />2. Die Füllung(en) vorbereiten. Für die klassische Agameya Füllung, das Ghee mit dem Zucker und dem Honig in einer Pfanne erhitzen, bis es anfängt zu karamellisieren. Dann den Grieß, die Nüsse und den Zimt unterrühren. Eventuell etwas Honig zufügen, damit sich alles verbindet. Zu kleinen Bällen von etwa 1 cm formen.</div><div><br /></div><div>(Der Zimt hat es bei mir ziemlich dunkel werden lassen, normalerweise ist es etwas heller.)</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_vuOQGMZ46JFgIqIY08W4LLr4cHgOzmnT9NPOY_5vQBGIvPMYEeZsV68deCKN5zRXniat0IQgHVce4xk45K-TeAQww125Fo_mLKEsu9_HvvDRU_fja5s49MXTJ9y9k_bKSB9UTOXwMA/s640/Kakh+zubereitung+kahk+Festkekse+%25C3%2584gypten+Ramadan+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Kahk El Eid Ägypten Ramadan Schritt für Schritt" border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_vuOQGMZ46JFgIqIY08W4LLr4cHgOzmnT9NPOY_5vQBGIvPMYEeZsV68deCKN5zRXniat0IQgHVce4xk45K-TeAQww125Fo_mLKEsu9_HvvDRU_fja5s49MXTJ9y9k_bKSB9UTOXwMA/w400-h300/Kakh+zubereitung+kahk+Festkekse+%25C3%2584gypten+Ramadan+sm.jpg" width="400" /></a></div><div>3. Backblech mit Backpapier belegen. Ein Stückchen vom Teig nehmen und kreisförmig mit der Hand so formen, dass eine Aubuchtung entsteht. Ein Stück Füllung in diese Kuhle legen und mit Teig umschließen. Auf das Backblech legen und von oben ein Muster prägen.</div><div><br /></div><div>4. Bei 180 ° C auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen. Die Kahk sollen hellgold sein, nicht zu dunkel werden lassen. Auf dem Blech abkühlen lassen, sonst zerbrechen sie schnell.</div><div><br /></div><div>5. Mit Puderzucker bestreuen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdMiX3WPFRGbjeRXYwYyqnJWAamnSVf5x5_kSoitJFBFJoSNAnd0B55BJrHoVSFsjK4VSIN1RRPSWw2KkNWv0hhHVJnuccv7CwQFMb9k_5hua3-3nwW7GZTbz110BcpJ01ZTfep8XGsA/s800/Kakh+El+Eid+aid+Festkekse+%25C3%2584gypten+Ramadan+Ostern+Weihnachten+Rezept+gef%25C3%25BCllt+43+sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="601" data-original-width="800" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdMiX3WPFRGbjeRXYwYyqnJWAamnSVf5x5_kSoitJFBFJoSNAnd0B55BJrHoVSFsjK4VSIN1RRPSWw2KkNWv0hhHVJnuccv7CwQFMb9k_5hua3-3nwW7GZTbz110BcpJ01ZTfep8XGsA/w640-h482/Kakh+El+Eid+aid+Festkekse+%25C3%2584gypten+Ramadan+Ostern+Weihnachten+Rezept+gef%25C3%25BCllt+43+sm.jpg" width="640" /></a></div><h3 style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIWQhmHyT_BfVXPdn_aIiEdK50bwdXGExqEVy5VWxhNCZ36Rz9jrrQc_2LEZQDXgSoPfWr0MnOUvXsvzsKOmEIr0Q6Ll6nRs838GuAG-He1_fZZqfw9mOfE_5pcSi2d2yQjOWak1OWjA/s800/Kakh+El+Eid+2+aid+Festkekse+%25C3%2584gypten+Ramadan+Ostern+Weihnachten+Rezept+gef%25C3%25BCllt+43+small.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="599" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIWQhmHyT_BfVXPdn_aIiEdK50bwdXGExqEVy5VWxhNCZ36Rz9jrrQc_2LEZQDXgSoPfWr0MnOUvXsvzsKOmEIr0Q6Ll6nRs838GuAG-He1_fZZqfw9mOfE_5pcSi2d2yQjOWak1OWjA/w640-h480/Kakh+El+Eid+2+aid+Festkekse+%25C3%2584gypten+Ramadan+Ostern+Weihnachten+Rezept+gef%25C3%25BCllt+43+small.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;">Ich wünsche allen Leser*innen ein frohes Fest -Eid Said!</div></h3><div style="text-align: center;">Weitere ägyptische Kekse und Plätzchen, die in den letzten 10 Tagen des Fastenmonats Ramadan traditionell gebacken werden, um sie am "Zuckerfest" Eid El Fitr zu essen:</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">* <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2020/12/zarte-butterkekse-ghorayeba.html" target="_blank">Ghorayeba</a></div><div style="text-align: center;">* <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2017/06/agyptisches-butter-spritzgeback-petit.html" target="_blank">Petit Four</a></div><div style="text-align: center;">*<a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2017/06/spritzgeback-mit-hirschhornsalz-biskot.html" target="_blank">Biskot Naschader (Hirschhornsalkekse)</a></div><div style="text-align: center;">* <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2020/05/ein-teig-drei-verschiedene-eid-platzchen.html" target="_blank">Eid-Plätzchen</a></div><div style="text-align: center;">* Spritzgebäck (Rezept demnächst)</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div><br /></div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-22058895554571351322021-05-05T10:00:00.001+02:002021-05-05T10:00:00.199+02:00Gefüllte Auberginenscheiben - Betingen Shariha<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLlMqlzhWY_FUY2lAsi9LMn2eOEZAkX90PJPS86Y-oAgHHxAudYn0dvVf1pEsG1vC0ClHOwDtkQPR5MLBif8VvMstfYYATknyFwPntfJoLlTVPZNT1kAS6YqcGbfiSy9jpA_45cyM3Ow/s640/Gef%25C3%25BCllte+Auberginenscheiben+Rezept+sq+fertig+%25C3%2584gypten.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLlMqlzhWY_FUY2lAsi9LMn2eOEZAkX90PJPS86Y-oAgHHxAudYn0dvVf1pEsG1vC0ClHOwDtkQPR5MLBif8VvMstfYYATknyFwPntfJoLlTVPZNT1kAS6YqcGbfiSy9jpA_45cyM3Ow/s320/Gef%25C3%25BCllte+Auberginenscheiben+Rezept+sq+fertig+%25C3%2584gypten.jpg" /></a></div>In der letzten Ramadanwoche hat man meistens schon alle Gerichte einmal gekocht und man sehnt sich etwas nach Abwechslung. Dies ist der richtige Zeitpunkt mal etwas Neues auszuprobieren.<p></p><p>Inspiriert von TikTok habe ich diese gefüllten Auberginenscheiben als Beilage gemacht. </p><p>Die Zutaten, die in die Soße der typisch ägyptischen <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2013/10/wurzige-auberginen-betingen.html" target="_blank">würzigen Auberginen</a> kommen (Knoblauch, Tomate, Kreuzkümmel und Chili), habe ich in die Füllung integriert.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvcmeffH4cDF4yXJeNvMFg6GZe5FNlc28ldOo_nQJ3SnLO0Cj87ST3IhItmER03M5ueO2h9GvT3sX9m8DeD9KR9bHsjWtN3esnkJ64eKqK-cLyka0qxSCMkmHKU6_tpBrrShm0ibRJTA/s640/Gef%25C3%25BCllte+Auberginenscheiben+Zutaten+TikTok+%25C3%2584gypten+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="479" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvcmeffH4cDF4yXJeNvMFg6GZe5FNlc28ldOo_nQJ3SnLO0Cj87ST3IhItmER03M5ueO2h9GvT3sX9m8DeD9KR9bHsjWtN3esnkJ64eKqK-cLyka0qxSCMkmHKU6_tpBrrShm0ibRJTA/w400-h300/Gef%25C3%25BCllte+Auberginenscheiben+Zutaten+TikTok+%25C3%2584gypten+sm.jpg" width="400" /></a></p><h3 style="text-align: left;">Zutaten:</h3><p></p><div style="text-align: left;">2-3 Auberginen (nicht zu dick, eher länglich wie die beiden auf der linken Seite)<br />2 Tomaten<br />2 Knoblauchzehen<br />1 Chili<br />1 Ei<br />3 EL Mehl<br />Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel</div><h3 style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8IULxK4m6CYa0up2bn204nN169-pDPcEnsYx0gYTGK1teJypb3rdTN7fe6JupBPyJQvNeeU8GV5B5AQuyvwWdbDkz1cb3YXR2M8MnceiIwonNw0DWk1yCRMlh3pghPUYbDKLR5UPiKQ/s640/Gef%25C3%25BCllte+Auberginenscheiben+Zubereitung+Rezept+%25C3%2584gypten.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; font-size: medium; font-weight: 400; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="481" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8IULxK4m6CYa0up2bn204nN169-pDPcEnsYx0gYTGK1teJypb3rdTN7fe6JupBPyJQvNeeU8GV5B5AQuyvwWdbDkz1cb3YXR2M8MnceiIwonNw0DWk1yCRMlh3pghPUYbDKLR5UPiKQ/w400-h300/Gef%25C3%25BCllte+Auberginenscheiben+Zubereitung+Rezept+%25C3%2584gypten.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRxOCd8ZZRgdPbreR0qtzRTFZqT4MIsUNccaeba1nCiSpt_OosEzgZZydZ2dlUd5ZJ3LOIP4WpVlj2i2lrHPfqDRKws7oG4Z4_rxDO_zTKhZiR6NhFZkNZKzTYCVWsQrSxH03GgmMnqw/s640/Gef%25C3%25BCllte+Auberginenscheiben+Zubereitung+2+Rezept+%25C3%2584gypten.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRxOCd8ZZRgdPbreR0qtzRTFZqT4MIsUNccaeba1nCiSpt_OosEzgZZydZ2dlUd5ZJ3LOIP4WpVlj2i2lrHPfqDRKws7oG4Z4_rxDO_zTKhZiR6NhFZkNZKzTYCVWsQrSxH03GgmMnqw/w400-h300/Gef%25C3%25BCllte+Auberginenscheiben+Zubereitung+2+Rezept+%25C3%2584gypten.jpg" width="400" /></a><div style="text-align: left;">Zubereitung:</div></h3>1. Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und salzen, 20 - 30 Minuten stehen lassen und dann abwaschen.<div><br /></div><div>2. Die Scheiben aushöhlen, in dem man mit einem Messer etwa 1 cm vom Rand entfernt ein kreisförmiges Loch hineinschneidet.<br /><div><br /></div><div>3. Das Herausgeschnittene in kleine Stücke schneiden.</div><div><br /></div><div>4. Tomaten, Zwiebel , Chili und Knoblauch fein würfeln und zu den Auberginenstücken geben. Dann das Ei, die Gewürze und das Mehl gut damit vermischen.</div><div><br /></div><div>5. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und einige Auberginenringe hineinlegen. Jedes Loch mit der Füllung ausfüllen und braten lassen.</div><div><br /></div><div>6. Nach einigen Minuten wenden und von der anderen Seite auch goldbraun anbraten.</div><div><br /></div><div>7. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixj8WO7le2dIfT6GdfB8TwbRCVxNi672Twvgp2OJcXHRVhz_fhlycKwQSZW2IogCSPx5yfZdUc7NJhWmwoDnxkHpycSLiWPdk5-SsexcKVuMAgh2u9xXdKMDignYbwQuJSZY9IMVJWcg/s640/Gef%25C3%25BCllte+Auberginenscheiben+Zubereitung+3+Rezept+%25C3%2584gypten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixj8WO7le2dIfT6GdfB8TwbRCVxNi672Twvgp2OJcXHRVhz_fhlycKwQSZW2IogCSPx5yfZdUc7NJhWmwoDnxkHpycSLiWPdk5-SsexcKVuMAgh2u9xXdKMDignYbwQuJSZY9IMVJWcg/w640-h480/Gef%25C3%25BCllte+Auberginenscheiben+Zubereitung+3+Rezept+%25C3%2584gypten.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj48WtkqIKlfz7cUwyzyUVz50ssHzX8SB83JryYq1FRrRHUAsMHbyPHYbs_FoLbHdrExT1uFGHdpgaxbMRh5kUJfR1LA2tj9iDRt0miBN7o0dKjQsMiQmDb834LcvmgyS6rXfeFEOqmBg/s640/Gef%25C3%25BCllte+Auberginenscheiben+Rezept+43+%25C3%2584gypten.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj48WtkqIKlfz7cUwyzyUVz50ssHzX8SB83JryYq1FRrRHUAsMHbyPHYbs_FoLbHdrExT1uFGHdpgaxbMRh5kUJfR1LA2tj9iDRt0miBN7o0dKjQsMiQmDb834LcvmgyS6rXfeFEOqmBg/w640-h480/Gef%25C3%25BCllte+Auberginenscheiben+Rezept+43+%25C3%2584gypten.jpg" width="640" /></a></div></div></div><h3 style="clear: both; text-align: center;"><i><b>Guten Appetit - Bilhana wa schifa!</b></i></h3>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-76413419904666274872021-04-29T22:13:00.002+02:002021-05-01T19:46:19.198+02:00Überbackene Nudeln mit Huhn - Chicken Negresco<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia3hTK7ukpIQbF7zRYutVGn_KP3Z2wVA6iicE-3DjHLIhnOMirwn3CmcoPo-sc-1rMxtopu0gBgimAhh6U_L35kjYEkkm1oM81HyUGdQH7FCpbrDO9C_m81OV04OYbHh9BAZJYkOUqtQ/s640/negresco+oben+sq+sm+thumb+%25C3%25A4gypten+rezept+nudeln+paprika+pilze+huhn.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia3hTK7ukpIQbF7zRYutVGn_KP3Z2wVA6iicE-3DjHLIhnOMirwn3CmcoPo-sc-1rMxtopu0gBgimAhh6U_L35kjYEkkm1oM81HyUGdQH7FCpbrDO9C_m81OV04OYbHh9BAZJYkOUqtQ/w400-h400/negresco+oben+sq+sm+thumb+%25C3%25A4gypten+rezept+nudeln+paprika+pilze+huhn.jpg" width="400" /></a>Dieser Nudelauflauf mit Huhn und Pilzen, der nach dem bekannten Hotel Negresco in Nizza benannt ist, ist in Ägypten seit den 1960er Jahren verbreitet. Er ist nicht klassisch ägyptisch, aber ist doch auf den meisten Speisekarten alter und neuer Restaurants in Kairo zu finden.</p><h4 style="text-align: left;">Resteverwertung - Gegen Lebensmittelverschwendung</h4><div>Leider lässt es sich auch bei guter <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2018/04/meine-vorbereitungen-fur-ramadan.html" target="_blank">Planung</a> nicht vermeiden, dass man im Ramadan mehr Essensreste als sonst hat. </div><div>Das liegt zum einen manchmal daran, dass die Augen größer sind, als der Magen, wenn man fastet. </div><div>Zum Anderen sagen auch Familienmitglieder manchmal erst kurz vor dem Iftar, dass sie woanders essen, weil sie spontan eingeladen wurden oder Gäste sagen kurzfristig ab. Manche können beim Iftar (an einzelnen Tagen) einfach nicht so viel wie sonst essen.</div><div><a href="https://www.welthungerhilfe.de/lebensmittelverschwendung/" target="_blank">Lebensmittelverschwendung</a> ist natürlich das ganze Jahr über ein großes und wichtiges Thema, aber im Ramadan ist es noch wichtiger. <a href="https://www.igmg.org/lebensmittelverschwendung-aezesst-trinkt-aber-verschwendet-nicht-ae%C2%A6aeoe/" target="_blank">Im Islam ist Verschwendung verboten </a>und das gilt natürlich auch oder sogar besonders im heiligen Monat Ramadan.</div><div>Es gibt also viele gute Gründe, um Essensverschwendung zu vermeiden.</div><p></p><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CLZ0jlAI1YW/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style="background: rgb(255, 255, 255); border-radius: 3px; border: 0px; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.5) 0px 0px 1px 0px, rgba(0, 0, 0, 0.15) 0px 1px 10px 0px; margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0px; width: calc(100% - 2px);"><div style="padding: 16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CLZ0jlAI1YW/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: rgb(255, 255, 255); line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0px;"></div> <div style="display: block; height: 50px; margin: 0px auto 12px; width: 50px;"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style="color: #3897f0; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;"> Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an</div></div><div style="padding: 12.5% 0px;"></div> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px;"><div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12.5px; margin-left: 2px; margin-right: 14px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px); width: 12.5px;"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style="border-bottom: 2px solid transparent; border-left: 6px solid rgb(244, 244, 244); border-top: 2px solid transparent; height: 0px; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg); width: 0px;"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style="border-right: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); transform: translateY(16px); width: 0px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; transform: translateY(-4px); width: 16px;"></div> <div style="border-left: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); height: 0px; transform: translateY(-4px) translateX(8px); width: 0px;"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0px 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CLZ0jlAI1YW/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank">Ein Beitrag geteilt von Umweltschutz 🍀 Nachhaltigkeit (@umweltexperte)</a></p></div></blockquote> <script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script><p></p><p>Ich versuche von vorneherein passend zu kochen, aber wenn es trotzdem Reste gibt, essen wir es meistens später am Abend oder am nächsten Tag, oder unser "Bawab", den wir den ganzen Monat mit Iftar versorgen, bekommt es am nächsten Tag. </p><p>Ich empfehle auch, Essensreste einfach einzufrieren. Zum Beispiel <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2014/07/linsensuppe-shorba-ads.html" target="_blank">Linsensuppe</a> koche ich sogar absichtlich zu viel und friere die Reste dann ein, so brauche ich in der nächsten Woche weniger kochen. Die meisten ägyptischen Gemüsegerichte können auch sehr gut eingefroren werden, da sie in Tomatensoße gekocht werden. So ist das Auftauen einfach und der Geschmack bleibt gleich.</p><p>Manches überschüssige Essen lässt sich aber auch in andere Gerichte integrieren und schmeckt so neu zubereitet ganz anders und wird nicht als Essen vom Vortag wahrgenommen. Zum Beispiel hatte ich neulich Obstsalat fürs Sohour gemacht, aber niemand hat ihn gegessen. Dann habe ich am Folgetag eine <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2018/07/dessert-bombe-mit-milchreis-und.html" target="_blank">Dessertbombe - Kombella </a>daraus gemacht.</p><p>Wenn Kichererbsen beim <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/11/kuschari.html" target="_blank">Kuschari </a>übrigbleiben, mache ich am Folgetag einen <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/05/kichererbsen-sesam-dip-hummus-bil-tahina.html" target="_blank">Hummus-Dip</a> daraus. Auch <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com.eg/2016/03/brotauflauf-alis-mutter-um-ali.html" target="_blank">Um Ali</a> ist ein Rezept, bei dem gut Reste (Croissants, Feteer, etc.) verwertet werden können.</p><p>Zwei übrig gebliebene Stücke Hühnchen vom Vortag haben mich zum Kochen dieses Gerichtes inspiriert. Ihr könnt es natürlich auch mit frischem Hühnerfilet zubereiten, wenn ihr keine Reste zum Verwerten habt. Auch Gemüsereste lassen sich hervorragend in diesem Rezept verwerten. Ihr habt einige Paprikaschoten oder Pilze, die weg sollen? Dann macht Negresco damit! Ich hatte noch Paprikaschoten im Gefrierschrank und eine Dose Champignons im Vorrat, sodass ich nichts speziell einkaufen musste.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO7xL26G8g-NwcdXajLFajodbq0cUGVC3C3WQ93RM26VGesQRz_MJ1rGKm6al96fDk9LuNFkVpTn4aE861uVHmYl7OuLAURE8xlQTghnASqn5SZkpVyu1TM9o4DCRyL16W-IVbfK9zXQ/s640/Zutaten+Negresco+Rezept+%25C3%2584gypten+Nudelauflauf+Nudeln+Ofen+Huhn+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="547" data-original-width="640" height="343" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO7xL26G8g-NwcdXajLFajodbq0cUGVC3C3WQ93RM26VGesQRz_MJ1rGKm6al96fDk9LuNFkVpTn4aE861uVHmYl7OuLAURE8xlQTghnASqn5SZkpVyu1TM9o4DCRyL16W-IVbfK9zXQ/w400-h343/Zutaten+Negresco+Rezept+%25C3%2584gypten+Nudelauflauf+Nudeln+Ofen+Huhn+sm.jpg" width="400" /></a></div><h3 style="text-align: left;">Zutaten für 5 Personen:</h3><p></p><p>400 g Spaghetti (oder Penne oder andere)</p><p><b>Für die Bechamel-Soße:</b></p><div style="text-align: left;">50 g Butter</div><div style="text-align: left;">50 g Mehl</div><div style="text-align: left;">1 l Milch</div><div style="text-align: left;">1 Knoblauchzehe gepresst</div><div style="text-align: left;">3 Lorbeerblätter</div><div style="text-align: left;">1 gestrichener TL weißer Pfeffer</div><div style="text-align: left;">1 TL Salz</div><div style="text-align: left;">Muskatnuss</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">100 g Schmelzkäse</div><div style="text-align: left;">100 ml Sahne</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>Für die Füllung:</b></div><div style="text-align: left;">1 Zwiebel</div><div style="text-align: left;">2-3 bunte Paprika</div><div style="text-align: left;">Champignons (frisch oder Dose)</div><div style="text-align: left;">1 Chili</div><div style="text-align: left;">2 Knoblauchzehen (gepresst)</div><div style="text-align: left;">Öl zum Braten</div><div style="text-align: left;">einige schwarze Oliven</div><div style="text-align: left;">Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Huhn (2 rohe Filets oder 2-3 gegarte Hähnchenteile mit Knochen)</div><div style="text-align: left;">250 g geriebener Mozarella Käse</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQlJPpZE4jB3p732tPxrbfo9SH8k2YFkAjtoRKreLBCMCj6STBQbY9uTZM1w383RIMe8hzJZDZZuDIn21sMKGFkB689P1gqUzPMCZSXbZCcaNrGwahp2KUMEABUsMpLksJbYgreN9FEg/s640/Chicken+Negresco+rezept+%25C3%2584gypten+Nudeln+Zutaten+Zubereitung+2+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zutaten Nudelauflauf Ägypten Negresco" border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQlJPpZE4jB3p732tPxrbfo9SH8k2YFkAjtoRKreLBCMCj6STBQbY9uTZM1w383RIMe8hzJZDZZuDIn21sMKGFkB689P1gqUzPMCZSXbZCcaNrGwahp2KUMEABUsMpLksJbYgreN9FEg/w400-h300/Chicken+Negresco+rezept+%25C3%2584gypten+Nudeln+Zutaten+Zubereitung+2+sm.jpg" width="400" /></a></div><h3 style="text-align: left;">Zubereitung:</h3><div><b>1. Bechamelsoße:</b> Butter in einem Topf zerlassen, gepresste Knoblauchzehe hinzufügen, dann das Mehl und Lorbeer, eine Mehlschwitze machen. Dann nach und nach die Milch unterrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Schmelzkäse und Sahne hinzufügen, gut rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Soße soll ziemlich dünnflüssig sein, sie wird im Ofen noch fester.</div><div>Achtet beim Salz darauf, dass die Oliven ziemlich salzig sind. Wenn ihr also viele Oliven zufügt, spart hier etwas am Salz. Wenn ihr keine oder wenige Oliven verwendet, dann braucht die Soße etwas mehr Salz.<br /><p><b>2. Nudeln: </b>Die Nudeln in reichlich Wasser mit Salz 5 Minuten kochen. Danach das heiße Wasser abgiessen und die Spaghetti mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zu weich werden.</p><p><b>3. Negresco Füllung: </b>Eine Pfanne oder einen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten. Wer rohes Hühnchen verwendet, schneidet es klein und brät es mit den Zwiebeln an.Gepressten Knoblauch zufügen. Kleingeschnittene Paprika ebenfalls mitbraten, Chili kleinschneiden und zufügen. Als letztes Pilze hinzufügen. Ständig umrühren, bis alles gegart und angebraten ist. Würzen und abschmecken. </p><p>Gekochtes Huhn zerpflücken und von Haut und Knochen befreien, Oliven entkernen.</p><p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcoB4yu8SC1LfAAf2HzpuljGbfUKJTNx9l8irgT5_WIobFXk4F1cz8D7-4Ani3ZDYbpEjpbzQnjx7V-dq7jP3MgW4xARp7bc50_0CfaqexyK3UP9bpNtZT_0iH7VS9Hvd2LK2QVncWQQ/s800/Negresco+Schichten+collage+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcoB4yu8SC1LfAAf2HzpuljGbfUKJTNx9l8irgT5_WIobFXk4F1cz8D7-4Ani3ZDYbpEjpbzQnjx7V-dq7jP3MgW4xARp7bc50_0CfaqexyK3UP9bpNtZT_0iH7VS9Hvd2LK2QVncWQQ/w640-h640/Negresco+Schichten+collage+sm.jpg" width="640" /></a></b></div><b><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div>4. Schichten:</b><p></p><p>Dann kommt das Zusammenfügen in einer Auflaufform. Die Form sollte etwa 25 x 35 cm groß sein, aber darauf achten, dass sie auch tief genug ist. Meine war zu flach und deswegen habe ich stattdessen diese ovale Form genommen, was nicht 100 % optimal war. </p><p>Zuerst etwas Bechamel in die eingeölte Auflaufform geben. Darauf Nudeln und dann wieder Bechamel. Darauf kommt die Füllung. (Bei uns gibt es immer Sonderwünsche, ich habe eine Stelle ohne Huhn gelassen und eine andere Stelle ohne Oliven.) Dann etwa etwa 100 g Mozarella auf die Füllung.</p><p>Dann die restlichen Nudeln und die restliche Soße oben drauf. Zum Schluss den restlichen Käse und etwas Pfeffer und Chilipulver (nach Geschmack).</p><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinNVmakBlltriHY_pS1uRtVavjUJR-i7nm4-a0uTbnTqAzNZoJRTqBWqC420WRtzXSyp0LbTl38-OeU8rZmyZmB-3QoD5ucvPtKB2eKDJKH4Bi7QZUt8yranNVt8qBwM1WX5uL8sOM8Q/s800/Schichten+Negresco+Chicken+%25C3%2584gypten.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinNVmakBlltriHY_pS1uRtVavjUJR-i7nm4-a0uTbnTqAzNZoJRTqBWqC420WRtzXSyp0LbTl38-OeU8rZmyZmB-3QoD5ucvPtKB2eKDJKH4Bi7QZUt8yranNVt8qBwM1WX5uL8sOM8Q/w640-h480/Schichten+Negresco+Chicken+%25C3%2584gypten.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ägyptischer Negresco Nudelauflauf vor dem Backen</td></tr></tbody></table><br /><b>5. Im Ofen überbacken: </b>Ofen auf 200 °C vorheizen. Wenn er heiß ist, den Auflauf auf die unterste Schiene stellen. Ich hatte ihn etwas höher und der Auflauf ist von oben etwas zu dunkel geworden. Wer das vermeiden möchte, kann den Auflauf die ersten 15 Minuten mit Alufolie bedecken. Insgesamt braucht der Auflauf etwa 25 - 30 Minuten. Er sollte nicht sofort serviert werden, sondern kann gut 15 - 20 Minuten stehen.<p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCpiBFLMHc65vUEQ3RgTv3GG2tkcsp8El-BgRSTqtc31IgYBWT33D7vn4h9SeuarQAAGDULc_MIjctljDg8GndE6l72Cl4nL2_TSOfMzbXAv3lspFrbyLbZhp1FpAGC4_d5fMqalkYdg/s800/negresco+nach+dem+backen+%25C3%25A4gypten+rezept.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Ägyptisches Rezept Chicken Negresco Nudeln Huhn" border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCpiBFLMHc65vUEQ3RgTv3GG2tkcsp8El-BgRSTqtc31IgYBWT33D7vn4h9SeuarQAAGDULc_MIjctljDg8GndE6l72Cl4nL2_TSOfMzbXAv3lspFrbyLbZhp1FpAGC4_d5fMqalkYdg/w640-h480/negresco+nach+dem+backen+%25C3%25A4gypten+rezept.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nach dem Backen</td></tr></tbody></table><br /></div><div>Zu Chicken Negresco passt ein gemischter Salat und zusammen mit Datteln und einem Saft, ist ein leckeres Ramadan-Iftar für 5 Personen aus Resten vom Vortag und Zutaten aus dem Vorrat entstanden.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK-2Eqq4fxNS83jjB4AqCZAd3bAtCn_ye2yxMPWkGXLB56eDe4jiUKHQWNZGsrBV9saUs6mYQdZZdagLpfBih_gmdoD8-kb4bRirMb69qc6HXxT3D87UDdsDsIl-HqaKRQBof44-4G5A/s1024/Negresco+Rezept+%25C3%2584gypten+Nudeln+Auflauf+%25C3%25BCberbacken+negressco+quer+sm2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="770" data-original-width="1024" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK-2Eqq4fxNS83jjB4AqCZAd3bAtCn_ye2yxMPWkGXLB56eDe4jiUKHQWNZGsrBV9saUs6mYQdZZdagLpfBih_gmdoD8-kb4bRirMb69qc6HXxT3D87UDdsDsIl-HqaKRQBof44-4G5A/w640-h482/Negresco+Rezept+%25C3%2584gypten+Nudeln+Auflauf+%25C3%25BCberbacken+negressco+quer+sm2.jpg" width="640" /></a></div><p><b><i>Guten Appetit -Bilhana wa schifa!</i></b></p><p><i>Habt ihr gute Tipps für Resteverwertung in der ägyptischen Küche oder generell? Ich freue mich auf eure Kommentare!</i></p><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=qf_sp_asin_til&ad_type=product_link&tracking_id=aegyptischkochen-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B000CD9UG0&asins=B000CD9UG0&linkId=0a1b90866b5778a1da5c1d3ba7fde2b3&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff" style="height: 240px; width: 120px;">
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</iframe><div style="background-color: #fafafa; border: 0px; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-weight: 300; line-height: 32px; margin: -5px 0px -6px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;">#rettelebensmittel #lebensmittelretten #deutschlandrettetlebensmittel</div></div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-83130702482446334902021-04-24T12:55:00.002+02:002021-04-24T13:05:57.621+02:00Aprikosen mit Schokolade - Mischmischeya bil Schokolata<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzkYjEsrqFx4VP9RK-9JYKOSBlKgNU4ZAWZaB2LemNm78HVQJFgMbwbhp5G29C1_LBDzIDh-FvJPY8wRx_rWqvw3eg3CQn-h44e0P3q2niLE6hyVV-GA-im2MtfxIZuLooyu9PqdnaMg/s320/schokoaprikosen+sq+2+sm.jpg" style="display: none;" /><br /><div class="separator"><a href="https://www.amazon.de/gp/product/B01M7V32XY/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B01M7V32XY&linkCode=as2&tag=aegyptischkochen-21&linkId=6da09a862b56f826083554eec84d591a" rel="nofollow" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&MarketPlace=DE&ASIN=B01M7V32XY&ServiceVersion=20070822&ID=AsinImage&WS=1&Format=_SL250_&tag=aegyptischkochen-21" /></a></div><p>Getrocknete Aprikosen gehören zu den typischen Lebensmitteln, die im Ramadan in Ägypten vermehrt gegessen werden. Sie sind dann überall erhältlich und werden oft z.B im <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2016/06/trockenobstsalat-choschaff-khoshaf.html" target="_blank">Trockenobstsalat - Choschaf</a> zum <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2016/06/alles-uber-sohour.html" target="_blank">Sohour</a> oder nach dem Iftar gegessen. Trockenobst enthält viele Ballaststoffe und Nährstoffe, die der Körper nach dem Fasten braucht und deshalb sind sie ein idealer Snack im Ramadan.</p><p>Sie schmecken pur schon sehr lecker und man kann sie einfach so essen, aber mit etwas Schokolade werden sie zu einem Leckerbissen. Wenn man sie dann auch noch mit gehackten Mandeln und Pistazien füllt, schmecken sie fast wie Pralinen. :)</p><p>Die Zubereitung ist die gleiche, wie bei den <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/07/datteln-mit-mandeln-und-schokolade.html" target="_blank">Schokodatteln</a>:, nur braucht man die Aprikosen nicht zu entkernen. </p><p style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzkYjEsrqFx4VP9RK-9JYKOSBlKgNU4ZAWZaB2LemNm78HVQJFgMbwbhp5G29C1_LBDzIDh-FvJPY8wRx_rWqvw3eg3CQn-h44e0P3q2niLE6hyVV-GA-im2MtfxIZuLooyu9PqdnaMg/s643/schokoaprikosen+sq+2+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="643" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzkYjEsrqFx4VP9RK-9JYKOSBlKgNU4ZAWZaB2LemNm78HVQJFgMbwbhp5G29C1_LBDzIDh-FvJPY8wRx_rWqvw3eg3CQn-h44e0P3q2niLE6hyVV-GA-im2MtfxIZuLooyu9PqdnaMg/s320/schokoaprikosen+sq+2+sm.jpg" /></a>In Ägypten gibt es (leider) keine <a href="https://amzn.to/3nePcOS" rel="nofollow" target="_blank">ungeschwefelten Aprikosen</a>. Wenn die Aprikosen komplett mit Schokolade überzogen werden, kann man auch ungeschwefelte Trockenaprikosen verwenden, aber optisch sind die <a href="https://amzn.to/3eqlvq5" rel="nofollow" target="_blank">geschwefelten Aprikosen</a> mit ihrer schönen orangen Farbe einfach appetitlicher. Ich hatte eher kleine Aprikosen im Haus, wenn ich sie speziell für dieses Rezept kaufen würde, würde ich Jumbo-Qualität kaufen.</p><p style="text-align: left;">Dieses Schoko-Obst eignet sich auch sehr gut für die Verwertung von Schoko-Osterhasen oder Nikoläusen etc.</p><p style="text-align: left;">Ich habe die Aprikosen und Datteln schön verpackt und zu einer Ramadan-Iftar-Einladung für die Gastgeberin mitgenommen.</p><h3 style="text-align: left;">Zubereitung:</h3><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeDQIeOQ-oe5ffVRpKqdp_bE-4AMl1PSF6v631oAUZSJq44h5OPCK5-HLM0NGyLsIyVu-C5fx0_SllilLnBxMkLclPxmShQJdSWgT0IZyZPSB_wBCMNLrw44stQ2DZL-bd7iRNeX7Dow/s640/Zutaten+Schokoaprikosen+Trockenobst+Ramadan+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="481" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeDQIeOQ-oe5ffVRpKqdp_bE-4AMl1PSF6v631oAUZSJq44h5OPCK5-HLM0NGyLsIyVu-C5fx0_SllilLnBxMkLclPxmShQJdSWgT0IZyZPSB_wBCMNLrw44stQ2DZL-bd7iRNeX7Dow/s320/Zutaten+Schokoaprikosen+Trockenobst+Ramadan+sm.jpg" width="320" /></a></div><br />1. Für die ungefüllten Aprikosen: Kuvertüre schmelzen. Trockenaprikosen zur Hälfte darin eintunken und auf Backpapier legen. Trocknen lassen.<p></p><p>2. Für die gefüllten Aprikosen: Einige grob gehackte <a href="https://amzn.to/32GrH7M" rel="nofollow" target="_blank">Pistazien</a> und Mandeln in die Öffnung der Aprikosen stecken (da, wo der Stein war). Öffnung andrücken, dann ganz in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und danach auf Backpapier legen. Mit einigen fein gehackten Pistazien bestreuen, oder mit einer halben Pistazie belegen.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu09cIIXJWwoBL648LWblrOzxhv3brbMMNj-8q1rf85ugVOv98yO3aHLVa5JNZsjAz-H5hO_SUVXHTvV2mfJmDpZ6ZSvaCoaiGGO0G3B1ZkDBO1NhQyKM9vvWMvqB3b07felWVjpUeHg/s800/Aprikosen+f%25C3%25BCllen+Schokolade+Mandeln+Pistazien+Ramadan+Trockenobst+sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="599" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu09cIIXJWwoBL648LWblrOzxhv3brbMMNj-8q1rf85ugVOv98yO3aHLVa5JNZsjAz-H5hO_SUVXHTvV2mfJmDpZ6ZSvaCoaiGGO0G3B1ZkDBO1NhQyKM9vvWMvqB3b07felWVjpUeHg/w640-h480/Aprikosen+f%25C3%25BCllen+Schokolade+Mandeln+Pistazien+Ramadan+Trockenobst+sm.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLBQQKOJ190DMSEg5KnWii4HO2025lB0yoh7YHY92GipCPRlgoDshCc9zk9qLXhIJNGlynP_7pBXot9rP2un6Cm7dVfzHZLNQldxTYIkrAtHs3u1DryrNnTelFqCHLa7c1n2Rn30YZJg/s857/Aprikosen+Schokolade+%25C3%2584gypten+Rezept+Ramadan+hk+sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="857" data-original-width="640" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLBQQKOJ190DMSEg5KnWii4HO2025lB0yoh7YHY92GipCPRlgoDshCc9zk9qLXhIJNGlynP_7pBXot9rP2un6Cm7dVfzHZLNQldxTYIkrAtHs3u1DryrNnTelFqCHLa7c1n2Rn30YZJg/w478-h640/Aprikosen+Schokolade+%25C3%2584gypten+Rezept+Ramadan+hk+sm.jpg" width="478" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>
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</iframe><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVjHd8wApzwfwMvZiI-IN_KR6WCF2NcvlJPoJerm4Y18PaUJ11efGyi4-0UQP_voJdhOgsn8mbZYfiXDGLkmpD1Mm_UQyuZdwAKH7kI6CCbRbIqR7qyu2t_ZX7QguxGFjY4FG5hIUqw/s800/Trockenaprikosen+Dattel+Schokolade+Ramadan+%25C3%2584gypten+sm.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVjHd8wApzwfwMvZiI-IN_KR6WCF2NcvlJPoJerm4Y18PaUJ11efGyi4-0UQP_voJdhOgsn8mbZYfiXDGLkmpD1Mm_UQyuZdwAKH7kI6CCbRbIqR7qyu2t_ZX7QguxGFjY4FG5hIUqw/w640-h480/Trockenaprikosen+Dattel+Schokolade+Ramadan+%25C3%2584gypten+sm.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>
Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-67406746157480520312021-04-14T07:00:00.003+02:002021-04-15T20:17:17.238+02:00Doum Getränk
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvCDDcFf5hsIa9m9P_09jLbjiglO7ykpPZGbrADAPqK0keMqwF6PZX5UwPyGTC4rlTwryWrx-pWTRAaRYAdFJYD6MWUiF1_Xd5iNLQ4QTQoTH9-SvbEsHpmqBWOAUVSs3CFBAiy7GdRg/s801/doum+neu+getr%25C3%25A4nk+%25C3%25A4gypten+ramadan+sm+sq.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="801" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvCDDcFf5hsIa9m9P_09jLbjiglO7ykpPZGbrADAPqK0keMqwF6PZX5UwPyGTC4rlTwryWrx-pWTRAaRYAdFJYD6MWUiF1_Xd5iNLQ4QTQoTH9-SvbEsHpmqBWOAUVSs3CFBAiy7GdRg/s320/doum+neu+getr%25C3%25A4nk+%25C3%25A4gypten+ramadan+sm+sq.jpg" /></a></div>Die Früchte der Doum-Palme werden zu einem erfrischenden Getränk verarbeitet, das besonders im Ramadan gerne getrunken wird. Schon zu pharaonischen Zeiten war Doum ein beliebtes Getränk in Ägypten. In vielen Gräbern (z.B. Tut Ankh Amun) gab es Körbe voll Doum-Früchte als Grabbeigaben für das Jenseits.<div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim2b3zV3dj3vYuWDjeNGRTbJ4Tcq7exBeY6GLqGkgsYACY1Bm6ytmT1e0eHUbzjkiH-4mH0ukPU0M3U2-sq7RMuxZv_FcgEcrJCw-9n-MMuF1XkjIzNtajt340V-bXjodNeflRFirE8A/s1600/Doum+Fr%25C3%25BCchte.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim2b3zV3dj3vYuWDjeNGRTbJ4Tcq7exBeY6GLqGkgsYACY1Bm6ytmT1e0eHUbzjkiH-4mH0ukPU0M3U2-sq7RMuxZv_FcgEcrJCw-9n-MMuF1XkjIzNtajt340V-bXjodNeflRFirE8A/s320/Doum+Fr%25C3%25BCchte.jpg" width="320" /></a>Es gibt Doum, genau wie die anderen beliebten Ramadan-Drinks (<a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/06/tamarinadengetrank-tamer-hindi.html" target="_blank">Tamarinde</a>, <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/06/carob-johannisbrot-getrank-charub.html" target="_blank">Carob</a> etc.) sowohl als Instant-Pulver, als auch als trinkfertiges Getränk im Supermarkt. Die Zubereitung ist aber sehr einfach und es gibt eigentlich keinen Grund den Saft fertig zu kaufen. Die rohen Doum-Früchte gibt es beim ägyptischen Gewürzhändler zu kaufen.</div><div><br /></div><div>Für einen Liter benötigt man einen Becher Doum Schalen in kleinen Stücken (Pulver mit Stücken) und etwa einen Becher Zucker, aber hier kann man dem eigenen Geschmack nach süßen, z.B. auch einen Teil Süßstoff verwenden.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsH0Abbbatx6pw3kFcbl2pm_kVXLt6xU4-wxSyRyEtwb151lAwnAivz-9Iwkt5vLPxzIaRC6NGMPC7aay-AQ5yaJ3GSamdBN1CSwaIIgWhxGJCRFRyKkOpgR7I1LPbgMXs_9XJqLdewA/s854/Doum+getr%25C3%25A4nk+%25C3%25A4gypten+palme+ramadan+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="854" data-original-width="640" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsH0Abbbatx6pw3kFcbl2pm_kVXLt6xU4-wxSyRyEtwb151lAwnAivz-9Iwkt5vLPxzIaRC6NGMPC7aay-AQ5yaJ3GSamdBN1CSwaIIgWhxGJCRFRyKkOpgR7I1LPbgMXs_9XJqLdewA/w300-h400/Doum+getr%25C3%25A4nk+%25C3%25A4gypten+palme+ramadan+sm.jpg" width="300" /></a></div><br />Die fein zerkleinerten Doum-Schalen über Nacht (12 Stunden) in einem Liter kaltem Wasser in einem Kochtopf durchziehen lassen. </div><div><br /></div><div>Am nächsten Tag aufkochen und 30-60 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack süßen. </div><div><br /></div><div>Dann abkühlen lassen und vor dem Servieren durch ein feines Sieb abseihen.</div><div><br /></div><div>Doum wird nachgesagt, zu hohen Blutdruck und Cholesterin entgegenzuwirken. Fest steht, dass die meisten Getränke, die traditionell im Ramadan getrunken werden wirklich voll mit gesunden sekundären Pflanzenstoffen sind, die den Körper beim Fasten unterstützen können. Die positive Wirkung ist seit Jahrtausenden bekannt und nun auch wissenschaftlich erforscht.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZOdlgcicbn3zKCNAjCHEDfWW_8ZOllipXd34voiSA11acukZDOb5peBfq4vgLXz1K-yR9IT_6ILveQRc995psINWcot-1AgNvOQtmUglOhfYB7BhhP9q7M4zJIIo1cY-caf512u1wZQ/s1071/Doum+Palme+Kharga.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="1071" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZOdlgcicbn3zKCNAjCHEDfWW_8ZOllipXd34voiSA11acukZDOb5peBfq4vgLXz1K-yR9IT_6ILveQRc995psINWcot-1AgNvOQtmUglOhfYB7BhhP9q7M4zJIIo1cY-caf512u1wZQ/s320/Doum+Palme+Kharga.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Dieses Bild der </span><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Doumpalmen" style="text-align: left;" target="_blank">Doum Palme</a><span style="text-align: left;"> habe ich in der westlichen Oase Kharga aufgenommen.</span></div></div><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ss&ref=as_ss_li_til&ad_type=product_link&tracking_id=inderweihnachtsbaeckerei-21&language=de_DE&marketplace=amazon&region=DE&placement=B08YK1142J&asins=B08YK1142J&linkId=5a2b5e0155409618e2780c1cf391f42d&show_border=true&link_opens_in_new_window=true" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe>
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</iframe><div><br /></div></div><h4 style="text-align: left;"><b><i>Ramadan Karim! </i></b></h4>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-8094329537961794382021-04-13T07:00:00.001+02:002021-04-13T07:00:00.181+02:00Instant-Sobia-Pulver - Sobia Pudra<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfh3k0V2QJ05WbpI5xyCDkLZy9y_rhhd6SH84FlKdiIcYehw7wF17YUKpHHn39SXh-0MD_Ir_5lHev043KoRZCJIcJrC4zbarAeSL2WEe8w3jSve8c1Tl9C9MQgMQtWDUh7GRLhYd_tQ/s320/Sobia+Gl%25C3%25A4ser+Geschenk+Ramadan+Kokosnuss+getr%25C3%25A4nk+3+sq+thumbnail.jpg" style="display: none;" /><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD63_DEC6KpOxHZUNVxkUr4RYKvF1kTAhxj_iTyhI0nJPuDadLwgVMNxZ_NnMjYnJ3Df0FdJmjeiztgrhoCv6ieDx5NjRYSkM0Xx3R4z68dlnt-HZkDxZA-65bb0kiFQD-73-J0reWhQ/s543/Ramadan+Instant+Getr%25C3%25A4nke+%25C3%2584gypten+Pulver+2021.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="407" data-original-width="543" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD63_DEC6KpOxHZUNVxkUr4RYKvF1kTAhxj_iTyhI0nJPuDadLwgVMNxZ_NnMjYnJ3Df0FdJmjeiztgrhoCv6ieDx5NjRYSkM0Xx3R4z68dlnt-HZkDxZA-65bb0kiFQD-73-J0reWhQ/s320/Ramadan+Instant+Getr%25C3%25A4nke+%25C3%2584gypten+Pulver+2021.jpg" width="320" /></a></div>Jetzt im Ramadan gibt es in Ägypten überall fertiges Instant Pulver für Sobia zu kaufen. Sobia ist ein beliebtes Kokosnuss-Milchgetränk, das besonders gerne im Ramadan zum Fastenbrechen getrunken wird. Das <a href="https://www.blogger.com/#">Rezept für Sobia</a> gibt es schon lange hier auf dem Blog und es ist auch sehr beliebt, aber jetzt habe ich ein Rezept für das Instant Pulver für euch. Das könnt ihr einmal fertig mischen (geht minutenschnell) und dann in einem Vorratsglas aufbewahren. Die Herstellung des Getränks dauert dann auch nur eine Minute, es geht also auf jeden Fall schneller als immer wieder von Null anzufangen. Ein Vorteil ist, dass man die Süße dem eigenen Geschmack anpassen kann und auch auf die Qualität der Zutaten achten kann.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfh3k0V2QJ05WbpI5xyCDkLZy9y_rhhd6SH84FlKdiIcYehw7wF17YUKpHHn39SXh-0MD_Ir_5lHev043KoRZCJIcJrC4zbarAeSL2WEe8w3jSve8c1Tl9C9MQgMQtWDUh7GRLhYd_tQ/s641/Sobia+Gl%25C3%25A4ser+Geschenk+Ramadan+Kokosnuss+getr%25C3%25A4nk+3+sq+thumbnail.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="641" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfh3k0V2QJ05WbpI5xyCDkLZy9y_rhhd6SH84FlKdiIcYehw7wF17YUKpHHn39SXh-0MD_Ir_5lHev043KoRZCJIcJrC4zbarAeSL2WEe8w3jSve8c1Tl9C9MQgMQtWDUh7GRLhYd_tQ/s320/Sobia+Gl%25C3%25A4ser+Geschenk+Ramadan+Kokosnuss+getr%25C3%25A4nk+3+sq+thumbnail.jpg" /></a></div>Ich finde, ein gebasteltes Vorratsglas (siehe Basteltipp unten) mit selbstgemachtem Instant-Sobia Pulver ist auch ein tolles Mitbringsel, wenn man im Ramadan eingeladen wird. Man kann das Glas schön dekorieren und dann auf einem Zettel noch die Dosierungsanleitung schreiben: 2 EL Pulver für ein Glas Milch. Einfach im Glas umrühren, wie es z.B. mit Nesquick/Kaba funktioniert, aber im Mixer wird die Sobia schön schaumig und cremig.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhucgr4J1E5dZSZOipc_eomV12CmRkDBm2ZYBpG06jWfrxsUEv-FtQeX36zeMJdoj2rQDVixRXpuRldvIveKGV1cc-S4cXW7sVFrbZXQbHQho5dNAyX7NnPS_BP7u7WjOVtK6_hQgjOwg/s640/Zutaten+Sobia+Instant+Pulver+43.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="479" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhucgr4J1E5dZSZOipc_eomV12CmRkDBm2ZYBpG06jWfrxsUEv-FtQeX36zeMJdoj2rQDVixRXpuRldvIveKGV1cc-S4cXW7sVFrbZXQbHQho5dNAyX7NnPS_BP7u7WjOVtK6_hQgjOwg/s320/Zutaten+Sobia+Instant+Pulver+43.jpg" width="320" /></a></div><h3 style="text-align: left;">Zutaten für Instant Sobia Pulver:</h3><div style="text-align: left;">Eine Tasse Zucker,</div>eine Tasse geraspelte <a href="https://www.blogger.com/#">Kokosnuss</a>, <br />eine Tasse <a href="https://www.blogger.com/#">Milchpulver</a>, <br />eine Tüte Vanillezucker, <br />2 Esslöffel <a href="https://www.blogger.com/#">Sahnepulver</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both;"><h3 style="clear: both; text-align: left;">Zubereitung:</h3><div class="separator" style="clear: both;">1. Zucker, Vanillezucker und Kokosnuss im Mühlaufsatz der Küchenmaschine (oder Standmixer) </div><div class="separator" style="clear: both;">fein mahlen.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">2. Sahnepulver und Milchpulver hinzufügen und gut mit einem Schneebesen oder Löffel umrühren.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">3. Luftdicht aufbewahren und mit 2 EL Sobia Pulver pro 200 ml Milch zubereiten.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja4YIEVv1MQGhFHsyPyttP-LxcjuOHd76Q6nRVJVZPJgVobN16sllrfex1eFlyId5yWZCtc1axq7RW71Kcx7BTQrlHCXaN7kdV53g6NHBiBENEWAntRx5KCzUA9sXG39RkTPH2XnGkVA/s800/gl%25C3%25A4ser+upcycle+ramadan+sobia+getr%25C3%25A4nk+instant+ramadan+43+sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="599" data-original-width="800" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja4YIEVv1MQGhFHsyPyttP-LxcjuOHd76Q6nRVJVZPJgVobN16sllrfex1eFlyId5yWZCtc1axq7RW71Kcx7BTQrlHCXaN7kdV53g6NHBiBENEWAntRx5KCzUA9sXG39RkTPH2XnGkVA/w640-h478/gl%25C3%25A4ser+upcycle+ramadan+sobia+getr%25C3%25A4nk+instant+ramadan+43+sm.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><h3 style="clear: both; text-align: left;">Basteltipp: Alte Marmeladengläser mit Sprühlack upcyclen</h3><div class="separator" style="clear: both;">Ihr braucht nur leere Marmeladengläser, Aufkleber und Sprühlack in der Farbe eurer Wahl. </div><div class="separator" style="clear: both;">Die gut gesäuberten Gläser mit Ramadan Motiven, wie Mond, Sterne oder Laterne (Fanous) bekleben. Dazu die Vorlage direkt auf Aufklebern ausdrucken, oder normal drucken und dann abpausen.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Den oberen Rand (Gewinde) mit Tesafilm abkleben. Dann sorgfältig und gleichmäßig mit Sprühlack besprühen und gut trocknen lassen. Dann die Aufkleber entfernen.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Vorlage für die Silhouette der Ramadanlaterne:</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIp-b4IWU85w8bPKITjp-qKoiCVvUwsxwasKwS2pDummt09fp1VhJYe45ma4JKOUCyRa6Tu3Uqhdzo-OZF8x9iHtI68a8xjzEHBF2vWTrTkOtgdI9G6-oYdHhK8Zaas6eYup145bVeXg/s259/Ramadan+Fanous+Outline.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="259" data-original-width="139" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIp-b4IWU85w8bPKITjp-qKoiCVvUwsxwasKwS2pDummt09fp1VhJYe45ma4JKOUCyRa6Tu3Uqhdzo-OZF8x9iHtI68a8xjzEHBF2vWTrTkOtgdI9G6-oYdHhK8Zaas6eYup145bVeXg/s0/Ramadan+Fanous+Outline.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=qf_sp_asin_til&ad_type=product_link&tracking_id=aegyptischkochen-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B00W8BSZS8&asins=B00W8BSZS8&linkId=eb745b51b7821b133c2b4f52dc9a4720&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff" style="height: 240px; width: 120px;">
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</iframe>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-28389101492964615482021-04-12T08:08:00.000+02:002021-04-12T08:28:15.726+02:00Porridge - Das optimale Sohour - Shafan<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxUk291-KXxrixCEWgt2zctQ0NCR6QCfWcWlHedMKGQ6O6uU5BskpCKbFSse7kHV4aneoxfBjKEaAqaD5DYNh3jUQizmzg0ujROuow3KvSep7rocgAyWwNo1344bHK8sDnV4Keoph_Rg/s800/porridge+%25C3%25A4gyptische+art+granatapfel+kokos+rosinen+erdn%25C3%25BCsse+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Das ideale optimale beste gesündeste Sohour" border="0" data-original-height="601" data-original-width="800" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxUk291-KXxrixCEWgt2zctQ0NCR6QCfWcWlHedMKGQ6O6uU5BskpCKbFSse7kHV4aneoxfBjKEaAqaD5DYNh3jUQizmzg0ujROuow3KvSep7rocgAyWwNo1344bHK8sDnV4Keoph_Rg/w400-h301/porridge+%25C3%25A4gyptische+art+granatapfel+kokos+rosinen+erdn%25C3%25BCsse+sm.jpg" width="400" /></a><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Haferflocken erleben z.Z. DAS Comeback schlechthin unter dem Namen Porridge. </span><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Während ich früher als Kind einfach Haferflocken mit heißer Milch angerührt und gegessen habe, werden heute Porridge-Bowls zelebriert, bei denen alle möglichen Toppings auf die Haferflocken gelegt werden. </span></p><p><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Auch in Ägypten kommen die neuesten Foodtrends durch Youtube, TikTok & Co an und die internationalen Trends halten so Einzug in die ägyptischen Haushalte. Haferflocken gab es schon immer in jedem Supermarkt unter dem Namen "quick oats" oder arabisch "schafan - </span><span style="color: #050505;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">شوفان</span></span><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">" zu kaufen.</span></p><p><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Ich habe das (eigentlich unägyptische) Porridge mal auf ägyptisch probiert, einmal klassisch mit den typischen Zutaten Kokos, Rosinen und Erdnüssen, die in sehr vielen ägyptischen Desserts in der Kombination vorkommen und einmal mit Granatapfel und zusätzlichem Kakaopulver als orientalisch angehauchte Deko. </span><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Ausserdem habe ich für meine Tochter (13) eine Schoko-Erdbeerversion gemacht, die sehr lecker war.</span></p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBst_77xB97DvXBb-RQau8VDgqhPAyRMs5IysHqTPn8tpMIvz-wImdpODsNvPME6ykxOVd8LwJ_ZIqkTqUUKO4VzI7JNMq1PoJTyvaKsGsor-NXxMsdlfCh4KTg_DeKeD24TPdCaSu0g/s640/Porridge+%25C3%25A4gyptisch+Haferflocken+smothie+bowl+sm.jpg" style="text-align: center;"><img alt="Porridge Haferflocken ägyptische Art kokos rosinen nuss" border="0" data-original-height="481" data-original-width="640" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBst_77xB97DvXBb-RQau8VDgqhPAyRMs5IysHqTPn8tpMIvz-wImdpODsNvPME6ykxOVd8LwJ_ZIqkTqUUKO4VzI7JNMq1PoJTyvaKsGsor-NXxMsdlfCh4KTg_DeKeD24TPdCaSu0g/w640-h482/Porridge+%25C3%25A4gyptisch+Haferflocken+smothie+bowl+sm.jpg" width="640" /></a></div><p><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Porridge ist das ideale Sohour im Fastenmonat Ramadan, da es lange satt macht, viele Vitamine und Nährstoffe enthält und Hafer ja zu den gesündesten Getreidesorten zählt. </span></p><p><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Dies ist eines der Rezepte, wo es keine genauen Angaben gibt, weil ihr euren persönlichen Vorlieben freien Lauf lassen könnt und als Topping alles mögliche aussuchen könnt. </span></p><p><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Für zwei Portionen nehmt ihr einen Becher Haferflocken und die doppelte Menge Flüssigkeit. Es eignen sich alle Milchsorten (Kuhmilch, Hafermilch, Mandelmilch, etc.), die auch mit Wasser verdünnt werden können.</span></p><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Nu6JlF1a2oOnaVq_ndYtQNy2BRGL4oxYDUVMmyOG-MhXGTMZFNurwqEYi5drkBmCqxipGmLmhuQ0RNLYEcYap5pN7nRdwMI_MTHt83otPOwqgWOWPo7vpeM4hE6an-5W8k6243fxhQ/s1532/porridge+bowl+haferflocken+banane+mandel+blaubeer+schoko+mandelmus.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1154" data-original-width="1532" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Nu6JlF1a2oOnaVq_ndYtQNy2BRGL4oxYDUVMmyOG-MhXGTMZFNurwqEYi5drkBmCqxipGmLmhuQ0RNLYEcYap5pN7nRdwMI_MTHt83otPOwqgWOWPo7vpeM4hE6an-5W8k6243fxhQ/w400-h301/porridge+bowl+haferflocken+banane+mandel+blaubeer+schoko+mandelmus.jpg" width="400" /></a><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Die sehr bekannte Molkerei Juhayna hat übrigens erst vor kurzem ein </span><a href="http://www.juhayna.com/en/brands_category/juhayna-nutsgrains/" style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;" target="_blank">Sortiment an veganen Milchsorten</a><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"> auf den ägyptischen Markt gebracht. Die Nachfrage nach Pflanzenmilch steigt also auch in Ägypten. </span></div><p><span style="color: #050505;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Die Haferflocken mit der Flüssigkeit auf mittlerer Hitze in einem Topf unter Rühren langsam erhitzen. Nicht zu schnell erhitzen, das Porridge braucht nicht zu kochen, so ist es schonender für die vielen darin enthaltenen Nährstoffe.</span></span></p><p><span style="color: #050505;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Bei dem Süßungsmittel könnt ihr wieder eure persönliche Lieblingszutat aussuchen. Zucker, Honig, Agavendicksaft, <a href="https://amzn.to/3lVAADk" target="_blank">Xucker</a>, <a href="https://amzn.to/3lWxnna" target="_blank">Stevia</a> oder was auch immer ihr gerne zum Süßen benutzt. Ihr könnt das Porridge auch nur mit Obst (zerdrückte Banane, Datteln) süßen. </span></span><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Wer es schokoladig mag, rührt etwas Trinkkakaopulver in das Porridge, das enthält ja meistens schon Zucker. </span></p><p><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Wenn die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist, das Porridge in Portionsschüsseln füllen und nach Geschmack belegen. Mein Favorit war Schoko-Granatapfel. Die Deko geht ganz schnell mit einer Schablone und etwas Kakaopulver. </span></p><p><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Welches ist euer Lieblings-Porridge?</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjf393VUmNcoqLqkMCLrEBSMCpBo_JEDS4Tbwlmo3KWtOkCG9mo-KavE0B7-wn7FbDjLw6doiAJgVvOZhiSakrXuH5q5Rhf0sS93jF-7lQUtqawDeyUA-4eD0UEWVeNOQ5gTIqdDyKbA/s640/porridge+schoko+granatapfel+%25C3%25A4gypten+nesquik.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjf393VUmNcoqLqkMCLrEBSMCpBo_JEDS4Tbwlmo3KWtOkCG9mo-KavE0B7-wn7FbDjLw6doiAJgVvOZhiSakrXuH5q5Rhf0sS93jF-7lQUtqawDeyUA-4eD0UEWVeNOQ5gTIqdDyKbA/w640-h480/porridge+schoko+granatapfel+%25C3%25A4gypten+nesquik.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-align: start;"><b style="overflow-wrap: break-word; position: relative;">Bilhana wa schifa! Guten Appetit! Ramadan Karim!</b></i><br style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-align: start;" /><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-align: start;"><br style="overflow-wrap: break-word; position: relative;" /></div><a href="http://www.bloggerei.de/" style="background-color: white; color: #a76a06; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-align: start; text-decoration-line: none;" title="Bloggerei.de"><img alt="Blogverzeichnis - Bloggerei.de" border="0" height="15" src="https://www.bloggerei.de/bgpublicon.jpg" style="border: none; height: auto; max-width: 100%; overflow-wrap: break-word; position: relative;" width="80" /></a><span style="background-color: white; font-family: calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-align: start;"> </span><br style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-align: start;" /><h4 class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #a76a06; font-family: "Old Standard TT"; font-size: 20px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 1em 0px 0.5em; overflow-wrap: break-word; position: relative;"><span class="PIN_1589228545745_button_pin PIN_1589228545745_save" data-pin-href="https://de.pinterest.com/pin/create/button/" data-pin-log="button_pinit_bookmarklet" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; overflow-wrap: break-word; position: relative;">Merken</span></h4></div><br /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span><p></p><p><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p>
<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=qf_sp_asin_til&ad_type=product_link&tracking_id=aegyptischkochen-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B008I6YE6E&asins=B008I6YE6E&linkId=bcd432abd4a06299fb1b6bb291ce0b69&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff" style="height: 240px; width: 120px;">
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Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-91107152935588720432021-02-05T08:00:00.001+02:002021-02-05T08:00:06.025+02:00Jansun & Co. - Die 4 beliebtesten ägyptischen KräuterteesortenSchon zu pharaonischen Zeiten, vor über 4000 Jahren, kannten die alten Ägypter die heilenden Kräfte einiger Kräuter und <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com.eg/2016/05/die-wichtigsten-gewurze-der-agyptischen.html" target="_blank">Gewürze</a>.<br />
Imhotep gilt als Begründer der Medizin und es wurden zahlreiche hyroglyphische Aufzeichnungen mit Rezepten, die Heilkräuter enthalten gefunden.<br />
Eine Liste über die nachweislich bekannten Heilkräuter gibt es auf <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Pflanzenheilkunde_im_Alten_%C3%84gypten" target="_blank">Wikipedia</a>, darauf sind z.B. <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com.eg/2016/05/die-wichtigsten-gewurze-der-agyptischen.html" target="_blank">Kreuzkümmel</a>, <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2015/06/carob-johannisbrot-getrank-charub.html" target="_blank">Johannisbrotbaum (Carob)</a> und Dill vertreten.<br />
<br />
Auch heute gibt es in Ägypten allerlei Hausmittelchen und in den Gewürzmärkten finden sich viele Kräuter, die als Tee getrunken werden. Hier die vier beliebtesten Kräutertees, die es in jedem ägyptischen Coffee-Shop zu bestellen gibt.<br />
Ägypter süßen ihren Tee gerne und reichlich mit Zucker. 2-3 Teelöffel pro Tasse sind Standard, auch 4-5 sind möglich.<div>
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<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjNIUGKFM4zqprLyAuACZ2iZjJQbZh4uy9ZKwjbCx-DQRoZ_IpMaCwymRPbaHQ9SV73vV-77cJDaD8W30HQcObeqnBYxGFHeGRsDNIRAiPeQiZ0t9_71dAksD1DkaHURprOTFPTw7WMQ/s640/Jansun+Anistee+%25C3%2584gypten+43+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ägyptischer Kräutertee Jansun Jansoon Anis Anistee Fenchel" border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjNIUGKFM4zqprLyAuACZ2iZjJQbZh4uy9ZKwjbCx-DQRoZ_IpMaCwymRPbaHQ9SV73vV-77cJDaD8W30HQcObeqnBYxGFHeGRsDNIRAiPeQiZ0t9_71dAksD1DkaHURprOTFPTw7WMQ/w320-h240/Jansun+Anistee+%25C3%2584gypten+43+sm.jpg" width="320" /></a></div>1. Anis - Jansun (Jansoon) يانسون</h3>
Bei Erkältung ist ein Anistee mit Honig das beliebteste Hausmittel in Ägypten. Er soll bei Husten schleimlösend wirken. Er wird auch Babies gegen Blähungen verabreicht. </div><div>Jansun ist nicht Fenchel. Fenchel heißt auf Arabisch "Schammar".</div><div>Jansun gibt es in Ägypten auch in Teebeuteln in jeder Apotheke oder Supermarkt.</div><div>Die Zubereitung ist ein ganz normaler Aufguss mit kochendem Wasser.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivnr436xxkUpR_JV0J2DTeHwoe6CmArvDJk7iqOdMtjyC05lqDYHtqVrbMUrhu_dhln8YYexN1pqfen8rCPalDorpGo3pLKhgs5aXqnPqcKAFRME8wuvVblv-pVPbEb6NsUZTplJ4JkQ/s640/bockshornklee+tee+%25C3%25A4gypten+fenugrek+zubereitung+rezept+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bockshornklee Tee Zubereitung Ägypten Wirkung" border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivnr436xxkUpR_JV0J2DTeHwoe6CmArvDJk7iqOdMtjyC05lqDYHtqVrbMUrhu_dhln8YYexN1pqfen8rCPalDorpGo3pLKhgs5aXqnPqcKAFRME8wuvVblv-pVPbEb6NsUZTplJ4JkQ/w320-h240/bockshornklee+tee+%25C3%25A4gypten+fenugrek+zubereitung+rezept+sm.jpg" width="320" /></a></div>2. Bockshornklee (Fenugrek) - Helba الحلبة</h3>
Besonders empfohlen wird ein Aufguss aus Bockshornkleesamen im Wochenbett und in der Stillzeit, um die Milchproduktion anzukurbeln oder auch während der Periode um Monatsschmerzen zu lindern. </div><div>Bockshornklee wurde auch schon vom Propheten Mohamed als gesundheitsfördernd empfohlen.</div><div>Zubereitung: Die gewaschenen Samen werden einige Minuten im Wasser mitgekocht.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNxn25Hv5VWjG41XUMiAnjaePtzZjRpQc1bREke4ppnCoN6n1P-RO36nv6CpjOq2DD4t85ZL7ivdhl_Qh4VdkdDtwde6Z4ef68E5HjoWMWXEmBx0Ka3DLBNPVV73tOX38LpRkE-yN6-Q/s1600/KarkadehJug.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNxn25Hv5VWjG41XUMiAnjaePtzZjRpQc1bREke4ppnCoN6n1P-RO36nv6CpjOq2DD4t85ZL7ivdhl_Qh4VdkdDtwde6Z4ef68E5HjoWMWXEmBx0Ka3DLBNPVV73tOX38LpRkE-yN6-Q/s320/KarkadehJug.jpg" width="320" /></a></div>
3. Karkade - Malventee كركديه</h3>
Karkadeh kann heiß und kalt getrunken werden. Der warme Karkadeh ist besonders im Winter eine wärmende Alternative zu schwarzem Tee. Karkadeh soll je nach Trinktemperatur blutdrucksenkend bzw. steigernd wirken.<div>Auf jeden Fall enthält er viele Antioxidantien.</div><div><a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2014/07/karkadeh-malventee-hibiskustee.html" target="_blank">Zum Karkadeh Rezept</a></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHy1BshWZ1TRiNikkw7dBMpTrr0tMbhSa5EmvFBvlc3fYIdlNU5dhL8XDsTVWHvLgXSCdOJOR_KRS9zCJDS2000lqAStExUp__yADArqYJoaiGFtSFzomYPUhZMe4i5u0NmzZaPImzgg/s526/minze+%25C3%25A4gypten+tee.jpg" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="526" data-original-width="526" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHy1BshWZ1TRiNikkw7dBMpTrr0tMbhSa5EmvFBvlc3fYIdlNU5dhL8XDsTVWHvLgXSCdOJOR_KRS9zCJDS2000lqAStExUp__yADArqYJoaiGFtSFzomYPUhZMe4i5u0NmzZaPImzgg/s320/minze+%25C3%25A4gypten+tee.jpg" /></a></div><h3 style="text-align: left;">4. Pfefferminztee - Nana نعناع</h3><div><div>Es wird am liebsten frische Minze verwendet, getrocknete Minze ist nur die zweite Wahl, wenn es keine frische Minze gibt. Ägyptische Minze ist kleiner als die (Pfeffer-)Minze, die wir in Europa kennen. Sie wächst bodennah und hat einen milderen Geschmack. </div><div><br /></div><div>Minze kühlt den Körper an heißen Sommertagen und wirkt sich positiv auf den Magen aus. Oft wird die Minze auch <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/2013/11/schwarzer-tee-mit-minze-chai-bil-nana.html" target="_blank">schwarzem Tee</a> zugefügt.</div><div><br /></div><div>In Deutschland sind Fenchel, Kamille, Hagebutte und Pfefferminze die vier gängigsten Teesorten und nur Minztee ist in beiden Ländern in den Top 4 vertreten.</div><div><br /></div><div>Weitere in Ägypten verbreitete Teesorten sind Ingwer (Gansabil - زنجبيل), Zimt (Irfa - قرفة) und Lindenblüten (Tilia - تيليا). Kamille und Fenchel gibt es zwar im gut sortierten Gewürzladen, sie werden aber sehr selten in Coffeeshops angeboten und Hagebuttentee, habe ich hier persönlich noch nie gesehen., dazu ist der verwandte Karkadeh allgegenwärtig.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq3OA21tuIt92E6xeItFPG9VDOHj5yf3ijGCuAxAe4VgB9P5DGhvpSiSwixYC991BygQopXddjrdXiVHqz8_2YmJM_2WUhlLBawQGpnZ1-qs50jgg65gm8yu_aACZQnjpZ4rCeMTd92Q/s2048/Tee.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1540" data-original-width="2048" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq3OA21tuIt92E6xeItFPG9VDOHj5yf3ijGCuAxAe4VgB9P5DGhvpSiSwixYC991BygQopXddjrdXiVHqz8_2YmJM_2WUhlLBawQGpnZ1-qs50jgg65gm8yu_aACZQnjpZ4rCeMTd92Q/w640-h482/Tee.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Was bestellt ihr im ägyptischen Coffeshop?</div><div><br /></div>
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<h4><div style="font-weight: 400;"><b><u>Bitte beachten:</u></b> Die hier gemachten Angaben über die Wirkungen von Kräutertees und deren Anwendungsbereiche beziehen sich nur auf allgemeine Annahmen der ägyptischen Bevölkerung (überlieferte Hausmittel) und sind nicht durch wissenschaftliche Studien etc. untermauert. Daher kann ich keinerlei Verantwortung für die Richtigkeit übernehmen und gebe diese lediglich wieder.</div><div style="font-weight: 400;">Dieser Artikel ist also nicht als Anleitung zur Selbstbehandlung von Krankheiten zu verstehen, sondern als beschreibender Bericht über ägyptische Hausmittel.</div><div style="font-weight: 400;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgME7vfr8fMlSEeqFdQMnjwLAM7InlrKpyKGB-45C368gdNTQK3fepbAE0b2CJNPIoGSb5Xa7WwV4IunejLMhRm2apc_0lgpQqW62mwfWObZ2eIqt_nj7_XtdUz05LqZKCjiTYH4O3erg/s640/Hintergrundbild%25C3%2584gyptische+Rezepte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgME7vfr8fMlSEeqFdQMnjwLAM7InlrKpyKGB-45C368gdNTQK3fepbAE0b2CJNPIoGSb5Xa7WwV4IunejLMhRm2apc_0lgpQqW62mwfWObZ2eIqt_nj7_XtdUz05LqZKCjiTYH4O3erg/w640-h480/Hintergrundbild%25C3%2584gyptische+Rezepte.jpg" width="640" /></a></div></h4><h4>
<i><b>Bilhana wa schifa! Guten Appetit!</b></i></h4>
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<a href="http://www.bloggerei.de/" title="Bloggerei.de"><img alt="Blogverzeichnis - Bloggerei.de" border="0" height="15" src="https://www.bloggerei.de/bgpublicon.jpg" width="80" /></a> <a data-pin-do="buttonBookmark" href="http://www.pinterest.com/pin/create/button/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://assets.pinterest.com/images/pidgets/pin_it_button.png" /></a>
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</div></div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-11882454713501116782020-12-11T08:54:00.003+02:002021-05-07T11:52:12.905+02:00Zarte Butterkekse - Ghorayeba<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxFsveD6zE-iS4fiqPDWWj-nUu4-H0j3fEoLFJlrh9CG4oe2HFl-_ByHDx1d_NGusFc3rRc_7h5oNjbcQ7I809QpzubRkrBz1X4Kp7Y4J2AVwdD_MAuCMQhRzHYPNJwqI03vPuYRP4Yw/s640/ghorayeba+sq+pistazien+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ghorayeba arabische Plätzchen Eid fest Kekse Rezept" border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxFsveD6zE-iS4fiqPDWWj-nUu4-H0j3fEoLFJlrh9CG4oe2HFl-_ByHDx1d_NGusFc3rRc_7h5oNjbcQ7I809QpzubRkrBz1X4Kp7Y4J2AVwdD_MAuCMQhRzHYPNJwqI03vPuYRP4Yw/w320-h320/ghorayeba+sq+pistazien+sm.jpg" width="320" /></a></div>Diese Butterplätzchen lösen sich im Mund auf und sind sehr delikat. Ghorayeba gehören zu den klassischen Eid-Keksen im mittleren Osten von Syrien bis Ägypten.<p></p><p>Sie bestehen nur aus 3-4 Zutaten und sind schnell und einfach herzustellen. Oben drauf kommt ganz klassisch eine Pistazie, aber man kann auch Mandeln, Haselnüsse oder Erdnüsse verwenden. Auch Kaffeebohnen oder essbare Perlen eignen sich als Deko.</p><p>Wichtig ist, dass die Ghorayeba nicht zu lange oder zu heiß gebacken werden. Sie sollen keine Farbe annehmen, sondern noch blass bleiben.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkvYIr1dcEdQb0fPWIMQEpXS9h3KFvyKoKyMPpyn0P0H_nQwXz8NzAT66f4yZrvShoiudqHbZxbatABwumFQFio_9TiUn0P5Da6PZ_UVFrZ6CWQnCFRxKIXKCUk1R_YKbqpwkDJ_AnSg/s853/ghorayeba+zubereitung+rezept+eid+kekse+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkvYIr1dcEdQb0fPWIMQEpXS9h3KFvyKoKyMPpyn0P0H_nQwXz8NzAT66f4yZrvShoiudqHbZxbatABwumFQFio_9TiUn0P5Da6PZ_UVFrZ6CWQnCFRxKIXKCUk1R_YKbqpwkDJ_AnSg/s320/ghorayeba+zubereitung+rezept+eid+kekse+sm.jpg" /></a></div><h3 style="text-align: left;">Zutaten:</h3><p></p><p>1 Tasse weiche Butter</p><p>1/2 Tasse Puderzucker</p><p>2 Tassen Mehl</p><p>optional:1/2 Teelöffel Rosenwasser</p><p>Pistazien zum Garnieren</p><p><br /></p><h3 style="text-align: left;">Zubereitung Ghorayeba Rezept:</h3><p>1. Butter mit dem Mixer verrühren, Puderzucker hinzugeben, gut mischen.</p><p>2. Mehl und Rosenwasser unterrühren, gut vermischen.</p><p>3. Kleine Bällchen formen und auf ein Backblech legen. Die Verzierung oben etwas eindrücken.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1JIcKuZ2FEo0of0TRxKmcTekgkSRyWzRCip5ZnGSBipKkuFcE31Yio8UuIca_SQiGzHLtTtik2idz4p_LWDMsLPS8ENJbq8-Rou5FfH5LnwCXYwP_1Wan90kcwTU7qAjy_p4SNhQDA/s640/ghorayeba+orientalische+pl%25C3%25A4tzchen+vor+backen+sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Gorajeba Ghorayeba Gorayeba ägyptische Eid Plätzchen Gebäck" border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1JIcKuZ2FEo0of0TRxKmcTekgkSRyWzRCip5ZnGSBipKkuFcE31Yio8UuIca_SQiGzHLtTtik2idz4p_LWDMsLPS8ENJbq8-Rou5FfH5LnwCXYwP_1Wan90kcwTU7qAjy_p4SNhQDA/w640-h480/ghorayeba+orientalische+pl%25C3%25A4tzchen+vor+backen+sm.jpg" width="640" /></a></p><p>4. Bei 160° C auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Etwa 15-20 Minuten, nicht braun werden lassen. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRDiOByYgu1BjKcFwPnf7SSpRHtPimsxr2u_Y3YN3PJq1TrGRnLW-PcDuRrp5VtQEUIGtrZ_iNMgvxrUApelR2Zh6Cr_Fwk9a-UTd053G_WgQRPMhF_MORDXWqzP9GVSer7bHyxxxmcw/s640/ghorayeba+pl%25C3%25A4tzchen+%25C3%25A4gypten+rezept+sm.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRDiOByYgu1BjKcFwPnf7SSpRHtPimsxr2u_Y3YN3PJq1TrGRnLW-PcDuRrp5VtQEUIGtrZ_iNMgvxrUApelR2Zh6Cr_Fwk9a-UTd053G_WgQRPMhF_MORDXWqzP9GVSer7bHyxxxmcw/w640-h480/ghorayeba+pl%25C3%25A4tzchen+%25C3%25A4gypten+rezept+sm.jpg" width="640" /></a></div><p>Hier ein Video von <a href="https://www.facebook.com/OsamaChef/?__cft__[0]=AZV3hGq67ivj7vA85rw9ylu_Wr6lm2THSIl88BiVVchW76QMrbcrzh2ziTaFgYuL0aKMJbBI4E5DiXEPtUqfGsNeMJS6cYMmGYupqXqEXeXcDar4lEUafD85XIfvvBwWtfcYyhcFI8Pq7AZhWYemJxEQ&__tn__=-UC-R" target="_blank">Chef Ossama</a>, einem bekannten Fernsehkoch im arabischen Raum mit genauer Anleitung der Zubereitung:</p><div><br /></div><iframe allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="314" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/video.php?height=314&href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FOsamaChef%2Fvideos%2F250631496288467%2F&show_text=false&width=560" style="border: none; overflow: hidden;" width="560"></iframe><div><br /></div><div><br /></div>
<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=qf_sp_asin_til&ad_type=product_link&tracking_id=kinderparties-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B01DUNS87K&asins=B01DUNS87K&linkId=c6fbd1860b34dddc56a4e8e745984078&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff" style="height: 240px; width: 120px;">
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</iframe>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-46406334009923905942020-12-11T07:00:00.001+02:002020-12-11T09:33:22.640+02:00Lohnt sich ein Airfryer für die ägyptische Küche?<p><a href="https://www.amazon.de/gp/product/B08DP1YK96/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B08DP1YK96&linkCode=as2&tag=kinderparties-21&linkId=f81b0c27df454093ed35fa44d35d44a9" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;" target="_blank"><img border="0" src="https://ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&MarketPlace=DE&ASIN=B08DP1YK96&ServiceVersion=20070822&ID=AsinImage&WS=1&Format=_SL250_&tag=kinderparties-21" /></a>Lohnt sich ein Airfryer für ägyptische Gerichte? Schmecken ägyptische Gerichte aus dem Airfryer?</p><p>Ich habe es für euch ausprobiert mit dem neuen <a href="https://amzn.to/2VH1t1D" target="_blank">Airfryer-Kombi-Gerät von Russell Hobbs.</a></p><p>Ich hatte mir bisher keinen Airfryer gekauft, weil ich nicht ein weiteres Gerät in der Küche haben wollte, was nur alle paar Wochen zum Einsatz kommt und ansonsten auf dem "Gerätefriedhof" Platz wegnimmt. Dafür waren die separaten Geräte auch zu teuer.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMEup8tvX8tGjevcvQrAVKsC0pGMWwE9sRrGxtcY1fTlociJ9m7CRX2qkVP_fcfTE_tr5qgV55HhfewsasgJzFR1AOx3Q9Dp4jRWgXTGjuf3NueUGyj-eXouN61tL6-mvYI1mZ55XSAw/s328/w%25C3%25BCrzige+auberginen+airfryer.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="328" data-original-width="328" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMEup8tvX8tGjevcvQrAVKsC0pGMWwE9sRrGxtcY1fTlociJ9m7CRX2qkVP_fcfTE_tr5qgV55HhfewsasgJzFR1AOx3Q9Dp4jRWgXTGjuf3NueUGyj-eXouN61tL6-mvYI1mZ55XSAw/w200-h200/w%25C3%25BCrzige+auberginen+airfryer.jpg" width="200" /></a>Dieses 5 in 1 Kombigerät hat mich aber überzeugt, weil es auch den Toaster für das Aufwärmen z.B. von Aisch Balady ersetzt. Aisch Balady braucht man ja fast jeden Tag und kalt schmeckt es nicht, d..h ich muss fast täglich das Brot kurz vor dem Essen aufwärmen. Auch kleine Portionen können darin schnell zubereitet werden.</p><p>Ein wichtiger Aspekt ist natürlich die fettärmere Zubereitung im Airfryer. Die Speisen werden nur vorher mit etwas Öl bepinselt und nicht wie sonst quasi darin getränkt. Insbesondere bei den Auberginen hat mich das gestört.</p><h4 style="text-align: left;">Für welche ägyptischen Gerichte kann man diesen Ofen am besten nutzen?</h4><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW6K_iiYW_9S2YZCcum2wmbwUyaTJJPM9WdBKliINTzVeiAkY8mP7CAeKzAyuuCynVRM_D9T6mqKm-tYSsXl2O1opKM0Y9iFJBy3FWeSqnbiV45B9s33YV17kX3ARKHKiGm647Yo7rKw/s2048/auberginen+taameya+vor+airfryer.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW6K_iiYW_9S2YZCcum2wmbwUyaTJJPM9WdBKliINTzVeiAkY8mP7CAeKzAyuuCynVRM_D9T6mqKm-tYSsXl2O1opKM0Y9iFJBy3FWeSqnbiV45B9s33YV17kX3ARKHKiGm647Yo7rKw/w241-h320/auberginen+taameya+vor+airfryer.jpg" width="241" /></a></div><br /><b><u>Airfryer Funktion:</u></b><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Pommes Frites (zu Shawerma, Kebda, Foul, etc.)</li><li>Frittierte Auberginen für würzige Auberginen, Moussaka und fürs ägyptische Frühstück</li><li>Taameya</li><li>Sambussa</li><li>Kofta</li></ul><div>Noch nicht ausprobiert: Atajef, Balah El Sham</div><div><br /></div><div><div><b><u>Toaster Funktion:</u></b></div><p></p><p></p><ul><li>Aufbacken von gefrorenem Aisch Balady</li></ul></div><div><b><u><br /></u></b></div><div><b><u><br /></u></b></div><div><br /></div><div><b><u>Ofen Funktion:</u></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Macarona Bechamel</li><li>Thaneya Patatis</li><li>Moussaka</li><li>Um Ali</li><li>Bakhlava</li><li>Basbussa</li><li>Kunafa</li><li>und vieles mehr...</li></ul><div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtrRtVdIVkfhN8ltB8YgUmEmbww7_N2ydU2Or8rL-ZB794y9hJHaElOSpLXz9TV457G4nf6ZHDGgZqmMzoWeqvSIVfYIyeJArEd0hSfUvFzZypEl6rUJPwQC3jBt4GLUbfw7I59uORRg/s1536/macarona+bechamel+russell+hobbs+ofen.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><b><img border="0" data-original-height="1150" data-original-width="1536" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtrRtVdIVkfhN8ltB8YgUmEmbww7_N2ydU2Or8rL-ZB794y9hJHaElOSpLXz9TV457G4nf6ZHDGgZqmMzoWeqvSIVfYIyeJArEd0hSfUvFzZypEl6rUJPwQC3jBt4GLUbfw7I59uORRg/w640-h482/macarona+bechamel+russell+hobbs+ofen.jpg" width="640" /></b></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><u>Macarona Bechamel<br /><br /></u></b></td></tr></tbody></table></div><div><br /></div></div><div><b><u><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjsQWiXzoj53O65zmviZG8F_MZQigIGKSR-seysf_Y0RN4QptD2zPjXvaJ0zEC-WuduPPJqQek6orHUnBSqtEspubOt5y3SN3eDqHfXeglXIePxnpTvbU6njfaJw0xbsUOui78aBObag/s852/airfryer+russellhobbs+lachs+pommes+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="852" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjsQWiXzoj53O65zmviZG8F_MZQigIGKSR-seysf_Y0RN4QptD2zPjXvaJ0zEC-WuduPPJqQek6orHUnBSqtEspubOt5y3SN3eDqHfXeglXIePxnpTvbU6njfaJw0xbsUOui78aBObag/s320/airfryer+russellhobbs+lachs+pommes+sm.jpg" /></a></div><br />Grill Funktion</u></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Gegrillter Fisch</li><li>Gegrilltes Huhn</li><li>Gegrilltes Fleisch</li><li>Gegrilltes Gemüse</li></ul></div><div><b><u>Warmhalte Funktion</u></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Besonders die Aufläufe etc. können gut warm gehalten werden.</li><li>Bei der Zubereitung von Sandwiches (Shawerma etc.), wo man nacheinander Sandwiches macht und die ersten fertigen nicht schon kalt werden sollen, kann man sie in diesem Ofen sehr gut warmhalten.</li></ul></div><p></p><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3 style="text-align: left;">Mein Fazit: </h3><p>Die Idee einen Airfryer mit einem Ofen zu kombinieren ist einfach genial und dann zu einem günstigen Preis (99 €) im Vergleich zu Einzelgeräten. Dieses Gerät ist eine echte Bereicherung und kann so vielseitig eingesetzt werden, dass man es fast täglich benutzen kann.</p><p>Endlich habe ich eine Möglichkeit gefunden die Auberginen, die ich sehr oft koche, etwas fettärmer zu frittieren. Auch die Zubereitung von Pommes ist eine große Verbesserung zum herkömmlichen Frittieren in der Pfanne, was ich vorher wegen dem Spritzen und Geruch ziemlich nervig fand.</p><p>Besonders positiv finde ich auch die schnelle Aufheizzeit, viel schneller als der normale Backofen, sodass das Essen einfach schneller fertig ist. Da merkt man die 1500 Watt und trotzdem verbraucht der Ofen am Ende weniger strom als ein großer Küchenofen. Wenn man zum Beispiel abends noch kurz Um Ali machen möchte, braucht man nicht extra den großer Backofen anmachen, sondern kann diesen kleinen nutzen.</p><div>Natürlich kann das Gerät auch alle möglichen anderen Gerichte backen, frittieren oder aufwärmen.</div><div>Besonders Pizza, Kuchen und Aufläufe. Ideal für kleine Küchen, kleine Familien, Singles und Studenten. Die Bedienung ist einfach, auch Teenies können sich selbst ein paar Pommes mit dem Airfryer machen.</div><p>Habt ihr einen Airfryer und darin schon ägyptische Gerichte ausprobiert? Ich bin für Tipps sehr dankbar, was man noch alles machen könnte! Lasst es mich in den Kommentaren wissen. :)</p>
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<div><br /></div><div>Testbericht für den Russell Hobbs Minibackofen Express Airfry 5-in-1: Heißluftfritteuse, Backofen, Grill, Toaster, Warmhaltefunktion (22,8l, Pizza Ø 30cm, +Frittierkorb+Backblech+Grillrost) Umluft Heißluft Ofen</div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-1522901385971129642020-11-21T10:29:00.001+02:002020-11-21T10:29:00.646+02:00Die 6 beliebtesten ägyptischen Käsesorten - Giban MasreyaÄgypter lieben Käse und er wird täglich gegessen, egal ob zum <a href="http://aegyptischkochen.blogspot.com/search/label/Fr%C3%BChst%C3%BCck" target="_blank">Frühstück</a> als Snack zwischendurch oder am Abend.<br />
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Schon zu pharaonischen Zeiten wurde nachweislich Käse in Ägypten hergestellt. An den Käsetheken in Ägypten gibt es heutzutage eine große Auswahl an Käsesorten aus aller Welt. Von Cheddar aus Neuseeland und Irland, über Schweizer Guyere und italienischem Parmesan und holländischem Gouda und Edamer (Falamank) ist vieles zu finden.<div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOXGzzG5OAqS_bS5ChLpO9HbrN7w6USOGqGjjOH-R83LXeplrfEzoH1kICdeRgTTsF2G281MHVV5BonePh8w-of-xSnDPrAo4BzA7ajEWAYjEy_zo2pDkYBdYaBsSOOdzf8aB8xc4UVg/s800/%25C3%2584gyptische+K%25C3%25A4setheke+sm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOXGzzG5OAqS_bS5ChLpO9HbrN7w6USOGqGjjOH-R83LXeplrfEzoH1kICdeRgTTsF2G281MHVV5BonePh8w-of-xSnDPrAo4BzA7ajEWAYjEy_zo2pDkYBdYaBsSOOdzf8aB8xc4UVg/w640-h480/%25C3%2584gyptische+K%25C3%25A4setheke+sm.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Typisch ägyptische Käsetheke</td></tr></tbody></table><div><br />Aber es gibt auch eine Vielzahl an ägyptischen Käsesorten, wobei die meisten weißer Käse sind. Sie sehen sich alle relativ ähnlich, aber sind unterschiedlich im Geschmack, von ganz mild bis hin zu sehr würzig und salzig.<br />
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Die bekannteste Stadt für Käseherstellung in Ägypten ist Damietta im Nildelta. Von dort kommt der bekannte Domiaty Käse, der ziemlich salzig ist.<br /><h4 style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik2w_KD7G1_SwsJsLfi7UXquwfE2PJcVNKRM2OldP0u2ypVuYVRboSElWZDX7VMmkNWBRlVE36aMr225Sb0cIrBb0Fv6w71YAmua7KU2N6ZHl40WcVXrxaT3KdV83k9LoICBbruyM1PQ/s800/gibna+romi+collage+%25C3%25A4gypten+k%25C3%25A4se+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik2w_KD7G1_SwsJsLfi7UXquwfE2PJcVNKRM2OldP0u2ypVuYVRboSElWZDX7VMmkNWBRlVE36aMr225Sb0cIrBb0Fv6w71YAmua7KU2N6ZHl40WcVXrxaT3KdV83k9LoICBbruyM1PQ/w400-h300/gibna+romi+collage+%25C3%25A4gypten+k%25C3%25A4se+sm.jpg" width="400" /></a><div style="text-align: left;">1. Gibna Romi "Römerkäse"</div></h4><div>Gibna Romi ist der einzige ägyptische feste Käse, der trocken genug ist, um ihn in Scheiben zu schneiden. </div><div>Die Farbe ist gelblich und er wird in großen runden Laiben hergestellt. Es gibt Gibna Romi als jung, mittel und alt und mit ganzen Pfefferkörnern.</div><div>Dieser Käse wird ohne Starterkulturen aus Kuhmilch hergestellt und hat etwa 28 % Fettanteil. </div><div>Ein Sandwich aus<a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/8027702739067435988/3668918488594081144#" target="_blank"> Esch Fino </a>mit Gibna Romi ist ein typisch ägyptischer Snack.</div><h4 style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgInVX6G-ov7VywYfVFzW7HL49YVixE2lBqU1dU5ZFJ9doi41rLbJ0VhI0mIi4hdOahwTqWmTLsc4OyRwaZNdEmvlbJQrZ8O37o9nQ31tAGuDgwzAPIFVLR3RbRJns5VHEQXtYm7wvJLA/s640/%25C3%2584gyptischer+K%25C3%25A4se+Nesto+Schmelzk%25C3%25A4se+runde+packung+43+sm.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgInVX6G-ov7VywYfVFzW7HL49YVixE2lBqU1dU5ZFJ9doi41rLbJ0VhI0mIi4hdOahwTqWmTLsc4OyRwaZNdEmvlbJQrZ8O37o9nQ31tAGuDgwzAPIFVLR3RbRJns5VHEQXtYm7wvJLA/w400-h300/%25C3%2584gyptischer+K%25C3%25A4se+Nesto+Schmelzk%25C3%25A4se+runde+packung+43+sm.jpg" width="400" /></a>2. Gibna Nesto (Schmelzkäse) </h4><div>Die typischen Käsedreieecke mit <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Schmelzk%C3%A4se" target="_blank">Schmelzkäse</a> sind ein Grundpfeiler der Ernährung ägyptischer Kinder. Es gibt viele internationale Marken wie La vache qui rit, Kiri und President, aber auch ägyptische Marken wie Labanita, Domty und Teama.</div><div>Es gibt den Schmelzkäse auch in anderen Verpackungen wie z.B. Gläser, aber die Käsedreiecke sind am beliebtesten.</div><div>Es gibt sehr viel Fernsehwerbung für Gibna Nesto, dort wird oft gezeigt, wie der Käse auf ein <a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/8027702739067435988/3668918488594081144#" target="_blank">Esch Shami</a> gestrichen wird.<br /><h4 style="text-align: left;">
3. Gibna Feta: </h4></div><div style="text-align: left;">Das EU-Recht, das die Bezeichnung Feta nur für original griechischen Schafskäse zulässt, greift in Ägypten nicht. Entsprechend hat ägyptischer Feta, der aus Kuhmilch hergestellt wird, wenig Übereinstimmung mit echtem griechischem Feta. Ägyptischer Feta ist streichfähig und mild. Die Packungen sind meistens blau.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga-KQUm5-vE5CsrjjGoIGWZ6LbCz3WFJx9SnYjM7IFJl02K3WtyKzGc6jqCicxRo53bw1NaKYsFYj1DqVYAXt0TZHJdGqQvKCWZxxNsrtpEDTo4ssnzulHysXJsB6wxkw7v6F3289C7g/s800/%25C3%25A4gyptische+k%25C3%25A4sesorten+feta+arish+baramily+sm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga-KQUm5-vE5CsrjjGoIGWZ6LbCz3WFJx9SnYjM7IFJl02K3WtyKzGc6jqCicxRo53bw1NaKYsFYj1DqVYAXt0TZHJdGqQvKCWZxxNsrtpEDTo4ssnzulHysXJsB6wxkw7v6F3289C7g/w640-h480/%25C3%25A4gyptische+k%25C3%25A4sesorten+feta+arish+baramily+sm.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><h4 style="text-align: left;">4. Gibna Baramily</h4>
Heißt wörtlich übersetzt "Fasskäse", da er ursprünglich in Fässern gereift wird. Der Käse schmeckt intensiver als Feta oder Arish. Er ist etwas trockener und bröckelt leicht. Es gibt Gibna Baramily "saada", also normal oder mit "filfil", also Peperoni. Die Packungen sind meistens hellgrün. Gibna Baramily schmeckt im Sommer sehr lecker zu Wassermelone.</div><div style="text-align: left;"><h4>
5. Gibna Istanboli</h4><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;">Der Name bezieht sich auf Istanbul, also ein Käse nach türkischer Art. Die Packungen sind meistens rot. Optisch ist er nicht von Feta zu unterscheiden, der Geschmack ist aber etwas schärfer.</span></div><h4>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPy9phAsFFz96icPE1Oh2otK3eWBmuZPKdScNOJmXYRa5VMCGUUaAdCgCH5HcgPLXaoRsHHyeB1vnw9SQ-DcgDgl2aaw64zbrp0Ex_4PVaZaicuIKZVoM4nl9Fuz-HNzZ431ijKo8yrA/s640/gibna+arish+%25C3%25A4gypten+k%25C3%25A4se+quark+frischk%25C3%25A4se+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="481" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPy9phAsFFz96icPE1Oh2otK3eWBmuZPKdScNOJmXYRa5VMCGUUaAdCgCH5HcgPLXaoRsHHyeB1vnw9SQ-DcgDgl2aaw64zbrp0Ex_4PVaZaicuIKZVoM4nl9Fuz-HNzZ431ijKo8yrA/w400-h300/gibna+arish+%25C3%25A4gypten+k%25C3%25A4se+quark+frischk%25C3%25A4se+sm.jpg" width="400" /></a><div style="text-align: left;">6. Gibna Arisch</div></h4>Gibna Arisch ist Frischkäse, der in Stücken verkauft wird. Er ist nicht so cremig, wie der Frischkäse mit Doppelrahmstufe, die wir kennen. Es ist eher wie körniger Frischkäse, aber als Klumpen. Es gibt ihn ungesalzen oder leicht gesalzen.</div><div style="text-align: left;">Die Variante ohne Salz ("min rer malh") eignet sich für Käsekuchen oder Quarkbällchen.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">In meinem <a href=" http://aegyptischkochen.blogspot.com/2016/04/hausgemachte-agyptische-milchprodukte.html" target="_blank">Beitrag über selbstgemachte ägyptische Milchprodukte</a> habe ich über die Herstellung von Frischkäse / Gibna Arisch geschrieben.</div><div style="text-align: left;">Dort könnt ihr auch mehr über die Haltung von Kühen bei ägyptischen Kleinbauern lesen. Auch über die minderwertige Qualität der meisten ägyptischen Käsesorten, aufgrund der Zugabe von Palmfett als Ersatz für teurere Butter, habe ich dort bereits hingewiesen.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><u>Mein Tipp:</u> </b>Achtet auf die Zutatenliste! Bei fast allen Sorten ist Butter mit Palmfett ersetzt und dürfte in Europa deswegen nicht die Bezeichnung Käse tragen. Nur bei der Marke President nicht, deshalb kostet der Käse auch mehr als das doppelte als die anderen Marken.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Es gibt noch weitere ägyptische Käsesorten, zum Beispiel den milden Gibna Talaga (Kühlschrankkäse) und den sehr intensiven und gewöhnungsbedürftignen Gibna Adima (Alter Käse).</div></div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgClZrh7ag57jzg_JeuGgH4hvfJtLdkKKalZZ3cPr5XZvJfUvDPuAwDdMHtSGZ6MGGeFalulX_R8yUmAf9O2qEWf8CNw2S4G-PFyHyg0GS306A_Tb_Mpv6VCS3RWa13nZyY_sokD9xAVg/s800/gibna+adima+alter+k%25C3%25A4se+%25C3%25A4gypten+sm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="601" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgClZrh7ag57jzg_JeuGgH4hvfJtLdkKKalZZ3cPr5XZvJfUvDPuAwDdMHtSGZ6MGGeFalulX_R8yUmAf9O2qEWf8CNw2S4G-PFyHyg0GS306A_Tb_Mpv6VCS3RWa13nZyY_sokD9xAVg/w640-h480/gibna+adima+alter+k%25C3%25A4se+%25C3%25A4gypten+sm.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ägyptischer Gibna Adima (Alter Käse)<br /></td></tr></tbody></table><br /><h4 style="background-color: white; color: #a76a06; font-family: "Old Standard TT"; font-size: 20px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 1em 0px 0.5em; overflow-wrap: break-word; position: relative;"><i style="overflow-wrap: break-word; position: relative;"><b style="overflow-wrap: break-word; position: relative;">Bilhana wa schifa! Guten Appetit!</b></i></h4><br style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative;" /><span style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px;"> </span><a href="http://www.bloggerei.de/" style="background-color: white; color: #a76a06; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-decoration-line: none;" title="Bloggerei.de"><img alt="Blogverzeichnis - Bloggerei.de" border="0" height="15" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjexbMpJCYPuJDGtelKXk71QBdz6bkLiKPyIhn8i5ipvGag3v-xikYc_98XFfPoij4SIKuWmQ-u5YuOtgr5w6NF_rMmz4vON0p0cZpSiTdjDvQwyapFiFqeljuehCPUR61WJUSs6Po=s0-d" style="border: none; height: auto; max-width: 100%; overflow-wrap: break-word; position: relative;" width="80" /></a><span style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px;"> </span><span class="PIN_1605352243269_button_pin PIN_1605352243269_save" data-pin-href="https://uk.pinterest.com/pin/create/button/" data-pin-log="button_pinit_bookmarklet" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background: url("data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIGhlaWdodD0iMzBweCIgd2lkdGg9IjMwcHgiIHZpZXdCb3g9Ii0xIC0xIDMxIDMxIj48Zz48cGF0aCBkPSJNMjkuNDQ5LDE0LjY2MiBDMjkuNDQ5LDIyLjcyMiAyMi44NjgsMjkuMjU2IDE0Ljc1LDI5LjI1NiBDNi42MzIsMjkuMjU2IDAuMDUxLDIyLjcyMiAwLjA1MSwxNC42NjIgQzAuMDUxLDYuNjAxIDYuNjMyLDAuMDY3IDE0Ljc1LDAuMDY3IEMyMi44NjgsMC4wNjcgMjkuNDQ5LDYuNjAxIDI5LjQ0OSwxNC42NjIiIGZpbGw9IiNmZmYiPjwvcGF0aD48cGF0aCBkPSJNMTQuNzMzLDEuNjg2IEM3LjUxNiwxLjY4NiAxLjY2NSw3LjQ5NSAxLjY2NSwxNC42NjIgQzEuNjY1LDIwLjE1OSA1LjEwOSwyNC44NTQgOS45NywyNi43NDQgQzkuODU2LDI1LjcxOCA5Ljc1MywyNC4xNDMgMTAuMDE2LDIzLjAyMiBDMTAuMjUzLDIyLjAxIDExLjU0OCwxNi41NzIgMTEuNTQ4LDE2LjU3MiBDMTEuNTQ4LDE2LjU3MiAxMS4xNTcsMTUuNzk1IDExLjE1NywxNC42NDYgQzExLjE1NywxMi44NDIgMTIuMjExLDExLjQ5NSAxMy41MjIsMTEuNDk1IEMxNC42MzcsMTEuNDk1IDE1LjE3NSwxMi4zMjYgMTUuMTc1LDEzLjMyMyBDMTUuMTc1LDE0LjQzNiAxNC40NjIsMTYuMSAxNC4wOTMsMTcuNjQzIEMxMy43ODUsMTguOTM1IDE0Ljc0NSwxOS45ODggMTYuMDI4LDE5Ljk4OCBDMTguMzUxLDE5Ljk4OCAyMC4xMzYsMTcuNTU2IDIwLjEzNiwxNC4wNDYgQzIwLjEzNiwxMC45MzkgMTcuODg4LDguNzY3IDE0LjY3OCw4Ljc2NyBDMTAuOTU5LDguNzY3IDguNzc3LDExLjUzNiA4Ljc3NywxNC4zOTggQzguNzc3LDE1LjUxMyA5LjIxLDE2LjcwOSA5Ljc0OSwxNy4zNTkgQzkuODU2LDE3LjQ4OCA5Ljg3MiwxNy42IDkuODQsMTcuNzMxIEM5Ljc0MSwxOC4xNDEgOS41MiwxOS4wMjMgOS40NzcsMTkuMjAzIEM5LjQyLDE5LjQ0IDkuMjg4LDE5LjQ5MSA5LjA0LDE5LjM3NiBDNy40MDgsMTguNjIyIDYuMzg3LDE2LjI1MiA2LjM4NywxNC4zNDkgQzYuMzg3LDEwLjI1NiA5LjM4Myw2LjQ5NyAxNS4wMjIsNi40OTcgQzE5LjU1NSw2LjQ5NyAyMy4wNzgsOS43MDUgMjMuMDc4LDEzLjk5MSBDMjMuMDc4LDE4LjQ2MyAyMC4yMzksMjIuMDYyIDE2LjI5NywyMi4wNjIgQzE0Ljk3MywyMi4wNjIgMTMuNzI4LDIxLjM3OSAxMy4zMDIsMjAuNTcyIEMxMy4zMDIsMjAuNTcyIDEyLjY0NywyMy4wNSAxMi40ODgsMjMuNjU3IEMxMi4xOTMsMjQuNzg0IDExLjM5NiwyNi4xOTYgMTAuODYzLDI3LjA1OCBDMTIuMDg2LDI3LjQzNCAxMy4zODYsMjcuNjM3IDE0LjczMywyNy42MzcgQzIxLjk1LDI3LjYzNyAyNy44MDEsMjEuODI4IDI3LjgwMSwxNC42NjIgQzI3LjgwMSw3LjQ5NSAyMS45NSwxLjY4NiAxNC43MzMsMS42ODYiIGZpbGw9IiMxMTEiPjwvcGF0aD48L2c+PC9zdmc+") 3px 50% / 14px 14px no-repeat rgb(17, 17, 17); border-radius: 2px; box-shadow: rgb(136, 136, 136) 0px 0px 1px inset; box-sizing: border-box; color: rgb(255, 255, 255) !important; cursor: pointer; display: inline-block; font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: bold; height: 20px; line-height: 20px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px 4px 0px 0px; position: relative; text-align: center; text-indent: 20px; vertical-align: baseline; width: auto;">Save</span><span style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px;"></span><br style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative;" /><a href="http://www.bloglovin.com/blog/14337129/?claim=2bdhxx2zkjn" style="background-color: white; color: #a76a06; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-decoration-line: none;">Folge meinem Blog mit Bloglovin</a><br /><div><br /></div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8027702739067435988.post-40462078916235516182020-11-07T09:37:00.000+02:002020-11-07T09:37:01.889+02:00Neue Um Ali Variationen<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg04uY31MeEZovRndRD-ArYVTW6HXkvlhMYRJ6xw84xomz3vrLaRWcy4TpOrEtob_sZ_8r3QScxhSDbkQM0PoIFO7DBIqukC6JDhp1ph_zKUi62tI54F0PfNgZ3mvSRNiiZ91WfHbqsuA/s2048/um+ali+%25C3%25A4gypten+rezept+umm+kirsche+apfel+neu.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2047" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg04uY31MeEZovRndRD-ArYVTW6HXkvlhMYRJ6xw84xomz3vrLaRWcy4TpOrEtob_sZ_8r3QScxhSDbkQM0PoIFO7DBIqukC6JDhp1ph_zKUi62tI54F0PfNgZ3mvSRNiiZ91WfHbqsuA/w400-h400/um+ali+%25C3%25A4gypten+rezept+umm+kirsche+apfel+neu.jpg" width="400" /></a>"Um Ali" ist eines der bekanntesten und beliebtesten <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/search/label/Desserts" target="_blank">ägyptischen Desserts</a> und das <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2016/03/brotauflauf-alis-mutter-um-ali.html" target="_blank">Rezept</a> ist schon seit 2016 hier auf dem Blog vertreten. Es handelt sich um einen Brotauflauf, der traditionell mit Nüssen und Rosinen im Ofen zubereitet wird. Besonders jetzt in den Wintermonaten wird es abends gern warm serviert.</p><p>Die Grundzutat von Um Ali sind altbackene Croissants, oder Blätterteig, die mit heißer Milch übergossen und dann im Ofen mit Sahne überbacken werden. Die genaue Zubereitung und Zutaten für Um Ali findest ihr <a href="https://aegyptischkochen.blogspot.com/2016/03/brotauflauf-alis-mutter-um-ali.html" target="_blank">hier.</a></p>Neuerdings haben die ägyptischen Konditoreien Um Ali neu entdeckt und mit allen möglichen Trend-Geschmacksrichtungen kombiniert. Wie zuvor Kunafa, gibt es nun auch Um Ali in allen möglichen modernen Variationen. Bei <a href="https://nolabakery.com/" target="_blank">Nola </a>z.B. mit Nutella, Oreo, Lotus, Karamell, Profiterol und sogar Basbussa!<div><br /><div>Um Ali (oder auch Om Ali) eignet sich aber auch sehr gut für Variationen mit Obst, z. B. mit Kirschen oder Äpfeln, oder deinem Lieblingsobst. <br /><div><br /></div><div>Ihr könnt eine große Auflaufform benutzen, oder einzelne Portionen in mehreren kleineren Förmchen zubereiten. So kann jeder seine eigene Um-Ali-Geschmacksrichtung auswählen. Die Dekoration dient dann dazu, die unterschiedlichen Sorten auseinander zu halten, sie sieht natürlich auch toll aus und schmeckt!<br /><div><br /></div><div>Ich habe das klassische Um Ali (große Form) mit Rosinen, Nüssen und Kokosnuss gemacht und zusätzlich einige kleinen Portionen mit Apfel und Kirsch.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFD0m6-rukaZybEQhmT4mhNYAjiXWBUqKlSgAuc-B6ziP6osKl8rQFDKKLGzAHX3nD5z-WIeD7Q3Va_5czcE_-OCK0O2B5CrZi0v4I390PLMGbXcMhcJK4ltjHEaW-mPLN0vG1b7Y8Rg/s2048/zutaten+um+ali+apfel+kirsch+schokolade.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFD0m6-rukaZybEQhmT4mhNYAjiXWBUqKlSgAuc-B6ziP6osKl8rQFDKKLGzAHX3nD5z-WIeD7Q3Va_5czcE_-OCK0O2B5CrZi0v4I390PLMGbXcMhcJK4ltjHEaW-mPLN0vG1b7Y8Rg/w640-h480/zutaten+um+ali+apfel+kirsch+schokolade.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Im Grunde kann man alle Geschmacksrichtungen, die in anderen Desserts schmecken, auch auf Um Ali anwenden:</div><h4 style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWvxLvRSUpI2SN0N7p7mph1U9MRDAGH0k2592cFunpg9DJiY6GqyZp9n88DZTfT3ese2ep-NGJrMyzdl9x2IJJs1ZVPUDfzYqR6XFovUpdQIRYqmZ7U7Shi8waH7Rr-4GWdNkv_aqfhQ/s2048/um+ali+apfel.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWvxLvRSUpI2SN0N7p7mph1U9MRDAGH0k2592cFunpg9DJiY6GqyZp9n88DZTfT3ese2ep-NGJrMyzdl9x2IJJs1ZVPUDfzYqR6XFovUpdQIRYqmZ7U7Shi8waH7Rr-4GWdNkv_aqfhQ/w200-h200/um+ali+apfel.jpg" width="200" /></a>Apfel Um Ali</h4><div>Apfel schälen und in sehr dünne Spalten schneiden, wenn die Stücke zu dick sind, bleiben sie roh. Die Apfelstücke mit den Croissants mischen. Mit Zimt bestreuen. Nach Belieben noch Rosinen dazu geben.</div><h4 style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://scontent.fcai19-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/120656485_2637438406473572_1948170561248040672_o.jpg?_nc_cat=105&ccb=2&_nc_sid=8bfeb9&_nc_ohc=to6uDHFbmmgAX9A7th-&_nc_ht=scontent.fcai19-2.fna&oh=9852f7c4ad9bc38b612aaf2ec096c426&oe=5FCA5BC5" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="200" src="https://scontent.fcai19-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/120656485_2637438406473572_1948170561248040672_o.jpg?_nc_cat=105&ccb=2&_nc_sid=8bfeb9&_nc_ohc=to6uDHFbmmgAX9A7th-&_nc_ht=scontent.fcai19-2.fna&oh=9852f7c4ad9bc38b612aaf2ec096c426&oe=5FCA5BC5" width="200" /></a></div><br />Um Ali mit Banane (und Schokolade)</h4><div>In dem Fall würde ich den Kakao in der heißen Milch auflösen und die Bananen zwischen die Croissants schichten. Zur Deko eignen sich Bananenscheiben und Schoko oder Karamellsauce.</div><div><br /></div><h4 style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDwch1xSpOZ5IIstbn5ZZ4cZeWILGH3GR_MrGEAN1x4zYO15-olpK1t-8mzMe9FjywQn7EJqfD_J9rHVHm3cjRqvpq4NJT-MDm70QzGRCNgSGqNNQ7XnDlKi-pPCJ2BTaR1uybwNsNgg/s2048/um+ali+kirsch+sq.jpg" style="clear: left; display: inline; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDwch1xSpOZ5IIstbn5ZZ4cZeWILGH3GR_MrGEAN1x4zYO15-olpK1t-8mzMe9FjywQn7EJqfD_J9rHVHm3cjRqvpq4NJT-MDm70QzGRCNgSGqNNQ7XnDlKi-pPCJ2BTaR1uybwNsNgg/w200-h200/um+ali+kirsch+sq.jpg" width="200" /></a></h4><h4 style="text-align: left;"><br /></h4><h4 style="text-align: left;"><br /></h4><h4 style="text-align: left;">Kirsch Um Ali</h4><div style="text-align: left;">Einige Kirschen zu den Croissants geben. Man kann frische, tiefgekühlte oder eingekochte Kirschen verwenden. Eine Kirsche zur Dekoration oben auflegen.</div><h4 style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://scontent.fcai19-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/55503389_2210714842479266_9046177062204735488_o.jpg?_nc_cat=104&ccb=2&_nc_sid=9267fe&_nc_ohc=gdV3azXiH6IAX_D7uTZ&_nc_ht=scontent.fcai19-2.fna&oh=5b586895acd0a8407d8ff92b51c3221e&oe=5FCB8E52" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="800" height="197" src="https://scontent.fcai19-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/55503389_2210714842479266_9046177062204735488_o.jpg?_nc_cat=104&ccb=2&_nc_sid=9267fe&_nc_ohc=gdV3azXiH6IAX_D7uTZ&_nc_ht=scontent.fcai19-2.fna&oh=5b586895acd0a8407d8ff92b51c3221e&oe=5FCB8E52" width="200" /></a></div>Nutella Um Ali</h4><div>Gehackte Haselnüsse zu den Croissants geben. Nutella kann in der heißen Milch aufgelöst werden. Etwas Nutella auf das fertige Um Ali träufeln und einige gehackte Haselnüsse darauf streuen. Bei Nola gibt es zur Deko ein paar Malteser oben darauf. Wer es ganz dekadent mag, kann auch einen Ferrero Rocher oben auflegen.</div><h4 style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://scontent.fcai19-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/83840554_3554467161292423_7449542889975054336_o.jpg?_nc_cat=105&ccb=2&_nc_sid=9267fe&_nc_ohc=FqZY64TA1PEAX__ktSK&_nc_ht=scontent.fcai19-2.fna&oh=015d056b2d696fedc85494c3709d6581&oe=5FCC1CEB" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="200" src="https://scontent.fcai19-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/83840554_3554467161292423_7449542889975054336_o.jpg?_nc_cat=105&ccb=2&_nc_sid=9267fe&_nc_ohc=FqZY64TA1PEAX__ktSK&_nc_ht=scontent.fcai19-2.fna&oh=015d056b2d696fedc85494c3709d6581&oe=5FCC1CEB" width="200" /></a></div>Oreo Um Ali</h4><div>Die <a href="https://amzn.to/3p3s8mD" rel="nofollow" target="_blank">Oreos</a> werden grob zerbrochen und mit den Croissants gemischt. Wer möchte kann Kakao in die Milch geben. Einen Oreo zur Deko in das fertige Um Ali stecken. Nach Belieben mit Schokosauce beträufeln.</div><div><br /></div><h4 style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://scontent-hbe1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/94257871_2924585884299104_4237071312943579136_o.jpg?_nc_cat=110&ccb=2&_nc_sid=cdbe9c&_nc_ohc=8ptwN9KsF7wAX9AZcTj&_nc_ht=scontent-hbe1-1.xx&oh=0dd6da36a6b49fc12aa65bdcbc966fd6&oe=5FC90EA4" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="200" src="https://scontent-hbe1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/94257871_2924585884299104_4237071312943579136_o.jpg?_nc_cat=110&ccb=2&_nc_sid=cdbe9c&_nc_ohc=8ptwN9KsF7wAX9AZcTj&_nc_ht=scontent-hbe1-1.xx&oh=0dd6da36a6b49fc12aa65bdcbc966fd6&oe=5FC90EA4" width="200" /></a></div>Lotus Um Ali</h4><div>Lotus Kekse werden zerbrochen und mit den Croissants gemischt. Etwas <a href="https://amzn.to/3l7pMka" rel="nofollow" target="_blank">Lotus-Aufstrich</a> wird in der Milch aufgelöst. Zur Deko einen <a href="https://amzn.to/32khTAt" rel="nofollow" target="_blank">Lotus-Keks</a> auf das fertige Um Ali legen und/oder einige Lotus-Kekskrümel auf das fertige Um Ali geben.</div><div><br /></div><div>Ich bin gespannt auf eure Lieblings-Um Ali Kreationen, die ihr gerne in die Kommentare schreiben könnt!</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDwch1xSpOZ5IIstbn5ZZ4cZeWILGH3GR_MrGEAN1x4zYO15-olpK1t-8mzMe9FjywQn7EJqfD_J9rHVHm3cjRqvpq4NJT-MDm70QzGRCNgSGqNNQ7XnDlKi-pPCJ2BTaR1uybwNsNgg/s2048/um+ali+kirsch+sq.jpg" style="clear: right; display: inline; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=qf_sp_asin_til&ad_type=product_link&tracking_id=aegyptischkochen-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B08BFTZ2JQ&asins=B08BFTZ2JQ&linkId=e5e7a4b985474e4e91de7a076150834f&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff" style="height: 240px; width: 120px;">
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</iframe></div></div><div><i style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative;"><b style="overflow-wrap: break-word; position: relative;">Bilhana wa schifa! Guten Appetit!</b></i></div><div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative;"><br style="overflow-wrap: break-word; position: relative;" /></div><a href="http://www.bloggerei.de/" style="background-color: white; color: #a76a06; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-decoration-line: none;" title="Bloggerei.de"><img alt="Blogverzeichnis - Bloggerei.de" border="0" height="15" src="https://www.bloggerei.de/bgpublicon.jpg" style="border: none; height: auto; max-width: 100%; overflow-wrap: break-word; position: relative;" width="80" /></a><span style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px;"> </span><br style="background-color: white; font-family: Calibri; font-size: 20px; overflow-wrap: break-word; position: relative;" /><h4 class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #a76a06; font-family: "Old Standard TT"; font-size: 20px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 1em 0px 0.5em; overflow-wrap: break-word; position: relative; text-align: center;"><span class="PIN_1604667812780_button_pin PIN_1604667812780_save" color="rgb(255, 255, 255) !important" data-pin-href="https://de.pinterest.com/pin/create/button/" data-pin-log="button_pinit_bookmarklet" face=""Helvetica Neue", Helvetica, sans-serif" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #111111; background-origin: initial; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat; background-size: 14px 14px; background: url("data:image/svg+xml;base64,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") 3px 50% / 14px 14px no-repeat rgb(17, 17, 17); border-radius: 2px; box-shadow: rgb(136, 136, 136) 0px 0px 1px inset; box-sizing: border-box; cursor: pointer; display: inline-block; font-size: 11px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; height: 20px; line-height: 20px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px 4px 0px 0px; position: relative; text-indent: 20px; vertical-align: baseline; width: auto;">Merken</span></h4></div><div><br /></div></div></div>Ägyptische Rezeptehttp://www.blogger.com/profile/04866365225089890790noreply@blogger.com1